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मक्की दी रोटी | मकई रोटी रेसिपी | Makki ki Roti Recipe in Hindi | Makka Roti Recipe in hindi

मक्की दी रोटी | मकई रोटी रेसिपी | Makki ki Roti Recipe in Hindi | Makka Roti Recipe in hindi

मक्की दी रोटी रेसिपी (makki ki roti recipe in hindi) मकई पर आधारित एक इंडियन रोटी है, जिसे मक्के के आटे (makke ka atta) से बनाया जाता है, जिसे पंजाब में मकई का आटा (makai ka atta) या मक्की का आटा (makki ka atta) भी कहा जाता है और आम तौर पर सरसों के साग के साथ परोसा जाता है। मक्की की रोटी को नाश्ते में आलू करी और अरबी मेथी की सब्जी और गरमा गरम चाय के साथ भी परोसा जा सकता है।

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मक्की दी रोटी रेसिपी के बारे में

मकई रोटी रेसिपी | मक्की की रोटी कैसे बनाते हैं | makki ki roti recipe in hindi | makka roti recipe in hindi | makai ki roti recipe in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ:

मकई रोटी रेसिपी (makai roti recipe in hindi) उत्तर भारत की सर्दियों की विशेष रेसिपी (winter special recipes in hindi) है और सर्दियों के लंच या डिनर के लिए एकदम सही है और पारंपरिक रूप से मसालेदार सरसों के साग उर्फ ​​सरसों दा साग के साथ परोसा जाता है।


मक्का की रोटी (makka ki roti recipe in hindi) अन्य रोटी रेसिपी (roti recipes in hindi) की तुलना में पेट पर थोड़ी भारी होती है, इसलिए मैं पाचन में मदद करने के लिए इस मकई की रोटी (makai ki roti in hindi) में अजवायन जोड़ना पसंद करती हूं। यह इस रेसिपी के लिए पूरी तरह से वैकल्पिक है।

मक्की की रोटी क्या है?

मक्की रोटी एक मकई आधारित भारतीय फ्लैटब्रेड है, जिसे कॉर्नमील (cornmeal) से बनाया जाता है। मक्का की रोटी एक उत्तर भारतीय व्यंजन (north indian recipes in hindi) है जो पंजाब राज्य में काफी लोकप्रिय है। परंपरागत रूप से मक्की रोटी (makai ki roti in hindi) को मक्के के आटे की लोई को अपनी हथेली से थोड़ा चपटा करके गर्म तवे पर पकाया जाता है।

मक्की दी रोटी | मकई रोटी रेसिपी | Makki ki Roti Recipe in Hindi | Makka Roti Recipe in hindi | Makki di Roti Recipe in Hindi | Makai Roti Recipe in hindi
Makki di Roti Recipe in Hindi | Makai Roti Recipe in hindi

आप मक्की दी रोटी (makki roti recipe in hindi) को कुछ सर्दियों की विशेष हरी सब्जियों जैसे मेथी, पालक या बथुआ के साथ मकई के आटे या मक्की के आटे (makki atta in english) के साथ परांठे और चपाती बना सकते हैं। मैं आमतौर पर इस स्वादिष्ट मक्के की रोटी (makke ki roti in hindi) को रात के खाने के लिए बनाती हूँ।

आप इस स्वादिष्ट मक्की चपाती (makki chapati recipe in hindi) को सरसों का साग, ढाबा स्टाइल आलू करी, मेथी अरबी सब्जी, उड़द दाल, या किसी अन्य सुखी सब्जी या करी रेसिपी के साथ परोस सकते हैं।

मक्की की रोटी के फायदे

मक्के का आटा आयरन, फॉस्फोरस, जिंक और एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होता है। मक्की के आटे में विटामिन ए, सी, के, और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन जैसे ढेर सारे विटामिन होते हैं। कॉर्नमील आयरन, फॉस्फोरस, जिंक और एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होता है। यह रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है, लस मुक्त है, गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद है, आपको गर्म रखेगा, थायराइड समारोह में सुधार करेगा। इसका उपयोग वजन घटाने वाले आहार (makki ki roti for weight loss) में भी किया जाता है।


मक्की का आटा उर्फ ​​मक्के का आटा एक लस मुक्त आटा है और पूरे साल बाजार में आसानी से उपलब्ध होता है। लेकिन सर्दी के मौसम में इसकी डिमांड और भी ज्यादा होती है। इस ग्लूटेन फ्री आटे यानी मक्की का आटा से आप रोटी, पराठा, पूरी, कचौरी और यहां तक ​​कि भरवां परांठे भी बना सकते हैं।

मक्की आटा रेसिपी कलेक्शन

ये मेरे कलेक्शन की कुछ मक्की आटा रेसिपी (makki ka atta recipes in hindi) हैं जैसे मक्की पराठा, मक्की मेथी पराठा, मेथी मकई रोटी, आलू भरवां मक्की पराठा, मेथी भरवां मकई पराठा, मकई पूरी, मक्की कचौरी, बथुआ मक्की कचौरी, मेथी मकई पूरी, आदि।

हालाँकि, यह प्रामाणिक विधि कठिन है और इसके लिए कुछ अभ्यास की आवश्यकता होती है, इसलिए यह स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी और वीडियो रेसिपी है जहाँ आप सीख सकते हैं कि मक्की की रोटी कैसे बनाई जाती है (how to make makki ki roti in hindi)।

वीडियो रेसिपी – मक्की रोटी वीडियो रेसिपी | makki ki roti video recipe in hindi:

Makki ki Roti Recipe in Hindi | Makka Roti Recipe in hindi

अन्य लोकप्रिय रेसिपी

इसी तरह, यदि आप और अधिक ब्रेकफास्ट रेसिपी (breakfast recipes in hindi) की तलाश कर रहे हैं तो मैं अपने अन्य ब्रेकफास्ट रेसिपी कलेक्शन (breakfast recipes collection in hindi) को मक्की की रोटी कैसे बनाये | मक्की रोटी रेसिपी | makka ki roti | maize flour flatbreads recipe in hindi के इस पोस्ट के साथ साझा करना चाहूंगी।

इसमें मेरे अन्य रेसिपी कलेक्शन शामिल है जैसे ब्रेड रोल्स बिना ऑयल, आलू प्याज़ पराठा, आलू टोस्ट, तरबूज स्मूदी, वेजिटेबल रवा इडली, सेवई उपमा, बटन इडली, बेसन चीला, और बथुआ का पराठा, आदि। इसके अलावा, मैं अपनी अन्य रेसिपी की श्रेणियों को भी हाईलाइट करना चाहूंगी जैसेकि,


रेसिपी कार्ड – Makki ki Roti Recipe in Hindi

मक्की दी रोटी | मकई रोटी रेसिपी | Makki ki Roti Recipe in Hindi | Makka Roti Recipe in hindi

मक्की दी रोटी | मकई रोटी रेसिपी | Makki ki Roti Recipe in Hindi | Makka Roti Recipe in hindi

मक्की दी रोटी रेसिपी (makki ki roti recipe in hindi) मकई पर आधारित एक इंडियन रोटी है, जिसे मक्के के आटे (makke ka atta) से बनाया जाता है, जिसे पंजाब में मकई का आटा (makai ka atta) या मक्की का आटा (makki ka atta) भी कहा जाता है और आम तौर पर सरसों के साग के साथ परोसा जाता है। मक्की की रोटी को नाश्ते में आलू करी और अरबी मेथी की सब्जी और गरमा गरम चाय के साथ भी परोसा जा सकता है।
Prep Time 10 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 25 mins
Course Roti
Cuisine North Indian
Servings 6
Calories 112 kcal

Ingredients
  

  • 2 कप कई का आटा या मक्का का आटा
  • 1 कप पानी (या आवश्यकता अनुसार)
  • 2 बड़े चम्मच घी

Instructions
 

  • सबसे पहले एक परात में मक्के का आटा (makai ka atta or makka atta) डालें।
  • एक बार में थोडा़ सा पानी डालें और इसे मक्के के आटे के साथ बीच से बाहर की तरफ घुमाते हुए तब तक मिलाते रहें जब तक कि आटा न बन जाए और यह कटोरे के किनारों को साफ कर दे।
  • अगर आटा चिपचिपा हो जाता है तो और मक्की का आटा (makke ka atta) डालें या अगर आटा सूखा है तो थोड़ा पानी डालें।
  • इसके अलावा, आटे को कुछ मिनट के लिए तब तक गूंदें जब तक कि आटा सख्त और चिकना न हो जाए, बस सही रोलिंग स्थिरता के साथ।
  • आटे को कुछ सेकेंड्स के लिए फिर से गूंथ कर लोई बना लें (वीडियो के अनुसार)।
  • मक्के के आटे (makka flour) की लोई बना लें और उन्हें अपनी हथेली से थोड़ा सा चपटा करें।
  • चकले पर मक्के का आटा छिड़कें और फिर आटे की लोई को चकले पर रखें।
  • इसके बाद आटे की लोई पर भी थोडा़ सा मक्के का आटा छिड़क दें।
  • लोई को चकले पर हाथ से थपथपा कर गोल चपाती/रोटी तैयार कर लीजिये। सबसे पहले, अपनी हथेली का उपयोग करके आटे को चपटा करें, और फिर इसे बेलन का उपयोग करके एक साफ रोटी के आकार में बेल लें।
  • आप लोई को 2 पॉलिथीन की शीट के बीच में रखकर भी बेल सकते हैं।
  • अब चपाती को उठाइये, हाथ से थपथपाकर अतिरिक्त आटा हटा दीजिये और गरम तवे पर रखिये।
  • लगभग 1 मिनिट में छोटा बुलबुला दिखने लगेगा, स्पैचुला की मदद से मकाई की रोटी को दूसरी तरफ पलट दें और कुछ सेकेंड्स के लिए पका लें।
  • इस बार इस साइड को पिछली साइड से ज्यादा पकाना है। आपको मकाई की रोटी पर भूरे रंग के धब्बे दिखाई देंगे।
  • दोनों तरफ से आंशिक रूप से पकाएं क्योंकि हम सीधे आंच पर ही पकाएंगे।
  • अब मक्के की रोटी को सीधे आग पर रख दें और इसे फूलने दें।
  • चपाती को वीडियो या तस्वीर के अनुसार या सामान्य रोटी रेसिपी के अनुसार पूरी तरह से पकाएं।
  • इसके अलावा रोटी पर थोड़ा सा घी लगा लें।
  • अंत में, मक्की की रोटी या मकई की रोटी (makai ki roti in hindi or makki ki roti or makka roti in hindi) सरसों के साग के साथ आनंद लेने के लिए तैयार है।

Notes

  • सबसे पहले मक्के के आटे को अच्छे से गूंद लें, अगर दरारें हैं तो रोटी फूलेगी नहीं।
  • इसके अतिरिक्त, यदि आप चपाती को सीधी आंच पर पकाने में सहज नहीं हैं, तो आप गरम तवे पर ही चपाती को फूलाने की कोशिश कर सकते हैं।

रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले प्रोडक्ट – यहाँ से ख़रीदे

आप इस रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली सामग्री, बर्तन और उपकरण को इन लिंक्स से ऑनलाइन खरीद सकते हैं।

Stand Mixer for perfect Dough
Chakla Belan and Tawa Stand
Flat Roti Paratha Tava
Roti Chimta
Cornmeal Flour / Makka Atta
Ghee
Spices
Measuring Cup & Spoon Set
Kitchen Weight Scale
Mini Handy and Compact Chopper


स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ

मक्की की रोटी रेसिपी इन हिंदी | मकई की रोटी रेसिपी | how to make makki ki roti in hindi | makka roti recipe in hindi | मक्का रोटी कैसे बनाएं स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ:

  • सबसे पहले एक परात में मक्के का आटा (makai ka atta or makka atta) डालें।
  • एक बार में थोडा़ सा पानी डालें और इसे मक्के के आटे के साथ बीच से बाहर की तरफ घुमाते हुए तब तक मिलाते रहें जब तक कि आटा न बन जाए और यह कटोरे के किनारों को साफ कर दे।
  • अगर आटा चिपचिपा हो जाता है तो और मक्की का आटा (makke ka atta) डालें या अगर आटा सूखा है तो थोड़ा पानी डालें।
  • इसके अलावा, आटे को कुछ मिनट के लिए तब तक गूंदें जब तक कि आटा सख्त और चिकना न हो जाए, बस सही रोलिंग स्थिरता के साथ।
  • आटे को कुछ सेकेंड्स के लिए फिर से गूंथ कर लोई बना लें (वीडियो के अनुसार)।
  • मक्के के आटे (makka flour) की लोई बना लें और उन्हें अपनी हथेली से थोड़ा सा चपटा करें।
  • चकले पर मक्के का आटा छिड़कें और फिर आटे की लोई को चकले पर रखें।
  • इसके बाद आटे की लोई पर भी थोडा़ सा मक्के का आटा छिड़क दें।
  • लोई को चकले पर हाथ से थपथपा कर गोल चपाती/रोटी तैयार कर लीजिये। सबसे पहले, अपनी हथेली का उपयोग करके आटे को चपटा करें, और फिर इसे बेलन का उपयोग करके एक साफ रोटी के आकार में बेल लें।
  • आप लोई को 2 पॉलिथीन की शीट के बीच में रखकर भी बेल सकते हैं।

  • अब चपाती को उठाइये, हाथ से थपथपाकर अतिरिक्त आटा हटा दीजिये और गरम तवे पर रखिये।
  • लगभग 1 मिनिट में छोटा बुलबुला दिखने लगेगा, स्पैचुला की मदद से मकाई की रोटी को दूसरी तरफ पलट दें और कुछ सेकेंड्स के लिए पका लें।
  • इस बार इस साइड को पिछली साइड से ज्यादा पकाना है। आपको मकाई की रोटी पर भूरे रंग के धब्बे दिखाई देंगे।
  • दोनों तरफ से आंशिक रूप से पकाएं क्योंकि हम सीधे आंच पर ही पकाएंगे।
  • अब मक्के की रोटी को सीधे आग पर रख दें और इसे फूलने दें।
  • चपाती को वीडियो या तस्वीर के अनुसार या सामान्य रोटी रेसिपी के अनुसार पूरी तरह से पकाएं।
  • इसके अलावा रोटी पर थोड़ा सा घी लगा लें।
  • अंत में, मक्की की रोटी या मकई की रोटी (makai ki roti in hindi or makki ki roti or makka roti in hindi) सरसों के साग के साथ आनंद लेने के लिए तैयार है।
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Makki ki Roti Recipe in Hindi | Makka Roti Recipe in hindi

टिप्स

  • सबसे पहले मक्के के आटे को अच्छे से गूंद लें, अगर दरारें हैं तो रोटी फूलेगी नहीं.
  • इसके अतिरिक्त, यदि आप चपाती को सीधी आंच पर पकाने में सहज नहीं हैं, तो आप गरम तवे पर ही चपाती को फूलाने की कोशिश कर सकते हैं।

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