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भटूरा रेसिपी | छोले भटूरे रेसिपी | Bhatura Recipe in Hindi | Chole Bhature Recipe in Hindi

भटूरा रेसिपी | छोले भटूरे रेसिपी | Bhatura Recipe in Hindi | Chole Bhature Recipe in Hindi

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Bhatura Recipe in English

भटूरा रेसिपी इन इंग्लिश
छोले भटूरे रेसिपी इन इंग्लिश

रेस्टोरेंट स्टाइल भटूरा रेसिपी के बारे में

छोले भटूरे रेसिपी | रेस्टोरेंट स्टाइल भटूरा रेसिपी | bhatura recipe in hindi | chole bhature recipe in hindi | bhature banane ki recipe स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ:

भटूरा (bhatura recipe in hindi) एक भुरभुरी डीप फ्राई इंडियन ब्रेड है जिसे मैदे से बनाया जाता है और आमतौर पर पंजाबी छोले मसाला के साथ परोसा जाता है। आप मेरी रेस्टोरेंट स्टाइल छोले मसाला रेसिपी (restaurant style chole masala recipe in hindi) भी ट्राई कर सकते हैं।

स्वादिष्ट भटूरे छोले रेसिपी (chole bhature recipe in hindi) मेरी और मेरे परिवार की पसंदीदा डिश है। जब मैं दिल्ली और गुड़गांव में रहती थी तो हमें कई जगह कमाल के छोले भटूरे (chola bhatura recipe) मिलते थे।

लेकिन अब चूंकि मैं इन जगहों पर नहीं रहती हूं, इसलिए मैं अक्सर यह छोला भटूरा रेसिपी (chhole bhature recipe in hindi) बनाती हूं, जिसका स्वाद बिल्कुल पुरानी दिल्ली छोले भटूरे या दिल्ली वाले के छोले भटूरे जैसा होता है या आप सीताराम दीवान चंद छोले भटूरे (Sitaram diwan chand chole bhature) और पहाड़गंज के छोले भटूरे (chole bhature in Paharganj) के समान कह सकते हैं।

मुझे यकीन है कि यह सरल और प्रामाणिक छोला भटूरा रेसिपी (chhola bhatura recipe) आपके स्वाद को झकझोर कर रख देगी। इस रेस्टोरेंट स्टाइल छोले रेसिपी और भटूरा रेसिपी का स्वाद बिल्कुल वैसा ही है जैसा आप पुरानी दिल्ली वाले छोले भटूरे (Old Delhi chole bhature Recipe in Hindi) या दिल्ली वाले छोले भटूरे (Dilli wale ke chole bhature Recipe in Hindi) में खाते होंगे।


आप मेरी रेस्टोरेंट स्टाइल छोले भटूरे रेसिपी (Chole Bhature Recipe in Hindi) को भी ट्राई कर सकते हैं जिसे चना भटूरा रेसिपी के नाम से भी जाना जाता है। यह रेसिपी मेरी रेस्टोरेंट स्टाइल छोले मसाला रेसिपी का एक विस्तार मात्र है, लेकिन इस रेसिपी में मैंने बेहतरीन परिणाम देने के लिए काफी रिसर्च भी की है।

रेस्टोरेंट स्टाइल छोले मसाला रेसिपी

Restaurant style Chole Masala Recipe in English

छोले भटूरे रेसिपी पंजाब की पसंदीदा डिश है। यह तीखा और स्वाद में स्वादिष्ट होता है। इसे वीकेंड पर बनाएं और अपने परिवार को घर पर कुछ रेस्टोरेंट-स्टाइल डिश का आनंद लेने दें। आइए घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल भटूरा रेसिपी (Restaurant style Bhatura Recipe in Hindi) बनाते हैं।

chhole bhature recipe

अन्य लोकप्रिय रेसिपी

इसी तरह, यदि आप और अधिक इंडियन ब्रेड रेसिपी की तलाश कर रहे हैं तो मैं छोले भटूरे कैसे बनाये | भटूरा बनाने की रेसिपी | bhature banane ki recipe | bhature ki recipe | chhole bhature banane ki recipe की इस पोस्ट के साथ अपने अन्य करी रेसिपी का कलेक्शन साझा करना चाहूंगी।

अन्य फ्लैटब्रेड रेसिपी को भी ट्राय करें

इसके अलावा, मैं अपनी अन्य रेसिपी कलेक्शन को भी हाईलाइट करना चाहूंगी जैसेकि,


रेसिपी कार्ड – Bhatura Recipe in Hindi

भटूरा रेसिपी | छोले भटूरे रेसिपी | Bhatura Recipe in Hindi | Chole Bhature Recipe in Hindi

भटूरा रेसिपी | छोले भटूरे रेसिपी | Bhatura Recipe in Hindi | Chole Bhature Recipe in Hindi

Garima Rastogi Dublish
भटूरा रेसिपी (bhatura recipe in hindi) एक भुरभुरी डीप फ्राई ब्रेड है जिसे मैदे से बनाया जाता है और आमतौर पर पंजाबी छोले मसाला (punjabi chole masala recipe in hindi) के साथ परोसा जाता है। आप मेरी रेस्टोरेंट स्टाइल छोले मसाला रेसिपी (restaurant style chole masala recipe in hindi) भी ट्राई कर सकते हैं।
Prep Time 15 mins
Cook Time 15 mins
Resting Time 2 hrs
Total Time 2 hrs 30 mins
Course Breakfast
Cuisine North Indian
Servings 8
Calories 307 kcal

Ingredients
  

भटूरा बनाने के लिए सामग्री:

  • 2 कप मैदा
  • ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
  • ¼ चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1 चम्मच नमक (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
  • ½ कप दही (रूम टेंप्रेचर में)
  • ¼ कप गुनगुना पानी (या आवश्यकतानुसार)
  • 1 चम्मच चीनी
  • 1 बड़ा चम्मच सूजी / रवा
  • बड़ा चम्मच घी
  • 2 चम्मच मिल्क पाउडर
  • 4 कप तेल (भटूरे तलने के लिए)

Instructions
 

भटूरा आटा रेसिपी:

  • सबसे पहले एक अलग प्याले में ¼ कप गुनगुना पानी लें और उसमें चीनी डाल दें। चीनी को ठीक से घोल लें।
  • दूसरा, मैदा, को बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक के साथ छान लें।
  • उसके बाद, दही जो कमरे के तापमान पर हो, के साथ मिल्क पाउडर और सूजी डालें। इसे एक साथ मोटे तौर पर मिलाएं।
  • साथ ही इसमें देसी घी भी डाल कर मिक्स कर लीजिए।
  • इसके अलावा, भटूरा आटे के मिश्रण में गुनगुना चीनी का पानी डालें और फिर से मिलाएँ।
  • भठूरे का आटा गूंथना शुरू करें। अच्छे भटूरे के लिए आटा सानना बहुत जरूरी है, इसलिए बतूरे का आटा (bhatura dough in hindi) अच्छी तरह से गूंद लें।
  • भटूरे का चिकना और मुलायम आटा गूंथ लें।
  • अंत में, आटे यानि bhatura dough को गीले कपड़े से ढककर कम से कम 2 घंटे के लिए रख दें।
  • भटूरे के आटे को गर्म जगह पर रख दें।

रेस्टोरेंट स्टाइल भटूरे बनाने की विधि:

  • 2 घंटे के बाद, भटूरे के आटे को छोटे से मध्यम आकार के गोले में बांट लीजिये।
  • बॉल्स को अपनी हथेलियों के बीच में रोल करके एक समान बना लें।
  • फिर बॉल्स पर थोड़ा सा तेल लगाकर उन्हें गीले कपड़े से ढक दें।
  • 10 मिनट के लिए आटे की लोईयों को रिलैक्स होने दें।
  • उसके बाद एक कढ़ाई या पैन में भटूरे तलने के लिए तेल गरम करें।
  • इसके अलावा, एक लोई लें और उन्हें चपटा करें। दोनों तरफ तेल लगाएं और बेलन की सहायता से गेंद को अंडाकार या गोल आकार में बेल लें।
  • सुनिश्चित करें कि आप अपने भटूरे को ज्यादा रोल न करें। भटूरे को ना मोटा ना ज्यादा पतला बनाये।
  • अब, भटूरे को बेलते समय बेलन को घुमाएं क्योंकि यह उठाने से कहीं ज्यादा आसान है क्योंकि हम इन्हें बेलने के लिए आटे का उपयोग नहीं कर रहे हैं।
  • जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो बेले हुए भटूरे को हल्के हाथों से तेल में डाल दीजिए। गरम तेल में भटूरे डालने से पहले मैं उन्हें थोड़ा सा फैला देती हूँ।
  • सबसे पहले भटूरे को गरम तेल के अंदर दबाने की कोशिश करें। दूसरी बात, भटूरा ऊपर आ जाए और उसके ऊपर गरम तेल डालने की कोशिश करें।
  • यह वास्तव में आपके भटूरे को ठीक से पकाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
  • उसके बाद, भटूरा (Bhatura Recipe in Hindi) फूल जाएगा।
  • जब तेल गरम होना बंद हो जाए, तो भटूरे को पलट कर दूसरी तरफ भी तल लें।
  • जब बतूरा हल्का सुनहरा हो जाए, तो निकाल कर किचन पेपर टॉवल पर रख लें।
  • इसके अलावा, बाकी के भटूरे इसी तरह बना लें।
  • अंत में, आपका रेस्टोरेंट स्टाइल भटूरा (Restaurant style Bhatura in Hindi) परोसने के लिए तैयार है।
  • गरमा गरम भटूरे (Bhatura in hindi) को अमृतसरी छोले (amritsari chole recipe in hindi) के साथ परोसिये और खाइये।

रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले प्रोडक्ट – ऑनलाइन खरीदें

आप इस रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली सामग्री, बर्तन और उपकरण को इन लिंक्स से ऑनलाइन खरीद सकते हैं।

Stand Mixer for kneading Dough
Stainless Steel Deep Kadhai with Lid
Heavy Weight Atta Parat
Best Pressure Cooker
Dinner Set
Baking Soda
Maida / All-purpose Flour
Baking Powder
Semolina / Sooji / Rava
Milk Powder


स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ

भटूरा आटा रेसिपी | bhatura dough recipe in hindi स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ:

  • सबसे पहले एक अलग प्याले में ¼ कप गुनगुना पानी लें और उसमें चीनी डाल दें। चीनी को ठीक से घोल लें।
  • दूसरा, मैदा, को बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक के साथ छान लें।
  • उसके बाद, दही जो कमरे के तापमान पर हो, के साथ मिल्क पाउडर और सूजी डालें। इसे एक साथ मोटे तौर पर मिलाएं।
  • साथ ही इसमें देसी घी भी डाल कर मिक्स कर लीजिए।
  • इसके अलावा, भटूरा आटे के मिश्रण में गुनगुना चीनी का पानी डालें और फिर से मिलाएँ।
  • भठूरे का आटा गूंथना शुरू करें। अच्छे भटूरे के लिए आटा सानना बहुत जरूरी है, इसलिए बतूरे का आटा (bhatura dough in hindi) अच्छी तरह से गूंद लें।
  • भटूरे का चिकना और मुलायम आटा गूंथ लें।
  • अंत में, आटे यानि bhatura dough को गीले कपड़े से ढककर कम से कम 2 घंटे के लिए रख दें।
  • भटूरे के आटे को गर्म जगह पर रख दें।


रेस्टोरेंट स्टाइल भटूरे कैसे बनाये | how to boil bhatura in hindi | bhature banane ki recipe स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ:

  • 2 घंटे के बाद, भटूरे के आटे को छोटे से मध्यम आकार के गोले में बांट लीजिये।
  • बॉल्स को अपनी हथेलियों के बीच में रोल करके एक समान बना लें।
  • फिर बॉल्स पर थोड़ा सा तेल लगाकर उन्हें गीले कपड़े से ढक दें।
  • 10 मिनट के लिए आटे की लोईयों को रिलैक्स होने दें।
  • उसके बाद एक कढ़ाई या पैन में भटूरे तलने के लिए तेल गरम करें।
  • इसके अलावा, एक लोई लें और उन्हें चपटा करें। दोनों तरफ तेल लगाएं और बेलन की सहायता से गेंद को अंडाकार या गोल आकार में बेल लें।
  • सुनिश्चित करें कि आप अपने भटूरे को ज्यादा रोल न करें। भटूरे को ना मोटा ना ज्यादा पतला बनाये।
  • अब, भटूरे को बेलते समय बेलन को घुमाएं क्योंकि यह उठाने से कहीं ज्यादा आसान है क्योंकि हम इन्हें बेलने के लिए आटे का उपयोग नहीं कर रहे हैं।
  • जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो बेले हुए भटूरे को हल्के हाथों से तेल में डाल दीजिए। गरम तेल में भटूरे डालने से पहले मैं उन्हें थोड़ा सा फैला देती हूँ।

  • सबसे पहले भटूरे को गरम तेल के अंदर दबाने की कोशिश करें। दूसरी बात, भटूरा ऊपर आ जाए और उसके ऊपर गरम तेल डालने की कोशिश करें।
  • यह वास्तव में आपके भटूरे को ठीक से पकाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
  • उसके बाद, भटूरा (Bhatura Recipe in Hindi) फूल जाएगा।
  • जब तेल गरम होना बंद हो जाए, तो भटूरे को पलट कर दूसरी तरफ भी तल लें।
  • जब बतूरा हल्का सुनहरा हो जाए, तो निकाल कर किचन पेपर टॉवल पर रख लें।
bhature recipe in hindi
  • इसके अलावा, बाकी के भटूरे इसी तरह बना लें।
  • अंत में, आपका रेस्टोरेंट स्टाइल भटूरा (Restaurant style Bhatura in Hindi) परोसने के लिए तैयार है।
भटूरा रेसिपी | छोले भटूरे रेसिपी | Bhatura Recipe in Hindi | Chole Bhature Recipe in Hindi
  • गरमा गरम भटूरे (Bhatura in hindi) को अमृतसरी छोले (amritsari chole recipe in hindi) के साथ परोसिये और खाइये।
Chole Bhature Recipe in hindi

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