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| This post is also available in English. Aloo Methi Recipe in English आलू मेथी रेसिपी इन इंग्लिश |
आलू मेथी की रेसिपी के बारे में
मेथी आलू रेसिपी | आलू मेथी की सब्जी | aloo methi recipe in hindi | methi aloo ki sabji | aalu methi ki sabji | aloo methi ki sabji kaise banti hai स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ:
आलू मेथी रेसिपी (aloo methi recipe in hindi) एक स्वादिष्ट भारतीय साइड डिश रेसिपी है, जो बहुत सारे स्वाद और पोषण से भरपूर है। यह स्वादिष्ट आलू मेथी की सब्जी (aloo methi sabji in hindi) आलू, ताजी मेथी के पत्ते और कुछ भारतीय मसालों से बनाई जाती है।
इस आलू मेथी की रेसिपी (aloo methi ki recipe in hindi) में ताजी मेथी के पत्ते उर्फ मेथी के गुण शामिल हैं जो स्वस्थ, पौष्टिक और आहार, फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है, और इनमें प्रोटीन की मात्रा भी अधिक होती है। यह हमारे दैनिक भोजन में हरी पत्तेदार सब्जियों को शामिल करने का एक शानदार तरीका है।
आलू मेथी की सब्जी रेसिपी (aloo methi ki sabji) एक अनोखे स्वाद वाली सूखी सब्जी रेसिपी है जो उत्तर भारत में हर किसी की पसंदीदा डिश है, खासकर सर्दियों में क्योंकि इस मौसम में हमें ताजी मेथी यानि मेथी के पत्ते मिलते हैं।
यह स्वस्थ आलू मेथी की सब्जी (aloo methi sabzi recipe in hindi) एक पारंपरिक पंजाबी सब्जी है जिसे आलू और ताज़ी मेथी के पत्तों के साथ बनाया जाता है और किसी भी भारतीय करी के साथ रोटी, पराठा, पूरी, जैसे किसी भी भारतीय फ्लैटब्रेड के साथ परोसा जाता है।
यह मेथी आलू की सब्जी (methi aloo ki sabji) मेरे घर में काफी सर्दियों का मुख्य भोजन था और सादे पराठों के साथ इसका सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है। यह आलू और ताज़ी मेथी के पत्तों के साथ एक सरल स्टर-फ्राई रेसिपी है।
यदि आपके पास ताजा मेथी नहीं है, तो आप इस स्वादिष्ट आलू मेथी की रेसिपी (aalu methi ki sabji) के लिए 1 कप ताजी मेथी के पत्ते के बजाय 2 बड़े चम्मच सूखी मेथी या कसूरी मेथी का उपयोग भी कर सकते हैं।
अगर आपके पास पर्याप्त मेथी है तो आप मेरी अन्य मेथी की रेसिपीज भी बना सकते हैं जैसे सोया मेथी, मेथी आलू करी, आलू मेथी पराठा, अरबी मेथी, मेथी मक्की पराठा, मेथी मक्की की पूरी, मेथी मक्की की रोटी, आलू सोया मेथी की सब्जी इत्यादि।
आइए स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ, यह आसान आलू मेथी रेसिपी | मेथी सब्जी रेसिपी देखते हैं, यह 20 मिनट के अंदर तैयार हो जाता है यदि आपने मेथी के पत्ते पहले तैयार किए हैं।
आलू मेथी वीडियो रेसिपी
मेथी आलू की सब्जी की रेसिपी | aloo methi video recipe in hindi:
अन्य सब्जी रेसिपी को भी ट्राय करें
इसके अलावा, मैं अपनी अन्य रेसिपी कलेक्शन को भी हाईलाइट करना चाहूंगी जैसेकि,
रेसिपी कार्ड – aloo methi recipe in hindi
आलू मेथी रेसिपी | आलू मेथी की सब्जी | Aloo Methi Recipe in hindi | Methi Aloo ki Sabji | Aalu Methi ki Sabji
Ingredients
आलू मेथी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- 250 ग्राम ताजा मेथी
- 6 आलू (मध्यम)
- 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल
- ¼ चम्मच हींग
- ½ चम्मच जीरा
- 1 चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
- 2 चम्मच धनिया पाउडर
- ½ चम्मच हल्दी पाउडर
- ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ चम्मच गरम मसाला
- ½ चम्मच अमचूर पाउडर
- 1 चम्मच नमक (स्वादानुसार समायोजित करें)
Instructions
आलू मेथी की सब्जी की रेसिपी:
- सबसे पहले मेथी के पत्ते डंठल से हटा कर डंठल फेंक दीजिये।
- दूसरा, मेथी को काट कर 2-3 बार अच्छी तरह धो लीजिये।
- छलनी की मदद से सारा पानी छान लें।
- इस प्रक्रिया में काफी समय लगता है, और मैं मेथी का एक बड़ा बैच एक बार में तैयार करती हूं और इसे फ्रिज में रखती हूं।
- अब आलू को काट कर धो लीजिये।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल के अच्छे से गरम हो जाने पर इसमें हींग डाल दीजिए।
- साथ ही, जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए उन्हें भून ले।
- इसके अलावा, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कसा हुआ अदरक और बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च डालें।
- कुछ सेकंड के लिए मसाले को भून लें।
- मसाला भुनने के बाद इसमें कटे हुए आलू डाल दीजिए और अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
- एक और मिनट के लिए भूनें।
- इसके बाद इसमें कटी हुई मेथी और 1 चम्मच नमक (स्वादानुसार समायोजित करें) डाल दीजिए।
- सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें।
- अब इसे ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 8-10 मिनट या आलू मेथी के पूरी तरह पकने तक पकाएं।
- इस मेथी आलू की सब्जी (aloo methi in hindi) को बीच-बीच में चलाते रहें।
- अगर आपको आलू मेथी की सब्जी में अतिरिक्त पानी दिखाई देता है, तो तेज आंच पर कुछ सेकंड के लिए तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी सूख न जाए और बीच-बीच में चलाते रहें।
- इसके अलावा, आलू मेथी की सब्जी (aalu methi ki sabji) में गरम मसाला, और अमचूर पाउडर (सूखा आम पाउडर) डालें।
- इस मेथी आलू की सब्जी (methi aloo ki sabji) को करीब 1 मिनट तक पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहें।
- अब आंच बंद कर दें।
- अंत में, गरमा गरम और स्वादिष्ट सूखी आलू मेथी की सब्जी (sukhi aloo methi ki sabji) परोसने के लिए तैयार है। इस सुखी मेथी आलू की सब्जी (aloo methi in hindi) को लंच या डिनर के लिए किसी भी भारतीय फ्लैटब्रेड के साथ, करी सब्जियों या किसी भी दाल के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले प्रोडक्ट – ऑनलाइन खरीदें
आप इस रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली सामग्री, बर्तन और उपकरण को इन लिंक्स से ऑनलाइन खरीद सकते हैं।
| Veg & Fruit Chopper, Cutter |  |
| Cold Pressed Mustard Oil | |
| Deep Kadhai with Glass Lid | |
| Best Salt | |
| Spices | |
| Ginger Grater | |
| Glass Serving Bowl with Lid | |
| Best Kadai of any Sabzi | |
| Casserole Set of 3 | |
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ
आलू मेथी की सब्जी कैसे बनती है | methi aloo ki sabji recipe in hindi स्टेप बाई स्टेप रेसिपी फोटो के साथ:
- सबसे पहले मेथी के पत्ते डंठल से हटा कर डंठल फेंक दीजिये।
- दूसरा, मेथी को काट कर 2-3 बार अच्छी तरह धो लीजिये।
- छलनी की मदद से सारा पानी छान लें।
- इस प्रक्रिया में काफी समय लगता है, और मैं मेथी का एक बड़ा बैच एक बार में तैयार करती हूं और इसे फ्रिज में रखती हूं।
- अब आलू को काट कर धो लीजिये।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल के अच्छे से गरम हो जाने पर इसमें हींग डाल दीजिए।
- साथ ही, जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए उन्हें भून ले।
- इसके अलावा, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कसा हुआ अदरक और बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च डालें।
- कुछ सेकंड के लिए मसाले को भून लें।
- मसाला भुनने के बाद इसमें कटे हुए आलू डाल दीजिए और अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
- एक और मिनट के लिए भूनें।
- इसके बाद इसमें कटी हुई मेथी और 1 चम्मच नमक (स्वादानुसार समायोजित करें) डाल दीजिए।
- सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें।
- अब इसे ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 8-10 मिनट या आलू मेथी के पूरी तरह पकने तक पकाएं।
- इस मेथी आलू की सब्जी (aloo methi in hindi) को बीच-बीच में चलाते रहें।
- अगर आपको आलू मेथी की सब्जी में अतिरिक्त पानी दिखाई देता है, तो तेज आंच पर कुछ सेकंड के लिए तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी सूख न जाए और बीच-बीच में चलाते रहें।
- इसके अलावा, आलू मेथी की सब्जी (aalu methi ki sabji) में गरम मसाला, और अमचूर पाउडर (सूखा आम पाउडर) डालें।
- इस मेथी आलू की सब्जी (methi aloo ki sabji) को करीब 1 मिनट तक पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहें।
- अब आंच बंद कर दें।
- अंत में, गरमा गरम और स्वादिष्ट सूखी आलू मेथी की सब्जी (sukhi aloo methi ki sabji) परोसने के लिए तैयार है। इस सुखी मेथी आलू की सब्जी (aloo methi in hindi) को लंच या डिनर के लिए किसी भी भारतीय फ्लैटब्रेड के साथ, करी सब्जियों या किसी भी दाल के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
मेथी का उपयोग करने के ओर तरीके
- आप मेरी अन्य मेथी रेसिपी जैसे मेथी मक्की रोटी और मक्का मेथी पराठा आदि ट्राई कर सकते हैं।
- अरबी मेथी की सब्जी दूसरा विकल्प है।
- आप मेथी पूरी और मेथी मठरी आदि भी बना सकते हैं।
अन्य लोकप्रिय रेसिपी
इसी तरह, यदि आप और अधिक सर्दियों की खास रेसिपी की तलाश कर रहे हैं तो मैं आलू मेथी की सब्जी कैसे बनती है | मेथी आलू की सब्जी | methi ki sabji kaise banate hain | aalu methi ki sabji | how to make aloo methi sabji in hindi की इस पोस्ट के साथ अपने अन्य विंटर स्पेशल रेसिपी का कलेक्शन साझा करना चाहूंगी।
Aloo Methi Sabji Recipe in English
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