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बेड़मी पूरी रेसिपी | उड़द दाल की पूरी कैसे बनाये | Bedmi Puri Recipe in Hindi | Urad Dal Poori Recipe in Hindi

बेड़मी पूरी रेसिपी | उड़द दाल की पूरी कैसे बनाये | Bedmi Puri Recipe in Hindi | Urad Dal Poori Recipe in Hindi

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Bedmi Puri Recipe in English

बेड़मी पूरी रेसिपी इन इंग्लिश

क्रिस्पी बेड़मी पूरी रेसिपी के बारे में

बेड़मी पूरी रेसिपी | उड़द दाल की पूरी कैसे बनाये | Bedmi Puri Recipe in Hindi | Urad Dal Puri Recipe in Hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ:

बेदमी पुरी (Bedmi Poori Recipe in Hindi) उत्तर भारत में एक बहुत ही प्रसिद्ध और लोकप्रिय नाश्ता रेसिपी है जिसे विशेष रूप से दिल्ली और उत्तर प्रदेश में खाया जाता है।

यह बेड़मी पूरी (Bedmi Pori Recipe in Hindi) एक सरल और लोकप्रिय डीप-फ्राइड क्रिस्पी फ्लैटब्रेड रेसिपी है। इसे स्वादिष्ट आलू सब्ज़ी रेसिपी के साथ परोसा जाता है और यह काफी भरने वाली और स्वादिष्ट होती है। इस कॉम्बो को बेडमी आलू रेसिपी (bedmi aloo recipe in hindi) कहा जाता है।

सुपर स्वादिष्ट और लोकप्रिय बेड़मी पूरी को मोटे मसालेदार उड़द की दाल के पेस्ट के साथ बनाया जाता है जिसे “उरद दाल पिट्ठी” (urad dal pithi recipe in hindi) के नाम से भी जाना जाता है और पूरी बनाने के लिए इसे बेडमी पूरी के आटे (bedmi puri atta in hindi) में मिलाया जाता है। इसलिए बेड़मी पूरी रेसिपी को उड़द की दाल पूरी (Urad Dal Poori Recipe in Hindi) के नाम से भी जाना जाता है।

कुछ लोग इस बेडमी पूरी (Bedmi Poori Recipe in Hindi) को मूंग की दाल और मसालों के साथ बनाते हैं, कुछ लोग उड़द की दाल का इस्तेमाल बेदमी पूरी बनाने के लिए करते हैं, और कुछ लोग इस बेडमी पुरी को उरद की दाल की पिट्ठी या मूंग दाल की पिट्ठी को बेडमी पुरी में भरकर भी तैयार करते हैं जैसे हम कचौरी के लिए करते हैं तो यह बेदमी कचौरी रेसिपी के नाम से जानी जाती है।

पूरी पूरे भारत में खाई जाती है, और इसे विभिन्न प्रकार की करी रेसिपी या सब्ज़ी रेसिपी के साथ परोसा जाता है। यह पूरी तरह से क्षेत्र पर निर्भर करता है।

पूरी कई प्रकार की होती हैं जैसे कि सादा पूरी, मेथी पूरी, मसाला पूरी, पलक पूरी, आलू पूरी, आदि, लेकिन निश्चित रूप से एक विजेता है और वह है बेडमी पूरी (Bedmi Poori Recipe in Hindi)


आप इस स्वादिष्ट बेड़मी पूरी (Bedmi Poori Recipe in Hindi) को गेट-टुगेदर या किटी पार्टीज में अपने मेहमानों को परोस सकते हैं। नरम और कुरकुरी बेड़मी पूरी (Bedmi Puri Recipe in Hindi) आलू टमाटर की सब्जी और मनमोहक सूजी हलवा के साथ परोसने पर एक बेहतरीन संयोजन बनाती है।

आप आगामी हरियाली तीज, करवाचौथ, या होई अष्टमी त्योहार को कुछ फूली हुई खस्ता बेदमी पूरियों (Bedmi Pori Recipe in Hindi) के साथ मना सकते हैं जिन्हें भंडारा वाली आलू सब्जी, कद्दू की सब्जी और सूजी हलवा के साथ परोसा जाता है।

आलू की सब्जी के साथ बेड़मी पूरी बिल्कुल वही है जो आपको लंच या डिनर के स्वादिष्ट फैलाव को पूरा करने के लिए चाहिए। इस स्वादिष्ट बेडमी पूरी रेसिपी (Bedmi Puri Recipe in Hindi) को बनाकर और अपने परिवार और प्रियजनों के साथ इसका आनंद उठाकर इस त्योहारी सीजन को यादगार बनाएं।

बेड़मी पूरी रेसिपी | उड़द दाल की पूरी कैसे बनाये | Bedmi Puri Recipe in Hindi | Urad Dal Poori Recipe in Hindi

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इसी तरह, यदि आप और अधिक साउथ ब्रेकफास्ट रेसिपी की तलाश कर रहे हैं तो मैं बेड़मी पूरी कैसे बनाये | बेड़मी पूरी बनाने की रेसिपी | उड़द दाल की पूरी बनाने की रेसिपी | how to make bedmi puri in hindi की इस पोस्ट के साथ अपने अन्य ब्रेकफास्ट व्यंजनों का कलेक्शन साझा करना चाहूंगी।

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रेसिपी कार्ड – Bedmi Puri Recipe in Hindi

बेड़मी पूरी रेसिपी | उड़द दाल की पूरी कैसे बनाये | Bedmi Puri Recipe in Hindi | Urad Dal Poori Recipe in Hindi

बेड़मी पूरी रेसिपी | उड़द दाल की पूरी कैसे बनाये | Bedmi Puri Recipe in Hindi | Urad Dal Poori Recipe in Hindi

Garima Rastogi Dublish
यह बेड़मी पूरी (Bedmi Puri Recipe in Hindi) एक सरल और लोकप्रिय डीप-फ्राइड क्रिस्पी फ्लैटब्रेड रेसिपी है। इसे स्वादिष्ट आलू सब्ज़ी रेसिपी के साथ परोसा जाता है और यह काफी भरने वाली और स्वादिष्ट होती है। इस कॉम्बो को बेडमी आलू रेसिपी (bedmi aloo recipe in hindi) कहा जाता है।
Prep Time 10 mins
Cook Time 20 mins
Resting TIme 25 mins
Total Time 55 mins
Course Breakfast
Cuisine Indian
Servings 20
Calories 188 kcal

Ingredients
  

उड़द दाल पिट्ठी (पेस्ट) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

  • 0.5 कप उड़द की दाल
  • 0.5 चम्मच सौंफ पाउडर
  • 0.5 चम्मच जीरा पाउडर
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 0.5 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 0.5 चम्मच अमचूर पाउडर
  • 1 चुटकी हींग

बेड़मी पूरी आटा रेसिपी (Bedmi Puri Atta Recipe in hindi) के लिए आवश्यक सामग्री:

  • 3 कप गेहूं का आटा
  • 1 कप सूजी
  • 0.5 चम्मच अजवाइन
  • 1 चम्मच नमक
  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • 1 कप पानी आटा गूथने के लिए (आवश्यकतानुसार समायोजित करें)

बेड़मी पूरी (Bedmi Puri Ingredients) के लिए आवश्यक सामग्री:

  • 3 कप तेल पूरी तलने के लिए

Instructions
 

उरद दाल पिट्ठी (पेस्ट) बनाने की विधि:

  • सबसे पहले उड़द की दाल को बहते पानी के नीचे तब तक धोएं जब तक कि पानी साफ न हो जाए या 4-5 बार अच्छे से धो लें।
  • दूसरा, उड़द की दाल को पर्याप्त पानी में 6-7 घंटे के लिए भिगो दें।
  • भीगने के बाद इसकी मात्रा दुगनी हो जाएगी और अतिरिक्त पानी को पूरी तरह से निकाल दें।
  • इसके अलावा, भीगी हुई उड़द की दाल को ग्राइंडर जार में डालें। दरदरा पेस्ट बना लें (न ज्यादा चिकना, न ज्यादा मोटा)।
  • अगर उड़द की दाल का पेस्ट (Urad Dal paste in hindi) बहुत चिकना होगा तो यह पूरी को अच्छी बनावट और स्वाद नहीं देगा। अगर उड़द की दाल का पेस्ट ज्यादा मोटा होगा तो पूरी तलते समय फूल नहीं पायेगी।
  • अब एक प्याले में उड़द की दाल की पेस्ट उर्फ पिठी (Urad Dal Pithi in hindi) को निकाल लीजिए।
  • इसके अलावा, सौंफ पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और हींग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

बेड़मी पूरी आटा बनाने की रेसिपी:

  • सबसे पहले एक बड़े प्याले में 3 कप गेहूं का आटा, 1 कप सूजी, 1 छोटा चम्मच नमक (अपने स्वाद के अनुसार एडजस्ट करें) और ½ छोटा चम्मच अजवायन लें।
  • दूसरा, उरद दाल पिट्ठी या पेस्ट को उस बाउल में डालें और अपनी उँगलियों से अच्छी तरह मिलाएँ।
  • इसके अलावा, आवश्यकतानुसार धीरे-धीरे पानी डालें और मिश्रण को एक साथ लाएं।
  • इसके बाद, सभी सामग्रियों को मिलाकर एक चिकना और सख्त आटा गूंथ लें।
  • इस बेड़मी पूरी के आटे (bemi poori atta recipe in hindi) को लगभग 5 मिनिट तक गूंथते रहिये।
  • अंत में, बेड़मी पूरी के आटे (bedmi poori atta in hindi) को ढककर 25-30 मिनट के लिए अलग रख दें।

कुरकुरी बेड़मी पूरी बनाने की रेसिपी:

  • इसके बाद जब आटा सैट हो जाए तो हाथ पर थोडा़ सा तेल लगाकर इसे फिर से गूंद लें।
  • इसके अलावा, समान भागों में विभाजित करें, चिकनी गेंदें बनाएं, और अपनी हथेली के बीच एक-एक करके तेल की मदद से चपटा करें।
  • इन्हें सूखने से बचाने के लिए इन्हें ढककर रखें।
  • एक कढ़ाई में ज़रुरत मात्रा में तेल गरम करें।
  • अब एक बेड़मी पूरी आटे (bedmi puri atta) की लोई लें और चकले और बेलन को थोडा़ सा तेल लगाकर चिकना कर लें।
  • इसके अलावा, आटे की लोई को चकले पर रखें और समान रूप से बेल लें।
  • सुनिश्चित करें कि बेड़मी पूरी बीच में पतली न हो। इसे किनारों से बेल लें।
  • तेल अच्छे से गरम हुआ है या नहीं यह चैक करने के लिए, इसमें एक छोटी लोई डालिये। अगर यह तुरंत सतह पर तैरता है तो इसका मतलब है कि तेल अच्छी तरह से गरम हो गया है।
  • पूरी तलने के लिए तेल अच्छी तरह गरम होना चाहिए, नहीं तो पूरियां फूल नहीं पायेगी।
  • जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए तो एक बार में एक पूरी डालें और तलने वाले चम्मच या स्लेटेड चम्मच से हल्के से गोलाकार गति में दबाते हुए तलें।
  • इसके अलावा, पूरी (Bedmi Poori in Hindi) को पलटें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  • इसके बाद तली हुई बेड़मी पूरी (Bedmi Poori in Hindi) को प्लेट में निकाल लीजिए।
  • इसी तरह बाकी की बेड़मी पूरी भी तल कर निकाल लीजिये।
  • कुरकुरी बेड़मी पूरी (Bedmi Puri in Hindi) को आलू की सब्जी, कद्दू की सब्जी, या किसी भी सब्जी रेसिपी के साथ परोसिये और खाइये।

रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले प्रोडक्ट – ऑनलाइन खरीदें

आप इस रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली सामग्री, बर्तन और उपकरण को इन लिंक्स से ऑनलाइन खरीद सकते हैं।

Best Mixer Grinder
Wet Grinder for Dal Pitthi
Urad Dal
Whole Wheat Flour
Oil for Pooris
Mixing Bowls
Stainless Steel Atta Parat
Kadai / Wok for deep fry
Dinner Set, 35 Pieces


स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ

उरद दाल पिट्ठी (पेस्ट) बनाने की विधि | Urad Dal Pitthi स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ:

  • सबसे पहले उड़द की दाल को बहते पानी के नीचे तब तक धोएं जब तक कि पानी साफ न हो जाए या 4-5 बार अच्छे से धो लें।
  • दूसरा, उड़द की दाल को पर्याप्त पानी में 6-7 घंटे के लिए भिगो दें।
  • भीगने के बाद इसकी मात्रा दुगनी हो जाएगी और अतिरिक्त पानी को पूरी तरह से निकाल दें।
  • इसके अलावा, भीगी हुई उड़द की दाल को ग्राइंडर जार में डालें। दरदरा पेस्ट बना लें (न ज्यादा चिकना, न ज्यादा मोटा)।
  • अगर उड़द की दाल का पेस्ट (Urad Dal paste in hindi) बहुत चिकना होगा तो यह पूरी को अच्छी बनावट और स्वाद नहीं देगा। अगर उड़द की दाल का पेस्ट ज्यादा मोटा होगा तो पूरी तलते समय फूल नहीं पायेगी।
  • अब एक प्याले में उड़द की दाल की पेस्ट उर्फ पिठी (Urad Dal Pithi in hindi) को निकाल लीजिए।
  • इसके अलावा, सौंफ पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और हींग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

बेड़मी पूरी आटा बनाने की रेसिपी | how to make bedmi puri atta in hindi स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ:

  • सबसे पहले एक बड़े प्याले में 3 कप गेहूं का आटा, 1 कप सूजी, 1 छोटा चम्मच नमक (अपने स्वाद के अनुसार एडजस्ट करें) और ½ छोटा चम्मच अजवायन लें।
  • दूसरा, उरद दाल पिट्ठी या पेस्ट को उस बाउल में डालें और अपनी उँगलियों से अच्छी तरह मिलाएँ।
  • इसके अलावा, आवश्यकतानुसार धीरे-धीरे पानी डालें और मिश्रण को एक साथ लाएं।
  • इसके बाद, सभी सामग्रियों को मिलाकर एक चिकना और सख्त आटा गूंथ लें।
  • इस बेड़मी पूरी के आटे (bemi poori atta recipe in hindi) को लगभग 5 मिनिट तक गूंथते रहिये।
  • अंत में, बेड़मी पूरी के आटे (bedmi poori atta in hindi) को ढककर 25-30 मिनट के लिए अलग रख दें।

कुरकुरी बेड़मी पूरी रेसिपी | How to make Bedmi Poori in Hindi | bedmi puri recipe in hindiस्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ:

  • इसके बाद जब आटा सैट हो जाए तो हाथ पर थोडा़ सा तेल लगाकर इसे फिर से गूंद लें।
  • इसके अलावा, समान भागों में विभाजित करें, चिकनी गेंदें बनाएं, और अपनी हथेली के बीच एक-एक करके तेल की मदद से चपटा करें।
  • इन्हें सूखने से बचाने के लिए इन्हें ढककर रखें।
  • एक कढ़ाई में ज़रुरत मात्रा में तेल गरम करें।
  • अब एक बेड़मी पूरी आटे (bedmi puri atta) की लोई लें और चकले और बेलन को थोडा़ सा तेल लगाकर चिकना कर लें।
  • इसके अलावा, आटे की लोई को चकले पर रखें और समान रूप से बेल लें।
  • सुनिश्चित करें कि बेड़मी पूरी बीच में पतली न हो। इसे किनारों से बेल लें।
  • तेल अच्छे से गरम हुआ है या नहीं यह चैक करने के लिए, इसमें एक छोटी लोई डालिये। अगर यह तुरंत सतह पर तैरता है तो इसका मतलब है कि तेल अच्छी तरह से गरम हो गया है।
  • पूरी तलने के लिए तेल अच्छी तरह गरम होना चाहिए, नहीं तो पूरियां फूल नहीं पायेगी।
  • जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए तो एक बार में एक पूरी डालें और तलने वाले चम्मच या स्लेटेड चम्मच से हल्के से गोलाकार गति में दबाते हुए तलें।
  • इसके अलावा, पूरी (Bedmi Poori in Hindi) को पलटें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  • इसके बाद तली हुई बेड़मी पूरी (Bedmi Poori in Hindi) को प्लेट में निकाल लीजिए।
  • इसी तरह बाकी की बेड़मी पूरी भी तल कर निकाल लीजिये।
  • कुरकुरी बेड़मी पूरी (Bedmi Puri in Hindi) को आलू की सब्जी, कद्दू की सब्जी, या किसी भी सब्जी रेसिपी के साथ परोसिये और खाइये।
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