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मीठी सौंठ रेसिपी के बारे में
इमली चटनी रेसिपी (imli chutney recipe in hindi) या मीठी सौंठ चटनी रेसिपी (meethi saunth recipe in hindi) स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ:
इमली चटनी (tamarind chutney recipe) समोसे, कचोरी, दही वडा, ढोकला और सभी प्रकार की स्नैक्स के साथ खाया जा सकता है।
उत्तर भारत में, मीठी सौंठ चटनी (meethi sonth recipe in hindi) को मुख्य रूप से चाट के लिए इस्तेमाल किया जाता है जैसे दही पपड़ी चाट, दही भल्ले, दही वडा, समोसा चाट, कचोरी, आलू टिक्की आदि। चटनी बनावट में थोड़ा गाड़ी और स्मूथ होती है। इसमें इमली की खटास को गुड़ और शुगर की मिठास के साथ, हॉटनेस को मसलो के साथ संतुलित किया जाता है।
घर में बनी यह इमली चटनी (imli chutney recipe) बाजार में उपलब्ध चटनी की तुलना में कहीं ज्यादा बेहतर होती है। बच्चों को यह चटनी जरूर पसंद आएगी। इस मीठी चटनी (meethi saunth recipe) को आप एक कंटेनर में रखकर फ्रिज में रख सकते है। इसे आप 5-6 महीने के लिए स्टोर किया जा सकता है।
यदि आप और अधिक स्नैक्स रेसिपी (snacks recipes in hindi) की तलाश में हैं तो मैं अपनी अन्य स्नैक्स रेसिपी को इमली चटनी रेसिपी | मीठी सौंठ चटनी रेसिपी | imli chutney recipe in hind | meethi saunth recipe in hindi की इस पोस्ट के साथ शेयर करना चाहूँगी।
इसमें वेज सूजी बॉल्स, ब्रेड दही वड़ा, नमकीन जवे, कुरकुरी आलू टिक्की, दही भल्ला, जैसी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मैं आपसे मेरे अन्य रेसिपी कलेक्शन शेयर करना चाहूँगी जैसे,
- चाट रेसिपी कलेक्शन (chaat recipe collection in hindi)
- स्ट्रीट फ़ूड रेसिपी कलेक्शन (street food recipe collection in hindi)
- झटपट स्नैक्स रेसिपी कलेक्शन (quick snacks recipe collection in hindi)
- चटनी रेसिपी कलेक्शन (chutney recipe collection in hindi)
रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले प्रोडक्ट – यहाँ से ख़रीदे
आप इस रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली सामग्री, बर्तन और उपकरण को इन लिंक्स से ऑनलाइन खरीद सकते हैं।
- Mixed Dry Fruits Combo Pack
- Muskmelon Seeds
- Mixed Dry Fruits Combo Pack
- Spices
- Oil
- Classic Crystal Touch Bowls
- Designer Bowls for serving
- Measuring Cup & Spoon Set
- Kitchen Weight Scale
रेसिपी कार्ड – Imli chutney Recipe
इमली चटनी रेसिपी | मीठी सौंठ चटनी रेसिपी | Imli Chutney Recipe in Hindi | Meethi Saunth Recipe in Hindi
Ingredients
- इमली पेस्ट – ½ कप
- गुढ – ½ कप
- चीनी – ½ कप
- तेल – 1 स्पून
- हिंग – ¼ स्पून
- अदरक पाउडर (सौंठ पाउडर) – 1 स्पून
- सौफ पाउडर – ¾ स्पून
- भुने हुए जीरा पाउडर – 1½ स्पून
- गरम मसाला – 1 स्पून
- लाल मिर्च पाउडर – ¾ स्पून
- अमचूर पाउडर – 1 स्पून
- काला नमक – ½ स्पून
- नमक – 1 स्पून
- खरबूजे के बीज – 2 स्पून (वैकल्पिक)
- किशमिश – 15-20
- काजू – 2 टेबल स्पून
- छुआरे – 5 से 6 (लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट ले) वैकल्पिक
- पानी – 2 कप
Instructions
- एक बाउल लें और अदरक पाउडर, सौंफ पाउडर, भुने हुए जीरा पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, आमचूर पाउडर, काला नमक और नमक डाल दे और अच्छी तरह से मिलाएं. इस मसाले के मिश्रण को एक तरफ रख दे।
- अब एक भारी तल वाला कड़ाई या पैन में तेल गरम करे और उसमे हींग डाल दे।
- इसके बाद पानी, इमली पेस्ट, गुड़, चीनी डालें और अच्छी तरह मिक्स करें।
- धीमी गैस पर पकाये, जब तक गुड़ और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
- अब इसमें मसाले के मिश्रण को डाले और अच्छी तरह से मिलाएं।
- इसमें खरबूजे के बीज, किशमिश, काजू और छुआरे डालकर पकाते रहे, जब तक यह गाडी न हो जाए।
- चटनी को थोड़े थोड़े समय बाद चलाते रहे।
- अब गैस बंद कर दे. आपकी इमली चटनी रेसिपी (tamarind chutney or meethi saunth chutney) तैयार है। अब आप इसे दही वड़ा या किसी स्नैक्स के साथ खा सकते हैं।
- इस मीठी चटनी (sweet tamarind chutney | meethi sonth) को आप एक कंटेनर में रखकर फ्रिज में रख सकते है. इसे आप 5-6 महीने के लिए स्टोर किया जा सकता है।
Read Meethi Saunth Recipe in English
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