Read Gobhi ka Achar in English
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गोभी का अचार की रेसिपी के बारे में
फूलगोभी का राइ का अचार रेसिपी | गोभी का अचार | gobhi ka achar in hindi | cauliflower pickle recipe in hindi | winter pickle recipe in hindi | phool gobhi ka rai ka achar स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ:
इंडियन फूलगोभी का अचार रेसिपी (phool gobhi achar recipe in hindi) उर्फ गोभी का अचार (gobhi ka achar in hindi) या गोभी का राय का अचार (gobhi ka rai ka achar) एक स्वादिष्ट और सेहतमंद अचार है।
यह गोभी का अचार (gobi ka achar in hindi) बनाने की विधि विशेष रूप से सर्दियों में एक अचार की रेसिपी है क्योंकि इस मौसम में हमें वास्तव में ताजी गोभी उर्फ फूलगोभी की सब्जियां मिलती हैं।
यह गोभी का अचार रेसिपी (gobhi ka achar in hindi) या फूलगोभी का अचार रेसिपी (cauliflower pickle recipe in hindi) किसी भी भारतीय नाश्ते की रेसिपी, लंच रेसिपी या डिनर रेसिपी के लिए एक उत्कृष्ट संगत है।
मैंने यह गोभी अचार की रेसिपी (gobhi achar recipe in hindi) अपनी माँ से सीखी है। मेरे पति, जो आमतौर पर अचार खाना पसंद नहीं करते, बस इस गोभी के अचार को हर चीज के साथ पसंद करते हैं।
जब हम सर्दियों के दौरान इस पंजाबी गोभी का अचार (gobi pickle recipe in hindi) बनाते हैं, तो गोभी का अचार की रेसिपी का स्वाद किसी भी भारतीय फ्लैटब्रेड रेसिपी के साथ और दाल चावल, छोले भटूरे और राजमा चावल जैसे अन्य कॉम्बो के साथ बहुत अच्छा लगता है।
यह गोभी का अचार पंजाबी शैली (gobhi ka achar punjabi style) ताजी फूलगोभी उर्फ गोभी के साथ बनाई जाती है। इस अचार में इस्तेमाल होने वाले मसाले किसी भी पारंपरिक शीतकालीन विशेष अचार की रेसिपी के समान होते हैं, लेकिन इसमें फूलगोभी का अतिरिक्त स्वाद होता है।
इस गोभी का राइ का अचार (gobhi ka rai ka achar) बनाने के लिए कई अलग-अलग रेसिपी हैं, लेकिन यह मेरी माँ की रेसिपी है, जिसमें मेरी खुद की कुछ विविधताएँ हैं।
आप मेरी सर्दियों की अन्य अचार रेसिपी को भी आजमा सकते हैं जैसे मिक्स्ड वेज अचार, गाजर गोभी मूली का अचार, मिक्स वेज इंस्टेंट अचार, गाजर मूली अचार, आदि।
अन्य सर्दियों की रेसिपी को भी ट्राय करें
इसके अलावा, मैं अपनी अन्य रेसिपी कलेक्शन को भी हाईलाइट करना चाहूंगी जैसेकि,
रेसिपी कार्ड – gobhi ka achar in hindi
गोभी का अचार | फूलगोभी का राइ का अचार रेसिपी | Gobhi ka Achar in Hindi | Cauliflower Pickle Recipe in Hindi
Ingredients
गोभी का अचार बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम फूलगोभी (कटी हुई)
- ¼ कप सरसों का तेल
- ¼ चम्मच हींग
- 2 बड़े चम्मच राई (पिसी हुई)
- ½ चम्मच हल्दी पाउडर
- ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच नमक (स्वादानुसार समायोजित करें)
Instructions
गोभी का अचार कैसे बनाये | फूलगोभी का राइ का अचार बनाने की रेसिपी
- सबसे पहले फूलगोभी को मीडियम साइज में काट लें।
- दूसरा, गोभी को धोकर अतिरिक्त पानी निकाल दें।
- इसके अलावा, एक बर्तन में पर्याप्त पानी गरम करें। गोभी के सभी टुकड़ों को उबलते पानी में डालकर 3-4 मिनिट तक उबालें।
- इसके बाद, सब्जी को छलनी की मदद से पानी छान लें।
- अब गोबी को मोटे कपड़े पर 4-5 घंटे के लिए धूप में सुखा लें।
- जब सारा पानी सूख जाए तो गोभी को एक बड़े प्याले में निकाल लीजिए।
- इसके अतिरिक्त, सरसों का तेल, हींग, राई (पिसी हुई), हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक (स्वाद के अनुसार समायोजित करें) डालें।
- सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
- उसके बाद, गोभी का राय अचार (gobhi ka rai ka achar) को सूखे कांच या प्लास्टिक कंटेनर में भर दें।
- अब अचार को 3-4 दिन के लिए धूप में रख दें।
- फूलगोभी के अचार (phool gobhi ka achar) को दिन में एक बार चलाएं।
- 3-4 दिन में अचार खट्टा और स्वादिष्ट हो जायेगा।
- आखिर में गोभी का अचार (gobhi ka achar in hindi) बनकर तैयार है।
- आप चाहें तो इस इंडियन गोभी के अचार की रेसिपी बना सकते हैं और 20-25 दिनों तक इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।
- स्वादिष्ट गोभी के अचार के अचार(gobi ka achar in hindi) के साथ नाश्ते और भोजन का आनंद लें!
रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले प्रोडक्ट – ऑनलाइन खरीदें
आप इस रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली सामग्री, बर्तन और उपकरण को इन लिंक्स से ऑनलाइन खरीद सकते हैं।
| Stainless steel Tope/patila/cookware set with lid |  |
| Sujata Mixer Grinder | |
| Food Processor | |
| Vegetable and Fruit Cutter | |
| Mustard Oil | |
| Spices | |
| Rai Seeds | |
| Pickle Jar Collection | |
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ
गोभी का अचार कैसे बनाये | फूलगोभी का राइ का अचार बनाने की रेसिपी | gobhi ka achar in hindi | gobi pickle recipe in hindi रेसिपी स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ:
- सबसे पहले फूलगोभी को मीडियम साइज में काट लें।
- दूसरा, गोभी को धोकर अतिरिक्त पानी निकाल दें।
- इसके अलावा, एक बर्तन में पर्याप्त पानी गरम करें। गोभी के सभी टुकड़ों को उबलते पानी में डालकर 3-4 मिनिट तक उबालें।
- इसके बाद, सब्जी को छलनी की मदद से पानी छान लें।
- अब गोबी को मोटे कपड़े पर 4-5 घंटे के लिए धूप में सुखा लें।
- जब सारा पानी सूख जाए तो गोभी को एक बड़े प्याले में निकाल लीजिए।
- इसके अतिरिक्त, सरसों का तेल, हींग, राई (पिसी हुई), हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक (स्वाद के अनुसार समायोजित करें) डालें।
- सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
- उसके बाद, गोभी का राय अचार (gobhi ka rai ka achar) को सूखे कांच या प्लास्टिक कंटेनर में भर दें।
- अब अचार को 3-4 दिन के लिए धूप में रख दें।
- फूलगोभी के अचार (phool gobhi ka achar) को दिन में एक बार चलाएं।
- 3-4 दिन में अचार खट्टा और स्वादिष्ट हो जायेगा।
- आखिर में गोभी का अचार (gobhi ka achar in hindi) बनकर तैयार है।
- आप चाहें तो इस इंडियन गोभी के अचार की रेसिपी बना सकते हैं और 20-25 दिनों तक इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।
- स्वादिष्ट गोभी के अचार के अचार(gobi ka achar in hindi) के साथ नाश्ते और भोजन का आनंद लें!
गोभी का उपयोग करने के ओर तरीके
- आप मेरी अन्य फूलगोभी रेसिपी जैसे गोभी पराठा, गोभी की सब्जी, आदि ट्राई कर सकते हैं।
- गाजर गोभी मूली का अचार दूसरा विकल्प है।
- आप गोभी के पकौड़े भी बना सकते हैं।
अन्य लोकप्रिय रेसिपी
इसी तरह, यदि आप और अधिक पराठा रेसिपी की तलाश कर रहे हैं तो मैं फूलगोभी का अचार कैसे बनाए | गोभी का अचार की रेसिपी | gobhi ka achar recipe in hindi | how to make gobi pickle in hindi | gobi pickle recipe in hindi की इस पोस्ट के साथ अपने अन्य पराठा रेसिपी का कलेक्शन साझा करना चाहूंगी।
Cauliflower Pickle Recipe in English
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