भंडारे वाली हलवाई जैसी कद्दू की सब्जी रेसिपी | Bhandare wali Halwai jaisi Kaddu ki Sabzi Recipe in hindi | Pethe ki sabji | Kashifal Sabzi Recipe in hindi

भंडारे वाली हलवाई जैसी कद्दू की सब्जी रेसिपी (Bhandare Wali Halwai jaisi Kaddu ki Sabzi Recipe in hindi) | काशीफल सब्ज़ी रेसिपी | हलवाई स्टाइल कद्दू की सब्जी | खट्टी मेथी कद्दू की सब्जी | पेठे की सब्जी स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ:

कद्दू की सब्जी (Kaddu ki Sabzi) भंडारा में हलवाई द्वारा बनाई जाने वाली मुख्य डिश है। काशीफल की खट्टी-मीठी सब्जी (Sweet & Sour Kaddu Sabzi Recipe ) खाने में तो बहुत ही स्वादिष्ट लगती है, साथ ही यह पूरी (poori) और कचौरी (kachori) जैसी तली हुई भारतीय रोटी (indian breads) को पचाने में भी बहुत मददगार होती है।

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भंडारे वाली हलवाई जैसी कद्दू की सब्जी रेसिपी के बारे में

काशीफल सब्जी रेसिपी ढाबा स्टाइल (Kashifal Sabzi) | कद्दू की सब्जी रेसिपी | खट्टी मेथी कद्दू की सब्जी इन हिंदी | पेठे की सब्जी | मीठा और खट्टा कद्दू रेसिपी | कद्दू की रेसिपी (Bhandare Wali Kaddu Sabji Recipe in hindi | Halwai jaisi Kaddu ki sabji Recipe in hindi | Pethe ki sabji | Kasgifal Sabzi Recipe in hindi) स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ:

भंडारे वाली हलवाई जैसी खट्टी मीठी कद्दू की सब्जी (Halwai Style Kaddu ki Sabji in hindi) को कुछ जगहों पर कद्दू की सब्जी, पेठा सब्जी, कुम्हरा सब्जी, कसीफल सब्जी, सीताफल सब्जी, खट्टा मीठा कद्दू और कद्दू की सब्जी के नाम से भी जाना जाता है। यह स्वादिष्ट भंडारे वाली सब्जी आम तौर पर Lunch और Dinner के दौरान चपाती या पूरी या पराठे के साथ साइड डिश के रूप में घरों में परोसी जाती है, लेकिन कचौरियों (Kachori) के साथ भी इसका स्वाद लाजवाब होता है।

काशीफल सब्जी (kashifal sabji) को नियमित दिनों में और नवरात्रि या एकादशी के उपवास के दौरान भी बनाया जा सकता है। यह कद्दू की सब्जी मेरे घर पर पसंदीदा है। व्रत के दौरान, हम इसे सिंघारा आटा पूरी या कुट्टू पूरी के साथ खाते हैं।

भारत में काशीफल (Kaddu) की सब्जी कई तरह से बनाई जाती है। यह उन सब्जियों में से एक है जो त्योहारों या उपवासों के दौरान सबसे अधिक खाई जाती है, इसलिए बहुत से लोग इस स्वादिष्ट कद्दू की सब्जी (Kaddu ki chatpati sabji) को बनाने के लिए प्याज और लहसुन का उपयोग नहीं करते हैं। यह सब्ज़ी “नो प्याज़ नो गार्लिक (no onion no garlic)” रेसिपी है। हालाँकि, आप चाहें तो डाल सकते हैं।

दरअसल, Pumpkin कद्दू का अंग्रेजी शब्द है और इस रेसिपी में केवल कद्दू, काशीफल या सीताफल है इसलिए सभी कद्दू प्रेमियों को यह जरूर पसंद आएगी। यह मीठा और खट्टा कद्दू रेसिपी मेरी माँ के कलेक्शन की एक और स्वादिष्ट रेसिपी है। pumpkin से आप हरे कद्दू की सब्जी भी पंजाबी स्टाइल में बना सकते हैं. इस रेसिपी की मदद से मिनटों में बनाइए कद्दू की चटपटी सब्जी।

अन्य लोकप्रिय रेसिपी

यदि आप लंच या डिनर के लिए और अधिक करी रेसिपी (Curry Recipes) की तलाश में हैं तो मैं अपनी अन्य सब्ज़ी रेसिपी (Sabzi Recipe) को कद्दू की सब्जी बनाने की रेसिपी (Bhandare wali Halwai jaisi Kaddu ki Sabzi Recipe in hindi | Pethe ki sabji | Kasgifal Sabzi Recipe in hindi) की इस पोस्ट के साथ शेयर करना चाहूँगी|

इसमें रेस्टोरेंट स्टाइल शाही पनीर, पंजाबी छोले मसाला, पनीर भुर्जी, अरबी मेथी, कड़ाही पनीर जैसी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मैं आपसे मेरे अन्य रेसिपी कलेक्शन शेयर करना चाहूँगी जैसे,

• चपाती या रोटी रेसिपी कलेक्शन
• पराठा रेसिपी कलेक्शन
• पूरी रेसिपी कलेक्शन
• कचौरी रेसिपी कलेक्शन
• इंडियन ब्रेड रेसिपी कलेक्शन

काशीफल सब्ज़ी रेसिपी | Halwai wali Kaddu ki Sabzi Video Recipe | Bhandare wale kaddu ki sabji

https://youtu.be/BLGtNqOifp8

रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले प्रोडक्ट

आप इस रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली सामग्री, बर्तन और उपकरण को इन लिंक्स से ऑनलाइन खरीद सकते हैं।

• Portable Electronic Digital Weighing Scale
• Handy and Compact Vegetable Chopper
• Non-Stick Pans
• Kadai (Wok)
• My Daily use knife
• My Santoku Knife(for professionals only)

रेसिपी कार्ड – Bhandare Wali Halwai jaisi Kaddu ki Sabzi

स्टेप बाय स्टेप काशीफल सब्ज़ी रेसिपी फोटो के साथ

भंडारेवाली हलवाई स्टाइल कद्दू की सब्जी रेसिपी | काशीफल सब्जी रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ कैसे बनाए (Halwai Style Kashifal ki Sabzi):

• भंडारे वाले हलवाई स्टाइल कद्दू की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले हम हरा कद्दू लेंगे और कद्दू को बिना छीले छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर धो लेंगे.

• टमाटर और अदरक को बारीक काट लें। आप इसके लिए एक हैंडी वेजिटेबल चॉपर का उपयोग कर सकते हैं लेकिन इसे मिक्सी में पेस्ट की तरह न पीसें।

• गैस ऑन करके कढ़ाई गरम कर लीजिये.
• अब कड़ाही में 3 चम्मच सरसों का तेल गर्म करें।

• ¼ छोटा चम्मच हींग और ½ छोटा चम्मच मेथी दाना डालें और धीमी आंच पर 15 सेकंड के लिए भूनें।

• अब 2 सूखी लाल मिर्च डाल कर 10 सेकेंड के लिए भूनें. यह पूरी तरह से वैकल्पिक है।
• बारीक कटे टमाटर और अदरक डालें। इसे 4-5 मिनट तक भूनें।

• अब ¼ छोटा चम्मच नमक डालें और अच्छे से मिलते हुए 2 मिनट तक पकाये या जब तक वो गल न जाएं, तब तक भूनें।

• इसके अलावा, 2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच सौंफ का दरदरा पाउडर डालें।

• अच्छी तरह मिलाएँ और 2 मिनिट तक भूनें या जब तक कि मसाले टमाटर के साथ अच्छी तरह मिल न जाएँ।

• उसके बाद कटा हुआ कद्दू, ¼ कप पानी, 1 छोटी चम्मच नमक (या स्वादानुसार) डालकर अच्छी तरह मिला लें। लगभग 2-3 मिनट तक भूनें।

• कड़ाही को ढक दें। धीमी आंच पर 6-7 मिनट तक पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहें।

• इस कद्दू की सब्जी को अच्छे से गलने तक पकाएं।

• 2 छोटी चम्मच चीनी, 1 छोटा चम्मच आमचूर पाउडर, ½ छोटा चम्मच गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें। धीमी आंच पर 2 मिनिट तक पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहें।

• अब 1 छोटा चम्मच हाथ से मसलकर कसूरी मेथी और बारीक कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।

• अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर 4-5 मिनट बीच-बीच में चलाते हुए और पकाएँ।
• गैस बंद कर दें।
• अब गरमा गरम कद्दू की सब्जी का मज़ा लीजिये|

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