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फूलगोभी पराठा रेसिपी के बारे में
गोबी पराठा बनाने की रेसिपी | गोभी पराठा रेसिपी | gobi paratha recipe in hindi | gobhi ka paratha recipe in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ:
कॉलीफ्लॉवर पराठा रेसिपी (cauliflower paratha recipe in hindi) या गोभी पराठा रेसिपी (gobi paratha recipe in hindi) एक लोकप्रिय भारतीय फ्लैटब्रेड है और यह गोभी का पराठा (gobhi ka paratha recipe) भारतीय मसालों और कद्दूकस की हुई फूलगोभी से बनाया जाता है। मिक्स वेजिटेबल अचार, दही और गरमा गरम चाय के साथ इसका आनंद उठाया जा सकता है।
यह स्वादिष्ट गोभी पराठा रेसिपी (gobhi paratha recipe in hindi) मेरी सबसे पसंदीदा रेसिपी है जिसे मैं बार-बार बनाती हूँ। यह उत्तर भारत और विशेष रूप से पंजाब में एक लोकप्रिय नाश्ता रेसिपी है। ये फ्लैटब्रेड, गेहूं के आटे से बने होते हैं और एक स्वादिष्ट, मसालेदार कसे हुए फूलगोभी के साथ भरकर बनाये जाते हैं।
मैंने यह गोभी पराठा रेसिपी (gobhi parathas in hindi) सबसे पहले अपनी माँ से सीखी थी। मैंने हमेशा सोचा था कि यह फूलगोभी भरवां पराठा बनाना बहुत मुश्किल है। इसे फूलगोभी स्टफ्ड फ्लैटब्रेड (cauliflower stuffed flatbread recipe in hindi) रेसिपी के नाम से भी जाना जाता है।
इन स्वादिष्ट और सेहतमंद गोभी के पराठे (gobi ke parathe in hindi) को बनाने के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं, लेकिन यहाँ मैं आपको एक प्रामाणिक और आसान गोबी पराठा रेसिपी (gobi ka paratha recipe in hindi) दिखा रही हूँ जो मेरे परिवार और दोस्तों को बहुत पसंद है।
स्वादिष्ट और परतदार गोभी के परांठे आमतौर पर भारत में नाश्ते के लिए बनाए जाते हैं, लेकिन उत्तर भारतीय इस फूल गोभी के पराठे (gobhi ke paraathe in hindi) को दिन में किसी भी समय खाना पसंद करते हैं।
इन्हें आप लंच या डिनर में बना सकते हैं। बच्चों के लंच बॉक्स या पति के ऑफिस बॉक्स के लिए इस स्वादिष्ट गोभी के पराठे (phool gobhi ke paraathe in hindi) को पैक करना भी बहुत अच्छा है।
गोभी के परांठे (recipe for cauliflower paratha in hindi) को आप मक्खन, दही और किसी भी अचार के साथ परोस सकते हैं। फूलगोभी पराठा (phool gobhi ke paraathe in hindi) खाने के मेरे पसंदीदा तरीकों में से एक है ताज़ी हरी धनिया की चटनी और एक गर्म चाय का प्याला।
घर पर स्वादिष्ट और कुरकुरे गोबी पराठे (gobhi ka paratha recipe in hindi) बनाने के लिए नीचे दी गई तस्वीरों और वीडियो के साथ विस्तृत स्टेप बाई स्टेप रेसिपी का पालन करें और इनका आनंद ले।
गोभी पराठा वीडियो रेसिपी
अन्य लोकप्रिय रेसिपी
इसी तरह, यदि आप ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर के लिए ओर अधिक पराठा रेसिपी की तलाश कर रहे हैं तो मैं गोभी पराठा कैसे बनाए | गोबी पराठा बनाने की विधि | gobhi ka paratha recipe in hindi | how to make gobi paratha की इस पोस्ट के साथ अपने अन्य पराठा व्यंजनों का संग्रह साझा करना चाहूंगी।
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इसके अलावा, मैं अपनी अन्य रेसिपी की श्रेणियों को भी हाईलाइट करना चाहूंगी जैसेकि,
रेसिपी कार्ड – gobi paratha recipe in hindi
गोभी पराठा रेसिपी | गोबी पराठा बनाने की रेसिपी | Gobi Paratha Recipe in Hindi | Gobhi ka Paratha Recipe in Hindi
Ingredients
गोभी पराठा के लिए आटा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- 2 कप गेहूं का आटा
- ½ चम्मच नमक
- 1½ कप पानी – आटा गूंथने के लिए
गोभी की स्टफिंग बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- 2 कप फूलगोभी (कद्दूकस की हुई)
- 2 चम्मच ताजा हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- 1 चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- ½ चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- ½ चम्मच नमक
- 1 चुटकी हींग
- ¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ चम्मच धनिया पाउडर
- ½ चम्मच गरम मसाला
- ½ चम्मच जीरा पाउडर
- ½ चम्मच अमचूर पाउडर
पराठा सेकने के लिए आवश्यक सामग्री:
- ½ कप तेल या घी
- ½ कप गेहूं का आटा, पराठा बेलने के लिए
Instructions
पराठा के लिए आटा बनाने की विधि:
- सबसे पहले एक बड़े प्याले में 2 कप गेहूं का आटा और 1 छोटा चम्मच नमक (अपने स्वाद के अनुसार) ले लीजिये।
- इसके अलावा, आवश्यकतानुसार धीरे-धीरे पानी डालें और मिश्रण को एक साथ लाएं।
- इसे करीब 5 मिनट तक गूंथते रहें।
- अब, सभी सामग्रियों को मिलाकर एक नरम आटा गूँथ लें।
- अंत में आटे को ढककर 25-30 मिनट के लिए अलग रख दें।
फूलगोभी स्टफिंग बनाने की विधि:
- सबसे पहले 2 कप कद्दूकस की हुई फूलगोभी लें।
- अब कद्दूकस की हुई फूलगोभी को एक मारकीन वाले पतले कपड़े में डालकर निचोड़ लें।
- उसके बाद, निचोड़ी हुई गोभी को मिक्सिंग बाउल में निकाल लें।
- साथ ही बारीक कटा हुआ ताजा हरा धनिया, हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक, नमक, हींग, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर डालें।
- अब सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
- स्वाद की जाँच करें और अपने स्वाद के अनुसार अधिक नमक या कोई अन्य मसाला डालें।
- अंत में, गोभी की स्टफिंग (gobhi stuffing in hindi) या फूलगोभी की स्टफिंग (foolgobhi stuffing in hindi) तैयार है।
गोभी पराठा पकाने की विधि:
- सबसे पहले आटे में से लोई बना लें। उसे चपटा करें और थोड़ा सा गेहूं का आटा छिड़क लें।
- लगभग 4 से 5 इंच व्यास के गोले में बेल लें।
- एक टेबल स्पून फूलगोभी की स्टफिंग को बेले हुए पराठे पर रखें और उंगलियों से दबाएं।
- परांठे को चारों ओर से उठाकर बन्द कर दीजिये।
- उसके बाद किनारे को लें और प्लीट्स को बीच में लाने के साथ-साथ प्लीटिंग भी शुरू करें। एक साथ प्लीट्स में शामिल हों।
- इसे अच्छी तरह से बन्द करना है, नहीं तो बेलते समय फिलिंग बाहर आ जाएगी।
- अब इसे उंगलियों से दबाकर चपटा कर लीजिये।
- अगर आपको फिलिंग दिखाई दे रही है, तो आटे का एक छोटा सा टुकड़ा लें और गैप को ढक दें।
- थोडा़ सा सूखा आटा लगाकर, उसे बेलन की सहायता से हल्का दबाव देते हुये रोटी या पराठे के साइज के अनुसार बेल लीजिये।
- इस गोभी के परांठे को लगभग एक चपाती या रोटी के आकार में बेल लें।
- भरवां गोभी के परांठे (gobi bharva paratha) को गरम तवे पर रखिये।
- जब एक तरफ से आंशिक रूप से पक जाए, तो पराठे को पलट दें।
- अब इस साइड को भी आंशिक रूप से पका लें।
- आंशिक रूप से पके हुए हिस्से पर लगभग 1 टी-स्पून तेल या घी छिड़कें।
- फिर से पलटें और इस बार इस साइड को पिछली साइड से ज्यादा पकाना है। फूल गोभी के परांठे पर आपको भूरे रंग के धब्बे दिखाई देंगे।
- इस तरफ भी थोडा़ सा तेल या घी लगा दीजिए। एक अच्छी तरह से बना और अच्छी तरह से भुना हुआ पराठा फूल जाएगा।
- इसे स्पैटुला से नीचे दबाएं।
- एक या दो बार फिर से पलटें जब तक कि गोबी पराठे के दोनों तरफ अच्छी तरह से पक न जाएं।
- आपको परांठे पर कुरकुरे भूरे धब्बे दिखाई देने चाहिए।
- सारे फूलगोभी के पराठे (phool gobhi ke paraathe) इसी तरह बनाकर तैयार कर लीजिये और रोटी की टोकरी में भर कर रख लीजिये।
- अब आपके स्वादिष्ट गोभी के परांठे (gobhi ke parathe) परोसने के लिए तैयार हैं।
- अंत में, आप इस स्वादिष्ट और कुरकुरे गोभी के परांठे (gobhi ke parathe in hindi) को कुछ अतिरिक्त मक्खन, आम के अचार या मिक्स वेजिटेबल के अचार, दही, और धनिये की चटनी के साथ परोस सकते हैं।
रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले प्रोडक्ट – ऑनलाइन खरीदें
आप इस रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली सामग्री, बर्तन और उपकरण को इन लिंक्स से ऑनलाइन खरीद सकते हैं।
| Stand Mixer for kneading Dough |  |
| Grater and Slicer | |
| Chakla Belan, Tawa Stand | |
| Non-Stick Paratha Tawa | |
| Measuring Cup & Spoon Set | |
| Mixing Bowl Set | |
| Wooden Cooking Spatula | |
| Compact Chopper | |
| Oil | |
| Whole Wheat Flour | |
| Spices | |
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ
गोभी पराठा कैसे बनाये | गोबी पराठा बनाने की विधि | how to make gobhi paratha in hindi स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ:
पराठा के लिए आटा बनाने की विधि (gobhi paratha dough recipe in hindi) स्टेप बाई स्टेप रेसिपी फोटो के साथ:
- सबसे पहले एक बड़े प्याले में 2 कप गेहूं का आटा और 1 छोटा चम्मच नमक (अपने स्वाद के अनुसार) ले लीजिये।
- इसके अलावा, आवश्यकतानुसार धीरे-धीरे पानी डालें और मिश्रण को एक साथ लाएं।
- इसे करीब 5 मिनट तक गूंथते रहें।
- अब, सभी सामग्रियों को मिलाकर एक नरम आटा गूँथ लें।
- अंत में आटे को ढककर 25-30 मिनट के लिए अलग रख दें।
फूलगोभी स्टफिंग बनाने की विधि (phoolgobhi stuffing recipe in hindi) स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ:
- सबसे पहले 2 कप कद्दूकस की हुई फूलगोभी लें।
- अब कद्दूकस की हुई फूलगोभी को एक मारकीन वाले पतले कपड़े में डालकर निचोड़ लें।
- उसके बाद, निचोड़ी हुई गोभी को मिक्सिंग बाउल में निकाल लें।
- साथ ही बारीक कटा हुआ ताजा हरा धनिया, हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक, नमक, हींग, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर डालें।
- अब सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
- स्वाद की जाँच करें और अपने स्वाद के अनुसार अधिक नमक या कोई अन्य मसाला डालें।
- अंत में, गोभी की स्टफिंग (gobhi stuffing in hindi) या फूलगोभी की स्टफिंग (foolgobhi stuffing in hindi) तैयार है।
गोभी पराठा पकाने की विधि | फूलगोभी पराठा रेसिपी | gobi ke parathe ki recipe स्टेप बाई स्टेप रेसिपी फोटो के साथ:
- सबसे पहले आटे में से लोई बना लें। उसे चपटा करें और थोड़ा सा गेहूं का आटा छिड़क लें।
- लगभग 4 से 5 इंच व्यास के गोले में बेल लें।
- एक टेबल स्पून फूलगोभी की स्टफिंग को बेले हुए पराठे पर रखें और उंगलियों से दबाएं।
- परांठे को चारों ओर से उठाकर बन्द कर दीजिये।
- उसके बाद किनारे को लें और प्लीट्स को बीच में लाने के साथ-साथ प्लीटिंग भी शुरू करें। एक साथ प्लीट्स में शामिल हों।
- इसे अच्छी तरह से बन्द करना है, नहीं तो बेलते समय फिलिंग बाहर आ जाएगी।
- अब इसे उंगलियों से दबाकर चपटा कर लीजिये।
- अगर आपको फिलिंग दिखाई दे रही है, तो आटे का एक छोटा सा टुकड़ा लें और गैप को ढक दें।
- थोडा़ सा सूखा आटा लगाकर, उसे बेलन की सहायता से हल्का दबाव देते हुये रोटी या पराठे के साइज के अनुसार बेल लीजिये।
- इस गोभी के परांठे को लगभग एक चपाती या रोटी के आकार में बेल लें।
- भरवां गोभी के परांठे (gobi bharva paratha) को गरम तवे पर रखिये।
- जब एक तरफ से आंशिक रूप से पक जाए, तो पराठे को पलट दें।
- अब इस साइड को भी आंशिक रूप से पका लें।
- आंशिक रूप से पके हुए हिस्से पर लगभग 1 टी-स्पून तेल या घी छिड़कें।
- फिर से पलटें और इस बार इस साइड को पिछली साइड से ज्यादा पकाना है। फूल गोभी के परांठे पर आपको भूरे रंग के धब्बे दिखाई देंगे।
- इस तरफ भी थोडा़ सा तेल या घी लगा दीजिए। एक अच्छी तरह से बना और अच्छी तरह से भुना हुआ पराठा फूल जाएगा।
- इसे स्पैटुला से नीचे दबाएं।
- एक या दो बार फिर से पलटें जब तक कि गोबी पराठे के दोनों तरफ अच्छी तरह से पक न जाएं।
- आपको परांठे पर कुरकुरे भूरे धब्बे दिखाई देने चाहिए।
- सारे फूलगोभी के पराठे (phool gobhi ke paraathe) इसी तरह बनाकर तैयार कर लीजिये और रोटी की टोकरी में भर कर रख लीजिये।
- अब आपके स्वादिष्ट गोभी के परांठे (gobhi ke parathe) परोसने के लिए तैयार हैं।
- अंत में, आप इस स्वादिष्ट और कुरकुरे गोभी के परांठे (gobhi ke parathe in hindi) को कुछ अतिरिक्त मक्खन, आम के अचार या मिक्स वेजिटेबल के अचार, दही, और धनिये की चटनी के साथ परोस सकते हैं।
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