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Aloo Bathua ka Paratha in hindi | Bathua Aloo Paratha Recipe in Hindi

आलू बथुआ का पराठा | बथुआ के भरवां पराठे | Aloo Bathua ka Paratha in hindi | Bathua Aloo Paratha Recipe in Hindi

आलू बथुआ का पराठा रेसिपी (aloo bathua ka paratha recipe in hindi) i.e. बथुआ आलू स्टफ्ड पराठा (bathua aloo stuffed paratha recipe in hindi) एक पौष्टिक भरवां पराठा है जो उबले हुए बथुआ और आलू से बनाया जाता है। बथुआ, जिसे तेलुगु में पप्पू कुरा (pappu kura), तमिल में परुप्पु केराई (paruppu keerai), अंग्रेजी में लैम्ब्स क्वार्टर (lambs quarter), चेनोपोडियम एल्बम (chenopodium album), पिगवीड (pigweed), और गूसफुट (goosefoot), आदि नाम से भी जाना जाता है। सर्दियों के मौसम में उपलब्ध एक लोकप्रिय पत्तेदार सब्जी है। बथुआ मसाला पराठा (bathua masala paratha recipe in hindi) सेहत के लिए बहुत अच्छे होते हैं।

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आलू बथुआ का पराठा (aloo bathua ka paratha) के बारें में

बथुआ के भरवां पराठे | आलू बथुआ का पराठा | bathua aloo ka paratha recipe in hindi | bathua ke parathe hindi me | bathua ka paratha banane ki vidhi | bathua ka bharwa paratha स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ:

सब्जियों के लिए सबसे अच्छा मौसम सर्दियों, सही कहा ना!!!!!! लाल गाजर, बथुआ, सरसों, मटर, फूलगोभी, मूली आदि। आलू, बथुआ और अन्य मसालों से भरा एक पौष्टिक और स्वादिष्ट पराठा हैं। यह नाश्ते या लंच बॉक्स के लिए एक आदर्श फ्लैट ब्रेड रेसिपी (flatbread recipe in hindi) है जो उत्तर भारत (north india) में बहुत लोकप्रिय है।

आप इस बथुआ आलू स्टफ्ड पराठे (bathua aloo stuffed paratha in hindi) को अपने नाश्ते या रात के खाने के लिए बना सकते हैं और इसे गोभी गाजर मूली का अचार, अचार, दही, मेथी की चटनी, या धनिया की चटनी और एक गिलास गर्म अद्रक चाय के साथ परोस सकते हैं। आप इस बथुआ पराठे (bathua ka paratha) को अपने बच्चे के लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते हैं।


बथुआ आलू पराठा रेसिपी (bathua aloo paratha recipe in hindi) एक स्वस्थ, स्वादिष्ट और परतदार पराठा रेसिपी (paratha recipe in hindi) है, जिसमें उबले हुए बथुआ और आलू को अदरक, हरी मिर्च और मसालों के साथ मिलाकर भरवां पराठा बनाने के लिए स्मूद फिलिंग बनाया जाता है।

मुझे किसी भी तरह का भरवां पराठा पसंद है, जब बात आलू बथुआ की आती है तो ये बहुत ही खास होते हैं। यह स्टफ्ड बथुआ पराठा रेसिपी (stuffed bathua paratha recipe), बथुआ पराठा रेसिपी (bathua paratha recipe) या आलू बथुआ पराठा रेसिपी (aloo bathua paratha recipe) या बेटवे के पराठे (betway ke parathe) या बथुआ आलू का पराठा रेसिपी (bathua aloo ka paratha recipe) के रूप में भी लोकप्रिय है।

आलू बथुआ का पराठा वीडियो रेसिपी | बथुआ के भरवां पराठे | aloo bathua ka paratha video recipe:

आलू बथुआ का पराठा | बथुआ के भरवां पराठे

अन्य लोकप्रिय रेसिपी

यदि आप और अधिक पराठा रेसिपी (paratha recipes in hindi) की तलाश में हैं तो मैं अपनी इंडियन फ्लैटब्रेड रेसिपी (indian flatbread recipes in hindi) को बथुआ आलू का पराठा | भरवां बथुआ पराठा रेसिपी | bathua aloo ka paratha in hindi | bathua ka paratha in hindi | bathua ka bharwa paratha की इस पोस्ट के साथ शेयर करना चाहूँगी।

इसमें आलू प्याज़ पराठा, बथुआ का भरवा पराठा, कॉइन पराठा, मेथी पराठा, मक्का पराठा, मालाबार पराठा, और मेथी मक्का पराठा जैसी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मैं आपसे मेरे अन्य रेसिपी कलेक्शन शेयर करना चाहूँगी जैसे,


रेसिपी कार्ड

Aloo Bathua ka Paratha in hindi | Bathua Aloo Paratha Recipe in Hindi

आलू बथुआ का पराठा | बथुआ के भरवां पराठे | Aloo Bathua ka Paratha in hindi | Bathua Aloo Paratha Recipe in Hindi

आलू बथुआ का पराठा रेसिपी (aloo bathua ka paratha recipe in hindi) i.e. बथुआ आलू स्टफ्ड पराठा (bathua aloo stuffed paratha recipe in hindi) एक पौष्टिक भरवां पराठा है जो उबले हुए बथुआ और आलू से बनाया जाता है। बथुआ, जिसे तेलुगु में पप्पू कुरा (pappu kura), तमिल में परुप्पु केराई (paruppu keerai), अंग्रेजी में लैम्ब्स क्वार्टर (lambs quarter), चेनोपोडियम एल्बम (chenopodium album), पिगवीड (pigweed), और गूसफुट (goosefoot), आदि नाम से भी जाना जाता है। सर्दियों के मौसम में उपलब्ध एक लोकप्रिय पत्तेदार सब्जी है। बथुआ मसाला पराठा (bathua masala paratha recipe in hindi) सेहत के लिए बहुत अच्छे होते हैं।
Prep Time 25 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 45 mins
Course Breakfast
Cuisine North Indian
Servings 5
Calories 167 kcal

Ingredients
  

  • उबले आलू – 3
  • बथुआ के पत्ते – 250 ग्राम
  • हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
  • अदरक का टुकड़ा – 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
  • लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
  • नमक – 2 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
  • गेहूं का आटा – 3 कप
  • पानी – 2 कप (आटा गूंथने के लिए आवश्यकतानुसार)
  • तेल – ½ कप (परांठे सेकने के लिए)

Instructions
 

आलू बथुआ पराठा रेसिपी के लिए आटा गूंथने के विधि (kneading dough for aloo bathua paratha recipe):

  • एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें और उसमें 1 स्पून नमक डालें।
  • अब इसमें धीरे-धीरे पानी डालें और मिश्रण को एक साथ मिला लें।
  • मुलायम नरम आटा गूंथ लें।
  • लगभग 4-5 मिनिट के लिए आटा गूंथते रहिये।
  • अब, बथुआ परांठे के लिए आटे को 30 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये।

बथुआ पराठा स्टफिंग बनाने की विधि (Bathua Paratha Stuffing):

  • आलू बथुआ पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आलू को प्रेशर कुकर में उबाल ले। उसके बाद, आलू को छीलकर कद्दूकस कर लें या आलू को मैशर से मैश कर लें। आलू को अच्छी तरह मैश या कद्दूकस कर लेना चाहिए। इसमें कोई गांठ या छोटे टुकड़े नहीं रहने चाहिए।
  • अब बथुआ के पत्तों को डंठल से हटा दें और डंठल को फेक दें। बथुए के पत्तों को धो लें।
  • प्रेशर कुकर में बथुए के पत्ते और 1 कप पानी डालें।
  • बथुआ के पत्तों को एक सीटी के लिए प्रेशर कुक कर लें।
  • एक सीटी आने के बाद, गैस बंद कर दें और 5-7 मिनिट बाद ढक्कन खोल दें।
  • इसके अलावा, उबले हुए बथुआ से अतिरिक्त पानी को एक स्टेनर की मदद से छान लें।
  • इसे एक तरफ रख दें और ठंडा होने दें।
  • इसके बाद उबले हुए बथुआ को अच्छे से निचोड़ कर कद्दूकस कर लें।
  • एक बाउल लें और उसमें मसले हुए आलू, कद्दूकस किया हुआ बथुआ, हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
  • सभी सामग्री को बहुत अच्छे से मिला लें।
  • स्वाद की जांच करें और अपने स्वाद के अनुसार अधिक नमक या लाल मिर्च पाउडर डाल ले।

बथुआ मसाला पराठा | बथुआ पराठा रेसिपी | बेटवे के पराठे | bathua paratha recipe in hindi | aloo bathua paratha recipe in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ:

  • 30 मिनिट बाद आटे को हल्का सा गूंथ लीजिये।
  • आटे से बराबर लोई (बॉल्स) में बना लें।
  • अब एक लोई को लगभग 5 इंच व्यास के गोल आकार में बेल लें। इस पर एक बड़ी चम्मच स्टफिंग रखें और उसे उंगलियों से दबाएं।
  • परांठे को चारों ओर से उठाकर बन्द कर दीजिये।
  • उंगलियों से दबाकर चपटा कर लीजिये।
  • पराठे को अच्छी तरह से जोड़ना है, नहीं तो रोल करते समय गैप हो जाएगा और फिलिंग बाहर आ जाएगी।
  • सतह पर आटा छिड़कें ताकि आटा आपके रोलिंग पिन या रोलिंग सतह पर न चिपके।
  • इस बथुआ के स्टफ्ड परांठे (bathua bharva paratha) को लगभग एक चपाती के आकार में बेल लें।
  • बथुआ आलू के परांठे को गरम तवे पर रखिये।
  • जब एक तरफ से थोड़ा सिक जाए तो पराठे को पलट दें।
  • बथुआ पराठे का दूसरा भाग भी आंशिक रूप से पक जाए तो थोडा़ सा तेल या घी लगा दे।
  • फिर से पलटें और इस बार इस साइड को पिछली साइड से ज्यादा पकाना है। आपको परांठे पर भूरे रंग के धब्बे दिखाई देंगे।
  • दूसरी तरफ भी थोडा़ सा तेल या घी लगा कर फैलाएं।
  • इसे स्पैटुला से नीचे दबाते हुए अच्छे से सेक ले।
  • एक या दो बार फिर से पलटें जब तक कि बथुआ का पराठा (bathua paratha) दोनों तरफ से अच्छी तरह से पक न जाए। आपको बथुआ पराठे पर कुरकुरे भूरे धब्बे दिखाई देने चाहिए।
  • सारे बथुआ परांठे (bathua masala paratha in hindi) इसी तरह बनाकर तैयार कर लीजिये।
  • आपके स्वादिष्ट और गरमा गरम भरवां बथुआ परांठे (bharva bathua paratha)परोसने के लिए तैयार हैं।
  • आप इस बथुआ के पराठों (bathua ke paratho) को कुछ अतिरिक्त मक्खन, फूलगोभी गाजर मूली का अचार, दही, मेथी की चटनी या धनिया की चटनी के साथ परोस सकते हैं।

रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले प्रोडक्ट – यहाँ से ख़रीदे

आप इस रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली सामग्री, बर्तन और उपकरण को इन लिंक्स से ऑनलाइन खरीद सकते हैं।


स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ

आलू बथुआ पराठा बनाने की विधि हिंदी में | aloo bathua ke parathe | bathua ke paraathe kaise banae jaate hain | bathua ka paratha banane ki vidhi) स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ:

आलू बथुआ पराठा रेसिपी के लिए आटा गूंथने के विधि (kneading dough for aloo bathua paratha recipe):

  • एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें और उसमें 1 स्पून नमक डालें।
bathua aloo ka paratha recipe
  • अब इसमें धीरे-धीरे पानी डालें और मिश्रण को एक साथ मिला लें।
  • मुलायम नरम आटा गूंथ लें।
  • लगभग 4-5 मिनिट के लिए आटा गूंथते रहिये।
  • अब, बथुआ परांठे के लिए आटे को 30 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये।
bathua aloo ka paratha recipe

बथुआ पराठा स्टफिंग बनाने की विधि (Bathua Paratha Stuffing):

  • आलू बथुआ पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आलू को प्रेशर कुकर में उबाल ले। उसके बाद, आलू को छीलकर कद्दूकस कर लें या आलू को मैशर से मैश कर लें। आलू को अच्छी तरह मैश या कद्दूकस कर लेना चाहिए। इसमें कोई गांठ या छोटे टुकड़े नहीं रहने चाहिए।
  • अब बथुआ के पत्तों को डंठल से हटा दें और डंठल को फेक दें। बथुए के पत्तों को धो लें।
  • प्रेशर कुकर में बथुए के पत्ते और 1 कप पानी डालें।
  • बथुआ के पत्तों को एक सीटी के लिए प्रेशर कुक कर लें।
Aloo Bathua ka Paratha in hindi | Bathua Aloo Paratha Recipe in Hindi
  • एक सीटी आने के बाद, गैस बंद कर दें और 5-7 मिनिट बाद ढक्कन खोल दें।
  • इसके अलावा, उबले हुए बथुआ से अतिरिक्त पानी को एक स्टेनर की मदद से छान लें।
Aloo Bathua ka Paratha in hindi | Bathua Aloo Paratha Recipe in Hindi
  • इसे एक तरफ रख दें और ठंडा होने दें।
  • इसके बाद उबले हुए बथुआ को अच्छे से निचोड़ कर कद्दूकस कर लें।
Aloo Bathua ka Paratha in hindi | Bathua Aloo Paratha Recipe in Hindi
  • एक बाउल लें और उसमें मसले हुए आलू, कद्दूकस किया हुआ बथुआ, हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
  • सभी सामग्री को बहुत अच्छे से मिला लें।
Aloo Bathua ka Paratha in hindi | Bathua Aloo Paratha Recipe in Hindi
  • स्वाद की जांच करें और अपने स्वाद के अनुसार अधिक नमक या लाल मिर्च पाउडर डाल ले।

बथुआ मसाला पराठा | बथुआ पराठा रेसिपी | बेटवे के पराठे | bathua paratha recipe in hindi | aloo bathua paratha recipe in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ:

  • 30 मिनिट बाद आटे को हल्का सा गूंथ लीजिये।
  • आटे से बराबर लोई (बॉल्स) में बना लें।
  • अब एक लोई को लगभग 5 इंच व्यास के गोल आकार में बेल लें। इस पर एक बड़ी चम्मच स्टफिंग रखें और उसे उंगलियों से दबाएं।
  • परांठे को चारों ओर से उठाकर बन्द कर दीजिये।
  • उंगलियों से दबाकर चपटा कर लीजिये।
Aloo Bathua ka Paratha in hindi | Bathua Aloo Paratha Recipe in Hindi
  • पराठे को अच्छी तरह से जोड़ना है, नहीं तो रोल करते समय गैप हो जाएगा और फिलिंग बाहर आ जाएगी।
  • सतह पर आटा छिड़कें ताकि आटा आपके रोलिंग पिन या रोलिंग सतह पर न चिपके।
  • इस बथुआ के स्टफ्ड परांठे (bathua bharva paratha) को लगभग एक चपाती के आकार में बेल लें।
Aloo Bathua ka Paratha in hindi | Bathua Aloo Paratha Recipe in Hindi
  • बथुआ आलू के परांठे को गरम तवे पर रखिये।
  • जब एक तरफ से थोड़ा सिक जाए तो पराठे को पलट दें।
Aloo Bathua ka Paratha in hindi | Bathua Aloo Paratha Recipe in Hindi
  • बथुआ पराठे का दूसरा भाग भी आंशिक रूप से पक जाए तो थोडा़ सा तेल या घी लगा दे।
  • फिर से पलटें और इस बार इस साइड को पिछली साइड से ज्यादा पकाना है। आपको परांठे पर भूरे रंग के धब्बे दिखाई देंगे।
Aloo Bathua ka Paratha in hindi | Bathua Aloo Paratha Recipe in Hindi
  • दूसरी तरफ भी थोडा़ सा तेल या घी लगा कर फैलाएं।
  • इसे स्पैटुला से नीचे दबाते हुए अच्छे से सेक ले।
  • एक या दो बार फिर से पलटें जब तक कि बथुआ का पराठा (bathua paratha) दोनों तरफ से अच्छी तरह से पक न जाए। आपको बथुआ पराठे पर कुरकुरे भूरे धब्बे दिखाई देने चाहिए।
  • सारे बथुआ परांठे (bathua masala paratha in hindi) इसी तरह बनाकर तैयार कर लीजिये।
Aloo Bathua ka Paratha in hindi | Bathua Aloo Paratha Recipe in Hindi
  • आपके स्वादिष्ट और गरमा गरम भरवां बथुआ परांठे (bharva bathua paratha)परोसने के लिए तैयार हैं।
  • आप इस बथुआ के पराठों (bathua ke paratho) को कुछ अतिरिक्त मक्खन, फूलगोभी गाजर मूली का अचार, दही, मेथी की चटनी या धनिया की चटनी के साथ परोस सकते हैं।
Aloo Bathua ka Paratha in hindi | Bathua Aloo Paratha Recipe in Hindi

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यह पोस्ट इंग्लिश (English) में भी उपलब्ध है। Check Bathua Masala Paratha Recipe in English.

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