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Kuttu Boondi Raita Recipe in Hindi | Falahari Boondi Raita Recipe in Hindi | Kuttu Bundi Recipe

कुट्टू बूंदी रायता रेसिपी | फलाहारी बूंदी रायता रेसिपी | Kuttu Boondi Raita Recipe in Hindi | Falahari Boondi Raita Recipe in Hindi | Kuttu Bundi Recipe

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Kuttu Boondi Raita Recipe in English
कुट्टू बूंदी रायता रेसिपी इन इंग्लिश

नवरात्री कुट्टू बूंदी रायता रेसिपी के बारे में

व्रत के लिए कुट्टू बूंदी रायता रेसिपी | फलाहारी बूंदी रायता रेसिपी | kuttu boondi raita recipe in hindi | falahari boondi raita recipe in hindi | kuttu boondi recipe in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ:

कुट्टू बूंदी रायता रेसिपी (kuttu boondi raita recipe in hindi) उर्फ फलाहारी बूंदी रायता रेसिपी (falahari boondi raita recipe in hindi) एक नार्थ इंडियन रायता रेसिपी है, जिसे दही और फलाहारी बूंदी को कुछ पिसे हुए मसालों और हर्ब्स के साथ मिलाकर बनाया जाता है।

आमतौर पर हम बेसन से बूंदी बनाते हैं, लेकिन नवरात्री या किसी व्रत या उपवास में बेसन खाने की अनुमति नहीं होती है। तो, यहाँ मैंने इस बूंदी को कुट्टू के आटे (kuttu ka atta) के साथ आजमाया है, जिसे बकव्हीट फ्लॉर भी कहा जाता है।

यह फलाहारी रायता रेसिपी (falahari boondi raita recipe in hindi) किसी भी उपवास के दिनों जैसे नवरात्री, जन्माष्टमी, शिवरात्रि, आदि के लिए एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है। ज्यादातर कुट्टू बूंदी रायता (kuttu bundi raita recipe in hindi) को बिरयानी या पुलाव के साथ परोसा जाता है।

लेकिन उपवास या व्रत में आपको यह कुरकुरा कुट्टू बूंदी रायता (kuttu bundi raita recipe in hindi) किसी भी फलाहारी इंडियन फ्लैटब्रेड जैसे कुट्टू पराठा, कुट्टू चीला या कुट्टू पूरी के साथ परोसा जा सकता है। इसे आप पसाई के चावल की खिचड़ी या व्रत वाली खिचड़ी के साथ भी परोस सकते हैं।


कुट्टू का आटा गर्मी प्रदान करता है, और दही में शीतलन गुण होते हैं, इसलिए यह आपके नवरात्री भोजन के लिए सबसे अच्छा साइड डिश है। फलाहारी रायता रेसिपी (falahari raita recipe in hindi) सरल है और सिर्फ 20 मिनट में तैयार हो जाती है।

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रेसिपी कार्ड – kuttu boondi raita recipe in hindi

Kuttu Boondi Raita Recipe in Hindi | Falahari Boondi Raita Recipe in Hindi | Kuttu Bundi Recipe

कुट्टू बूंदी रायता रेसिपी | फलाहारी बूंदी रायता रेसिपी | Kuttu Boondi Raita Recipe in Hindi | Falahari Boondi Raita Recipe in Hindi

Garima Rastogi Dublish
कुट्टू बूंदी रायता रेसिपी (kuttu boondi raita recipe in hindi) उर्फ फलाहारी बूंदी रायता रेसिपी (falahari boondi raita recipe in hindi) एक नार्थ इंडियन रायता रेसिपी है, जिसे दही और फलाहारी बूंदी को कुछ पिसे हुए मसालों और हर्ब्स के साथ मिलाकर बनाया जाता है।
Prep Time 5 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 20 mins
Course Raita
Cuisine North Indian
Servings 6
Calories 91 kcal

Ingredients
  

व्रत के लिए कुट्टू बूंदी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

  • 1 कप कुट्टू का आटा
  • पानी (बैटर बनाने के लिए आवश्यकता अनुसार)
  • तेल तलने के लिए
  • ½ चम्मच सेंधा नमक (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)

कुट्टू बूंदी रायता के लिए आवश्यक सामग्री:

  • 2 कप दही
  • ½ चम्मच सेंधा नमक (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
  • ½ चम्मच भुना जीरा पाउडर
  • ¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 2 बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
  • पानी (बूंदी भिगोने के लिए)

Instructions
 

व्रत के लिए कुट्टू बूंदी रेसिपी:

  • सबसे पहले, एक मिक्सिंग बाउल में कुट्टू का आटा लें और उसमें ½ चम्मच सेंधा नमक मिलाएं।
  • इसके अलावा, धीरे-धीरे पानी डालें, और एक चिकना और मध्यम गाढ़ा पेस्ट बना लें।
  • सुनिश्चित करें कि कुट्टू का घोल गांठ रहित हो।
  • कड़ाही में तलने के लिए पर्याप्त तेल गरम करें।
  • उसके बाद, छोटे छेद वाला एक बड़ा चम्मच (स्टेनलेस स्टील स्किमर) लें और ऊपर से घोल डालें।
  • चम्मच या हाथ की सहायता से धीरे-धीरे टैप करें और ध्यान रखें कि कुट्टू के आटे के घोल की बूंदें तेल में गिरें।
  • इन्हें क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
  • कुट्टू बूंदी को लगातार पलटते रहिये, ताकि वे चारों तरफ से अच्छी तरह से पक जाएं।
  • अब, कुट्टू बूंदी (kuttu boondi in hindi) को उतार लें और किचन पेपर टॉवल पर निकाल लें।

कुट्टू बूंदी रायता बनाने की रेसिपी:

  • सबसे पहले 1 कप कुट्टू बूंदी को पर्याप्त गर्म पानी में 5-8 मिनट के लिए भिगो दें।
  • बूंदी से पानी को छलनी की मदद से धीरे से निकाल दें और उन्हें एक तरफ रख दें।
  • इसके अलावा, एक कटोरे में 2 कप दही लें और इसे फेंट लें।
  • अब, ½ चम्मच भुना जीरा पाउडर, ¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर, और ½ चम्मच सेंधा नमक डालें।
  • उसके बाद, सभी सामग्रियों को मिलाएं और एक चिकनी रेशमी स्थिरता बनाएं।
  • दही के मिश्रण में भीगी हुई और छानी हुई कुट्टू बूंदी (kuttu boondi in hindi) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • साथ ही, 2 टेबल स्पून बारीक कटा ताजा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  • अंत में, खिचड़ी, बिरयानी और पराठे के साथ कुट्टू बूंदी रायता (kuttu boondi raita in hindi) का आनंद लें।

Notes

  • ध्यान रहे कि दही खट्टा न हो।
  • कुट्टू के आटे की बूंदी (kuttu atta boondi recipe in hindi) को गर्म पानी में भिगोने से तेल कम होता है।
  • अगर आप रायते में कुरकुरी कुट्टू बूंदी चाहते हैं तो उन्हें पानी में भिगोने से बचें और परोसने से ठीक पहले बूंदी डालें।

रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले प्रोडक्ट – ऑनलाइन खरीदें

आप इस रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली सामग्री, बर्तन और उपकरण को इन लिंक्स से ऑनलाइन खरीद सकते हैं।

Kuttu Atta / Buckwheat Flour
Sendha Namak / Rock Salt
Roasted Cumin Powder / Jeera Powder
Stainless Steel Skimmer
Stainless Steel Deep Fry Jhara
Mughal Curd and Sauce Pot
Strainer with Wire Handle Stainless Steel
Microwave Safe Bowls Set with Lid
Ceramic Dinnerware Set of 35


स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ

व्रत के लिए कुट्टू बूंदी रेसिपी | kuttu boondi recipe in hindi | falahari boondi recipe in hindi रेसिपी स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ:

  • सबसे पहले, एक मिक्सिंग बाउल में कुट्टू का आटा लें और उसमें ½ चम्मच सेंधा नमक मिलाएं।
  • इसके अलावा, धीरे-धीरे पानी डालें, और एक चिकना और मध्यम गाढ़ा पेस्ट बना लें।
  • सुनिश्चित करें कि कुट्टू का घोल गांठ रहित हो।
  • कड़ाही में तलने के लिए पर्याप्त तेल गरम करें।
  • उसके बाद, छोटे छेद वाला एक बड़ा चम्मच (स्टेनलेस स्टील स्किमर) लें और ऊपर से घोल डालें।
  • चम्मच या हाथ की सहायता से धीरे-धीरे टैप करें और ध्यान रखें कि कुट्टू के आटे के घोल की बूंदें तेल में गिरें।
  • इन्हें क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
  • कुट्टू बूंदी को लगातार पलटते रहिये, ताकि वे चारों तरफ से अच्छी तरह से पक जाएं।

  • अब, कुट्टू बूंदी (kuttu boondi in hindi) को उतार लें और किचन पेपर टॉवल पर निकाल लें।
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कुट्टू बूंदी रायता बनाने की रेसिपी | kuttu boondi raita recipe in hindi | falahari boondi raita recipe in hindi रेसिपी स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ:

  • सबसे पहले 1 कप कुट्टू बूंदी को पर्याप्त गर्म पानी में 5-8 मिनट के लिए भिगो दें।
  • बूंदी से पानी को छलनी की मदद से धीरे से निकाल दें और उन्हें एक तरफ रख दें।
  • इसके अलावा, एक कटोरे में 2 कप दही लें और इसे फेंट लें।
  • अब, ½ चम्मच भुना जीरा पाउडर, ¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर, और ½ चम्मच सेंधा नमक डालें।
  • उसके बाद, सभी सामग्रियों को मिलाएं और एक चिकनी रेशमी स्थिरता बनाएं।
  • दही के मिश्रण में भीगी हुई और छानी हुई कुट्टू बूंदी (kuttu boondi in hindi) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • साथ ही, 2 टेबल स्पून बारीक कटा ताजा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  • अंत में, खिचड़ी, बिरयानी और पराठे के साथ कुट्टू बूंदी रायता (kuttu boondi raita in hindi) का आनंद लें।
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