Read Mango Kalakand Recipe in English
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मैंगो कलाकंद रेसिपी के बारे में
मैंगो बर्फ़ी कैसे बनाए | मैंगो कलाकंद रेसिपी | Aam Kalakand Recipe in Hindi | Mango Burfi Recipe in Hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ:
कलाकंद हम सभी की एक बहुत अच्छी तरह से जानी जाने वाली भारतीय मिठाई (indian dessert recipes in hindi) है। यदि हम प्रामाणिक नुस्खा का पालन करने जा रहे हैं, तो इसमें बहुत समय लगेगा, लेकिन मैं आप सभी के लिए एक बहुत ही आसान, सरल और त्वरित कलाकंद रेसिपी (kalakand recipes in hindi) लेकर आयी हूं। मैंने इसे आमों के साथ स्वाद दिया है और इसलिए यह आम का कलाकंद (aam ka kalakand in hindi) होगा।
मैंगो रेसिपी (mango recipes in hindi) हमेशा बहुत स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाली होती है। किसी भी पार्टी के लिए बिल्कुल सही मिठाई है। इस स्वादिष्ट आम कलाकंद रेसिपी (aam kalakand recipe in hindi) को ट्राई करें और अपना अनुभव साझा करें!
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इसी तरह, यदि आप लंच/डिनर के लिए और अधिक इंडियन मिठाई रेसिपी की तलाश कर रहे हैं तो मैं मैंगो कलाकंद रेसिपी | मैंगो बर्फ़ी रेसिपी | Mango Kalakand Recipe in Hindi | Aam ki Burfi Recipe in Hindi की इस पोस्ट के साथ अपने अन्य इंडियन मिठाई व्यंजनों का संग्रह साझा करना चाहूंगी।
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रेसिपी कार्ड – mango kalakand recipe in hindi
मैंगो कलाकंद रेसिपी | मैंगो बर्फ़ी रेसिपी | Mango Kalakand Recipe in Hindi | Mango Burfi Recipe in Hindi
Ingredients
- 1 लीटर दूध
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- ½ कप चीनी
- ½ कप मैंगो पल्प
- ½ कप मिक्स ड्राई फ्रूट्स (बादाम, पिस्ता, काजू)
- 2 बड़े चम्मच भुने तिल
Instructions
- सबसे पहले 1 लीटर दूध को किसी बर्तन में उबालने के लिए रख दीजिए। जब दूध उबलने लगे तो गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें। इसे 80% गर्म होने के लिए रख दें। अब दूध को फेंट लें।
- पनीर बनाने के लिए दूध में नीबू का रस डाल कर अच्छी तरह मिला लें।
- इसके अलावा, जैसे ही दूध फटने लगे नींबू का रस डालना बंद कर देता है।
- इसे किसी सूती कपड़े से छान लें। कपड़े के सिरों को पनीर के ऊपर लपेटें। बाकी पानी निकालने के लिए इसे जोर से दबाएं। सारा अतिरिक्त पानी निकाल दें।
- तैयार पनीर को प्लेट में निकाल लीजिए।
- बादाम और पिस्ते को पतला पतला काट लीजिये और इलाइची का पाउडर बना लीजिये।
- इसके बाद एक पैन लें और उसमें आम का गूदा और चीनी डालें। इसे तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पिघल न जाए और आम का गूदा गाढ़ा न हो जाए।
- इसके अलावा, पके हुए आम के गूदे में पनीर डालें और गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहें।
- मिश्रण में बादाम और पिस्ते भी डाल दीजिए। गाढ़ापन आने तक पकाएं।
- इसके अलावा, गैस बंद कर दें और मिश्रण में इलायची पाउडर डालें।
- उसके बाद, प्लेट को घी से चिकना कर लें और कलाकंद मिश्रण को समान रूप से फैलाये।
- कुछ भुने हुए तिल और सूखे मेवे छिड़कें।
- मैंगो कलाकंद (Mango kalakand) को जमने में 2-3 घंटे का समय लगता है. एक बार जब यह जम जाए तो इसे अपनी इच्छानुसार किसी भी आकार में काट लें।
- अंत में, स्वादिष्ट आम कलाकंद (aam kalakand) या मैंगो बर्फी (mango burfi) परोसने के लिए तैयार है। इसे एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले प्रोडक्ट – ऑनलाइन खरीदें
आप इस रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली सामग्री, बर्तन और उपकरण को इन लिंक्स से ऑनलाइन खरीद सकते हैं।
| Burfi Tray set of 4 |  |
| Serving Bowl for Burfi | |
| Measuring Cups and Spoons | |
| Sugar | |
| Mix Dry Fruits | |
| Sesame Seeds | |
| Non-Stick Cookware Set | |
| Sujata Dynamix Mixer Grinder | |
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ
मैंगो कलाकंद रेसिपी | मैंगो बर्फ़ी कैसे बनाए | Aam Kalakand Recipe in Hindi | Aam Burfi Recipe in Hindi स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ :
- सबसे पहले 1 लीटर दूध को किसी बर्तन में उबालने के लिए रख दीजिए। जब दूध उबलने लगे तो गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें। इसे 80% गर्म होने के लिए रख दें। अब दूध को फेंट लें।
- पनीर बनाने के लिए दूध में नीबू का रस डाल कर अच्छी तरह मिला लें।
- इसके अलावा, जैसे ही दूध फटने लगे नींबू का रस डालना बंद कर देता है।
- इसे किसी सूती कपड़े से छान लें। कपड़े के सिरों को पनीर के ऊपर लपेटें। बाकी पानी निकालने के लिए इसे जोर से दबाएं। सारा अतिरिक्त पानी निकाल दें।
- तैयार पनीर को प्लेट में निकाल लीजिए।
- बादाम और पिस्ते को पतला पतला काट लीजिये और इलाइची का पाउडर बना लीजिये।
- इसके बाद एक पैन लें और उसमें आम का गूदा और चीनी डालें। इसे तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पिघल न जाए और आम का गूदा गाढ़ा न हो जाए।
- इसके अलावा, पके हुए आम के गूदे में पनीर डालें और गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहें।
- मिश्रण में बादाम और पिस्ते भी डाल दीजिए। गाढ़ापन आने तक पकाएं।
- इसके अलावा, गैस बंद कर दें और मिश्रण में इलायची पाउडर डालें।
- उसके बाद, प्लेट को घी से चिकना कर लें और कलाकंद मिश्रण को समान रूप से फैलाये।
- कुछ भुने हुए तिल और सूखे मेवे छिड़कें।
- मैंगो कलाकंद (Mango kalakand) को जमने में 2-3 घंटे का समय लगता है. एक बार जब यह जम जाए तो इसे अपनी इच्छानुसार किसी भी आकार में काट लें।
- अंत में, स्वादिष्ट आम कलाकंद (aam kalakand) या मैंगो बर्फी (mango burfi) परोसने के लिए तैयार है। इसे एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
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