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Samosa Masala Box Recipe in Hindi | Atta Samosa Recipe in Hindi

आटा समोसा रेसिपी | समोसा मसाला बॉक्स रेसिपी | Samosa Masala Box Recipe in Hindi | Atta Samosa Recipe in Hindi

समोसा 2.0 – मसाला समोसा बॉक्स (atta samosa recipe in hindi | samosa masala box recipe in hindi)!!!!!!

समोसा रेसिपी (samosa ki recipe | samosa masala box recipe), आलू मसाला से भरी हुई एक डीप फ्राईड, कुरकुरी, परतदार और स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी है और भारत, मध्य पूर्व और एशियाई देशों में बहुत लोकप्रिय है। यह कुरकुरा और परतदार आलू समोसा उत्तर भारतीय व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड (most popular street food) में से एक है।

Read Masala Samosa Box Recipe in English

यह पोस्ट इंग्लिश (English) में भी उपलब्ध है।

Atta Samosa Recipe in English
Masala Samosa Box Recipe in English

आटा समोसा रेसिपी (atta samosa recipe) के बारे में

आटा समोसा रेसिपी | मसाला समोसा बॉक्स रेसिपी | masala samosa box recipe in hindi | aloo samosa recipe in hindi | atta Masala samosa recipe in hindi | easy samosa recipe in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ:

यह लोकप्रिय डीप-फ्राइड स्ट्रीट फूड स्नैक रेसिपी (street food snacks recipe in hindi) है, जो मसालेदार आलू और गेहूं के आटे से बनाई जाती है। इसे विभिन्न प्रकार की चटनी रेसिपी (chutney recipes in hindi) जैसे दही चटनी, इमली चटनी और हरी चटनी के साथ नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।

इस घर के बने चौकोर समोसे (square samosa recipe in hindi)) को चाट के रूप में अलग-अलग अंदाज में खाया जा सकता है जैसे दही समोसा चाट रेसिपी, छोले समोसा चाट रेसिपी और कढ़ी समोसा चाट रेसिपी आदि।


पूरे भारत में क्रिस्पी और परतदार समोसा बनाने के कई तरीके हैं। भिन्नता मुख्य रूप से स्टफिंग, और इसके आकार और समोसा को कैसे पकाया जाता है, इस पर निर्भर करती है। समोसा (masala samosa recipe) को तेल में डीप फ्राई करके, ओवन में बेक करके या एयर-फ्रायर में बनाया जा सकता है।

नियमित समोसा बनाना काफी मुश्किल और समय लेने वाला होता है। दूसरी ओर, यह स्क्वायर समोसा रेसिपी बहुत ही कम सामग्री के साथ, बनाने में बहुत आसान है। अगर आप समोसे को अलग-अलग स्टाइल और शेप में पकाना पसंद करते हैं तो आपको यह आसान और स्वादिष्ट स्क्वायर समोसा रेसिपी (square samosa recipe in hindi) बहुत पसंद आएगी।

आप मेरी अलग तरह की समोसा रेसिपी (samosa recipe in hindi) भी ट्राई कर सकते हैं: पिनव्हील समोसा रेसिपी (pinwheel samosa recipe in hindi), लो फैट समोसा रेसिपी (low fat samosa recipe in hindi), बेक्ड समोसा रेसिपी (baked samosa recipe in hindi), एयर फ्रायर में आलू समोसा रेसिपी (aloo samosa in air fryer in hindi) आदि।

यदि आप घर पर परतदार, नमकीन और कुरकुरे आटे के समोसा बनाने के लिए संघर्ष करते हैं, तो यहां एक सरल और आसान समोसा रेसिपी (simple and easy samosa recipe) है जिसे आप अपना सकते हैं। आलू समोसा (simple and easy samosa recipe) की यह स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी आपको शुरुआत से ही सबसे स्वादिष्ट और बिल्कुल बेहतरीन (aata samosa recipe in hindi) आटा समोसा बनाने में मदद करेगी।

समोसा पकाने की विधि का हैल्थी वर्जन

healthy version of masala samosa recipe: आलू समोसे को डीप फ्राई करने के बजाय, आप अपने ओवन या एयर फ्रायर का उपयोग कर सकते हैं। इसे करने का नुस्खा यहां नीचे दिया गया है।

अन्य लोकप्रिय रेसिपी

यदि आप और अधिक स्ट्रीट फ़ूड रेसिपी (street food sancks recipes in hindi) की तलाश में हैं तो मैं अपनी अन्य स्नैक्स रेसिपी को आटा समोसा रेसिपी | समोसा मसाला बॉक्स रेसिपी | samosa masala box recipe in hindi | aloo samosa recipe | aloo ka samosa recipe in hindi की इस पोस्ट के साथ शेयर करना चाहूँगी।

इसमें मैकरोनी पास्ता रेसिपी, रवा बॉल्स रेसिपी, आलू सैंडविच रेसिपी, ब्रेड दही भल्ला रेसिपी, पिनव्हील समोसा रेसिपी, और वेज रोल रेसिपी, जैसी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मैं आपसे मेरे अन्य रेसिपी कलेक्शन शेयर करना चाहूँगी जैसे,


रेसिपी कार्ड

Samosa Masala Box Recipe in Hindi | Atta Samosa Recipe in Hindi

आटा समोसा रेसिपी | समोसा मसाला बॉक्स रेसिपी | Samosa Masala Box Recipe in Hindi | Atta Samosa Recipe in Hindi

समोसा रेसिपी (atta samosa ki recipe | Samosa Masala Box Recipe), आलू मसाला से भरी हुई एक डीप फ्राईड, कुरकुरी, परतदार और स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी है और भारत, मध्य पूर्व और एशियाई देशों में बहुत लोकप्रिय है। यह कुरकुरा और परतदार आलू समोसा उत्तर भारतीय व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड (most popular street food) में से एक है।
Prep Time 10 mins
Cook Time 40 mins
Total Time 50 mins
Course Appetizer, Snacks
Cuisine Indian
Servings 12
Calories 288 kcal

Ingredients
  

समोसे का आटा बनाने के लिए (for samosa dough recipe):

  • गेहूं का आटा – 2 कप
  • सूजी – ½ कप
  • अजवायन – ½ छोटा चम्मच
  • तेल – 5 बड़े चम्मच
  • हल्का गुनगुना पानी – आवश्यकता अनुसार
  • मैदा – 2 बड़े चम्मच
  • नमक – 1 छोटा चम्मच (या अपने स्वादानुसार)

आलू की फिलिंग बनाने के लिए (For making Aloo Filling):

  • तेल – 2 बड़े चम्मच
  • हींग – एक चुटकी
  • जीरा – ½ छोटा चम्मच
  • प्याज – 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ)
  • उबले और मैश किए हुए आलू – 4
  • लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर – 2 चम्मच
  • गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
  • अमचूर पाउडर – ½ छोटा चम्मच
  • नमक – 1 छोटा चम्मच (या आवश्यकता अनुसार)
  • बारीक कटा हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच

समोसे बनाने के लिए (for frying samosa):

  • तेल – डीप फ्राई करने के लिए

Instructions
 

समोसे के लिए आलू की फिलिंग कैसे बनाये | samosa filling recipe in hindi:

  • सबसे पहले आलू को मैशर या कलछी के पिछले हिस्से से थोड़ा मोटा-झोंटा मैश कर लें।
  • एक कड़ाही गरम करें, कढ़ाई में 2 टेबल स्पून तेल डालकर गरम करें।
  • तेल के गरम होने पर इसमें एक चुटकी हींग और जीरा डालें और कुछ सेकेंड्स के लिए इन्हें भुनने दें।
  • इसके अलावा, कटा हुआ प्याज डालें और लगभग 2 मिनट के लिए कम-मध्यम आंच पर प्याज के पारभासी होने तक भूनें। बीच बीच में चलाते रहें।
  • अब उबले और मैश हुए आलू, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, नमक और गरम मसाला डालें।
  • अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं।
  • बीच बीच में नियमित अंतराल पर चलाते रहें।
  • अब गैस बंद कर दें और बारीक कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  • अब आटे के समोसे (atta ke samose) के लिए आलू की फिलिंग तैयार है।

स्क्वायर शेप के आटा समोसा (Aata Masala Samosa Recipe in hindi) कैसे बनाएं:

  • समोसा आटा रेसिपी (samosa dough recipe): समोसा का आटा बनाने के लिए एक मिक्सिंग बाउल लें।
  • इसके अलावा गेहूं का आटा, सूजी, नमक, अजवायन, तेल डालें।
  • सामग्री को अपनी उंगलियों से तब तक मिलाएं जब तक कि वे एक ब्रेडक्रंब जैसी बनावट न बना लें, जब आप अपनी हथेली में आटे के मिश्रण के एक हिस्से को दबाते हैं।
  • इसके बाद 7-8 टेबल स्पून पानी थोड़ा थोड़ा करके (या आवश्यकता अनुसार) डालिये और गूंद कर हल्का नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये.
  • यदि आटा सूखा लगता है, तो यदि आवश्यक हो तो आप 1-2 टेबल-स्पून अतिरिक्त पानी मिला सकते हैं।
  • आटे को थोडा़ सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिए। समोसे का आटा सख्त, और चिपचिपा नहीं होना चाहिए। आटे को ढककर 30 मिनिट के लिए रख दीजिए।
  • 2 टेबल स्पून मैदा को 3 टेबल स्पून पानी के साथ अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें।
  • 30 मिनिट बाद आटे को फिर से थोड़ा गूथ लीजिये।
  • अब आटे को 6-7 बराबर भागों में बाँट लें और गोले बना लें।
  • (samosa making): एक लोई के टुकड़े पर काम करना शुरू करें, बची हुई लोईयों को एक नम कपड़े से ढककर रख दें नहीं तो आटे की लोइयां सूख जाएंगी।
  • एक लोई को चपाती से थोड़े मोटा, बेलन का प्रयोग कर गोल आकार में बेल लें या एक बाउल लें और उसे गोल आकार में काट लें।
  • अब बीच में 1 टेबल स्पून आलू की फिलिंग या समोसे के आकार के अनुसार डालें।
  • एक तरफ से फोल्ड कर के मैदे का पानी लगा कर दूसरी तरफ से फोल्ड कर लें।
  • अब इसे को पलट कर दोनों तरफ से चित्रों के अनुसार फोल्ड कर लें।
  • अब सारे समोसे ऊपर दिए गए तरीके से बनाकर तैयार कर लें और हर समय किसी कपड़े से ढककर रख दें, नहीं तो मसाला समोसे (atta samosa recipe in hindi) सूख जाएगा।

समोसा को तलने की विधि (frying samosa):

  • सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गर्म करें और धीमी आंच पर 4-5 समोसे एक बार में तल लें।
  • बीच-बीच में चलाते रहें, समोसे को धीमी आंच पर कम से कम 15 मिनट तक तलें।
  • जब आटा समोसा कुरकुरा और सुनहरा हो जाए, तो सारे समोसे को किचन पेपर पर निकाल लें।
  • मलासा समोसा बॉक्स (malasa samosa box) या होल व्हीट समोसा (whole wheat samosa) परोसने के लिए तैयार है. हरी चटनी और इमली की चटनी के साथ आलू समोसे (aloo samosa | Masala Samosas) का आनंद लें।

ओवन में बेक किया हुआ समोसा रेसिपी (baked samosa recipe in oven)

  • सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
  • अब एक बेकिंग ट्रे पर तेल लगाकर चिकना कर लें और सारे गेहूं के समोसे को ट्रे में रख दें और ब्रश से समोसे पर थोड़ा सा तेल लगाएं।
  • अब 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें।
  • अपनी पसंद की चटनी और एक गर्म चाय के साथ स्वस्थ और कम वसा वाले बेक्ड समोसे (healthy and low fat baked samosas) का आनंद लें !!!!!

एयर फ्रायर में बने हुए आटा समोसा रेसिपी (air fryer aata samosa recipe in hindi):

  • प्रत्येक समोसे को तेल से अच्छी तरह कोट करें और उन्हें अपने एयर फ्रायर की टोकरी में व्यवस्थित करें।
  • समोसे के बीच थोड़ा सा गैप जरूर छोड़े, आप ज्यादा समोसे को एक साथ न डालें।
  • 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए एयर फ्राई करें।
  • अब समोसे को पलटें और 180 डिग्री सेल्सियस पर और 15 मिनट के लिए या समोसे को गोल्डन ब्राउन होने तक एयर फ्राई करें।
  • अब चटनी और एक गर्म चाय के साथ स्वस्थ और कम वसा वाले होल व्हीट समोसे (airfried aloo samosa | Masala atta Samosa Recipe) का आनंद लें !!!!!

Notes

अगर आप लो फैट समोसा बनाना चाहते हैं तो आप मेरी बेक्ड समोसा रेसिपी (baked samosa recipe in hindi) और एयर फ्रायर समोसा रेसिपी (air fryer samosa recipe in hindi) देख सकते हैं।

रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले प्रोडक्ट – यहाँ से ख़रीदे

आप इस रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली सामग्री, बर्तन और उपकरण को इन लिंक्स से ऑनलाइन खरीद सकते हैं।


स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

आटा समोसा रेसिपी | samosa banane ki recipe | square samosa recipe | how to make samosa at home | aloo samosa recipe in hindi | masala samosa box recipe स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ:

समोसे के लिए आलू की फिलिंग कैसे बनाये | samosa filling recipe in hindi:

  • सबसे पहले आलू को मैशर या कलछी के पिछले हिस्से से थोड़ा मोटा-झोंटा मैश कर लें।
  • एक कड़ाही गरम करें, कढ़ाई में 2 टेबल स्पून तेल डालकर गरम करें।
  • तेल के गरम होने पर इसमें एक चुटकी हींग और जीरा डालें और कुछ सेकेंड्स के लिए इन्हें भुनने दें।
Samosa Masala Box Recipe in Hindi
  • इसके अलावा, कटा हुआ प्याज डालें और लगभग 2 मिनट के लिए कम-मध्यम आंच पर प्याज के पारभासी होने तक भूनें। बीच बीच में चलाते रहें।
  • अब उबले और मैश हुए आलू, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, नमक और गरम मसाला डालें।
  • अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं।
  • बीच बीच में नियमित अंतराल पर चलाते रहें।
samosa filling recipe in hindi
  • अब गैस बंद कर दें और बारीक कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
samosa filling recipe in hindi
  • अब आटे के समोसे (atte ke samose) के लिए आलू की फिलिंग तैयार है।
Atta Samosa Recipe in Hindi
samosa filling recipe

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ स्क्वायर शेप के आटा समोसा (Aata Masala Samosa Recipe in hindi) कैसे बनाएं:

  • समोसा आटा रेसिपी (samosa dough recipe): समोसा का आटा बनाने के लिए एक मिक्सिंग बाउल लें।
  • इसके अलावा गेहूं का आटा, सूजी, नमक, अजवायन, तेल डालें।
  • सामग्री को अपनी उंगलियों से तब तक मिलाएं जब तक कि वे एक ब्रेडक्रंब जैसी बनावट न बना लें, जब आप अपनी हथेली में आटे के मिश्रण के एक हिस्से को दबाते हैं।
  • इसके बाद 7-8 टेबल स्पून पानी थोड़ा थोड़ा करके (या आवश्यकता अनुसार) डालिये और गूंद कर हल्का नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये.
  • यदि आटा सूखा लगता है, तो यदि आवश्यक हो तो आप 1-2 टेबल-स्पून अतिरिक्त पानी मिला सकते हैं।
  • आटे को थोडा़ सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिए। समोसे का आटा सख्त, और चिपचिपा नहीं होना चाहिए। आटे को ढककर 30 मिनिट के लिए रख दीजिए।
samosa dough recipe in hindi
samosa dough recipe
  • 2 टेबल स्पून मैदा को 3 टेबल स्पून पानी के साथ अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें।
  • 30 मिनिट बाद आटे को फिर से थोड़ा गूथ लीजिये।
  • अब आटे को 6-7 बराबर भागों में बाँट लें और गोले बना लें।
  • (samosa making): एक लोई के टुकड़े पर काम करना शुरू करें, बची हुई लोईयों को एक नम कपड़े से ढककर रख दें नहीं तो आटे की लोइयां सूख जाएंगी।
  • एक लोई को चपाती से थोड़े मोटा, बेलन का प्रयोग कर गोल आकार में बेल लें या एक बाउल लें और उसे गोल आकार में काट लें।
  • अब बीच में 1 टेबल स्पून आलू की फिलिंग या समोसे के आकार के अनुसार डालें।
Atta Samosa Recipe in Hindi
  • एक तरफ से फोल्ड कर के मैदे का पानी लगा कर दूसरी तरफ से फोल्ड कर लें।
  • अब इसे को पलट कर दोनों तरफ से चित्रों के अनुसार फोल्ड कर लें।
Atta Samosa Recipe in Hindi
  • अब सारे समोसे ऊपर दिए गए तरीके से बनाकर तैयार कर लें और हर समय किसी कपड़े से ढककर रख दें, नहीं तो मसाला समोसे (atta samosa recipe in hindi) सूख जाएगा।
Atta Samosa Recipe in Hindi

समोसा को तलने की विधि (frying samosa):

  • सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गर्म करें और धीमी आंच पर 4-5 समोसे एक बार में तल लें।
frying samosa
  • बीच-बीच में चलाते रहें, समोसे को धीमी आंच पर कम से कम 15 मिनट तक तलें।
  • जब आटा समोसा कुरकुरा और सुनहरा हो जाए, तो सारे समोसे को किचन पेपर पर निकाल लें।
  • मलासा समोसा बॉक्स (malasa samosa box) या होल व्हीट समोसा (whole wheat samosa) परोसने के लिए तैयार है. हरी चटनी और इमली की चटनी के साथ आलू समोसे (aloo samosa | Masala Samosas) का आनंद लें।
Samosa Masala Box Recipe in Hindi | Atta Samosa Recipe in Hindi
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ओवन में बेक किया हुआ समोसा रेसिपी

ओवन में आटा समोसा कैसे बनाए | बेक्ड आलू समोसा पकाने की विधि | how to make baked samosa recipe | whole wheat samosa in oven otg | baked aloo samosa in hindi | baked samosa recipe in oven:

  • सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
  • अब एक बेकिंग ट्रे पर तेल लगाकर चिकना कर लें और सारे गेहूं के समोसे को ट्रे में रख दें और ब्रश से समोसे पर थोड़ा सा तेल लगाएं।
  • अब 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें।
  • अपनी पसंद की चटनी और एक गर्म चाय के साथ स्वस्थ और कम वसा वाले बेक्ड समोसे (healthy and low fat baked samosas) का आनंद लें !!!!!
Baked Samosa Masala Box Recipe | Baked Atta Samosa Recipe
Baked Samosa Masala Box Recipe | Baked Atta Samosa Recipe

एयर फ्रायर में बने हुए आटा समोसा रेसिपी

एयर फ्रायर में समोसा कैसे बनाते हैं | एयरफ्रायर में आलू समोसा पकाने की विधि | air fryer aata samosa recipe in hindi | how to make samosa in airfryer | aloo samosa recipe in airfryer:

  • प्रत्येक समोसे को तेल से अच्छी तरह कोट करें और उन्हें अपने एयर फ्रायर की टोकरी में व्यवस्थित करें।
  • समोसे के बीच थोड़ा सा गैप जरूर छोड़े, आप ज्यादा समोसे को एक साथ न डालें।
  • 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए एयर फ्राई करें।
  • अब समोसे को पलटें और 180 डिग्री सेल्सियस पर और 15 मिनट के लिए या समोसे को गोल्डन ब्राउन होने तक एयर फ्राई करें।
  • अब चटनी और एक गर्म चाय के साथ स्वस्थ और कम वसा वाले होल व्हीट समोसे (airfried aloo samosa | Masala atta Samosa Recipe) का आनंद लें !!!!!
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