Read Methi ki Launji Recipe in English
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मेथी चटनी रेसिपी के बारे में
आसान मेथी चटनी रेसिपी | मेथी की लौंजी रेसिपी | methi ki launji recipe in hindi | methi chutney recipe in hindi | fenugreek seeds chutney recipe in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ:
यह मेथी की लौंजी रेसिपी (methi ki launji recipe in hindi), जिसे मेथी चटनी रेसिपी (methi chutney recipe in hindi) या मेथी के बीज की चटनी रेसिपी (fenugreek seeds chutney recipe in hindi) के नाम से भी जाना जाता है, मीठे, खट्टे, और मसालों का एक संयोजन है और एक लोकप्रिय इंडियन डिप रेसिपी है।
परंपरागत रूप से मेथी की लौंजी (methi ki launji recipe in hindi) को पूरी, समोसा, कचौरी, भरवां परांठे और यहां तक कि मठरी के साथ परोसा जाता है, जो शायद तले हुए भोजन के पाचन में सहायता के लिए सबसे अच्छा कॉम्बिनेशन है।
मेथी की चटनी (methi ki chutney in hindi) का स्वाद बहुत ही अनोखा और स्वादिष्ट होता है। इस मेथी दाने की चटनी (methi dane ki chutney) की सबसे अच्छी बात यह है कि हम इसे फ्रिज में रख सकते हैं और 6-7 दिनों के लिए जब चाहें इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।
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मेथी चटनी वीडियो रेसिपी
रेसिपी कार्ड – methi chutney recipe in hindi
मेथी चटनी रेसिपी | मेथी की लौंजी | Methi Chutney Recipe in Hindi | Methi ki Launji Recipe in Hindi
Ingredients
मेथी चटनी या मेथी की लौंजी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- ½ कप मेथी दाना
- 1 चम्मच सौंफ
- 6 सूखी लाल मिर्च
- 2 बड़े चम्मच हिंग अचारी पेस्ट / अमचूर पाउडर
- ¼ चम्मच हींग
- ½ चम्मच जीरा
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1½ चम्मच धनिया पाउडर
- ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच नमक (स्वादानुसार समायोजित करें)
- 3 कप पानी (आवश्यकतानुसार)
Instructions
- सबसे पहले मेथी दाना को धो लें और मेथी दाना उर्फ मेथी दाना को 2 कप पानी में 5-6 घंटे या उससे अधिक के लिए भिगो दें।
- मेथी दाना, मात्रा में लगभग 3 गुना बढ़ जाएगा।
- एक कड़ाही में 1 टेबल स्पून तेल तेज आंच पर गर्म करें।
- इसके अलावा हींग, जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- साथ ही, सौंफ, सूखी लाल मिर्च डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- इसके बाद, भीगी हुई मेथी दाना को पानी के साथ कढ़ाई में डालिये और अच्छी तरह मिला लीजिये।
- साथ ही हींग अचारी पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें। आप इसकी जगह अमचूर पाउडर भी डाल सकते हैं।
- 1 कप पानी (आवश्यकतानुसार) डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
- धीमी मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं और बीच-बीच में चलते रहें।
- आखिर में ढककर धीमी आंच पर एक मिनट और पकाएं।
- आंच बंद कर दें।
- 5 मिनिट बाद ढक्कन खोलिये और मेथी की लौंजी (methi ki launji in hindi) को अच्छी तरह मिला दीजिये।
- मेथी दाना चटनी (fenugreek seeds chutney in hindi) के तापमान को ठंडा करें।
- अंत में, इस ठंडी और स्वादिष्ट मेथी की चटनी (methi ki chutney in hindi) को पूरी, समोसा, कचौरी, रोटी या पराठे के साथ परोसें।
- आप इस मेथी चटनी (methi chutney in hindi) को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं और इसे एक हफ्ते के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले प्रोडक्ट – ऑनलाइन खरीदें
आप इस रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली सामग्री, बर्तन और उपकरण को इन लिंक्स से ऑनलाइन खरीद सकते हैं।
| Fenugreek Seeds / Methi Dana |  |
| Fennel Seeds / Saunf | |
| Dry Red Chili | |
| Amchur Powder | |
| Asafoetida / Hing | |
| Cumin Seeds / Jeera | |
| Oil | |
| Nonstick Cookware Set | |
| Chutney Bowls | |
| Chutney Jars | |
| Mixer, Grinder & Blender | |
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ
मेथी चटनी कैसे बनाये | मेथी की लौंजी बनाने की रेसिपी | methi chutney recipe in hindi | methi ki launji in hindi रेसिपी स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ:
- सबसे पहले मेथी दाना को धो लें और मेथी दाना उर्फ मेथी दाना को 2 कप पानी में 5-6 घंटे या उससे अधिक के लिए भिगो दें।
- मेथी दाना, मात्रा में लगभग 3 गुना बढ़ जाएगा।
- एक कड़ाही में 1 टेबल स्पून तेल तेज आंच पर गर्म करें।
- इसके अलावा हींग, जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- साथ ही, सौंफ, सूखी लाल मिर्च डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- इसके बाद, भीगी हुई मेथी दाना को पानी के साथ कढ़ाई में डालिये और अच्छी तरह मिला लीजिये।
- साथ ही हींग अचारी पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें। आप इसकी जगह अमचूर पाउडर भी डाल सकते हैं।
- 1 कप पानी (आवश्यकतानुसार) डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
- धीमी मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं और बीच-बीच में चलते रहें।
- आखिर में ढककर धीमी आंच पर एक मिनट और पकाएं।
- आंच बंद कर दें।
- 5 मिनिट बाद ढक्कन खोलिये और मेथी की लौंजी (methi ki launji in hindi) को अच्छी तरह मिला दीजिये।
- मेथी दाना चटनी (fenugreek seeds chutney in hindi) के तापमान को ठंडा करें।
- अंत में, इस ठंडी और स्वादिष्ट मेथी की चटनी (methi ki chutney in hindi) को पूरी, समोसा, कचौरी, रोटी या पराठे के साथ परोसें।
- आप इस मेथी चटनी (methi chutney in hindi) को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं और इसे एक हफ्ते के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
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Methi Chutney Recipe in English
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