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मक्का आटा और मेथी की पूरी बनाने की रेसिपी के बारे में
मेथी मक्का पूरी रेसिपी | मक्की आटा और मेथी की पूरी कैसे बनाये | methi makki ki puri recipe in hindi | methi makai atta poori recipe in hindi | methi makka ki puri recipe in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ:
मक्की मेथी की पूरी रेसिपी (methi makki ki puri recipe in hindi) एक पारंपरिक भारतीय फ्लैटब्रेड रेसिपी है जिसमें कटी हुई और धुली हुई मेथी के पत्तों को मक्की के आटे / कॉर्नमील के साथ मिलाया जाता है और यह सर्दियों के दौरान सबसे ज्यादा खाया जाता है।
भारत में तली हुई रोटी जिसे पूरी उर्फ फ्राइड ब्रेड कहा जाता है, किसी भी करी सब्जी या सूखी सब्जी के साथ खाई जाती है। मेथी मकई आटे की पूरी की रेसिपी (methi makai atta poori recipe in hindi) किसी भी लंच या डिनर के लिए आदर्श है।
मक्की का आटा, जिसे मक्के का आटा/मकई का आटा के रूप में भी जाना जाता है और मेथी के पत्ते, आपकी स्वाद कलियों के लिए एक बेहतरीन संयोजन है। आप इस कुरकुरी और स्वादिष्ट मेथी मकई पूरी को आलू करी, आलू गोभी, सुखी अरबी, कद्दू की सब्जी या अरबी की तरी वाली सब्जी के साथ परोस सकते हैं।
इस पोस्ट में, मैं मक्की मेथी पूरी रेसिपी (makki methi puri recipe in hindi) | मेथी मकई आटा पूरी रेसिपी (methi makai puri recipe in hindi) | मेथी मक्की की पूरी अपने घर पर कैसे बनाएं (methi makki ki puri ki recipe) के लिए एक आसान और सरल स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी साझा कर रही हूँ।
यदि आपके पास ताजी मेथी नहीं है, तो आप इस स्वादिष्ट मेथी मकई पूरी रेसिपी (methi makka ki puri recipe in hindi) के लिए 1 कप ताजी मेथी के बजाय 2 बड़े चम्मच सूखी मेथी या कसूरी मेथी का उपयोग कर सकते हैं।
मेथी के पत्ते या ताजी मेथी के स्वास्थ्य लाभ:
मेथी की पत्तियां कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करती हैं। यह एंटीऑक्सिडेंट में उच्च है, मधुमेह के लिए फायदेमंद, वजन प्रबंधन और गैस्ट्रिक विकारों को रोकता है।
यह थक्के विकारों को रोकता है, त्वचा और बालों के स्वास्थ्य में सुधार करता है और इसमें कैंसर विरोधी गुण भी होते हैं।
ये मेथी के पत्ते पूरी तरह से पौष्टिक होते हैं, और आहार फाइबर का एक समृद्ध स्रोत होते हैं, और इनमें प्रोटीन की मात्रा भी अधिक होती है। अगर आप दिन में दो बार मेथी के पत्तों का सेवन करते हैं तो यह शरीर से सारा कचरा बाहर निकाल देता है और आंतों को भी साफ करता है।
मक्की आटा / मकई आटा / मक्का आटा क्या है?
मक्की आटा को मक्का आटा, कॉर्नमील, मकई आटा या मेज़ फ्लॉर भी कहा जाता है। मक्के का आटा सूखे मक्के से पीसा हुआ आटा होता है। यह आमतौर पर पीले रंग का होता है, जो मक्के की गुठली के रंग पर आधारित होता है।
यह गेहूं के आटे की तरह महीन मुलायम नहीं होता है। मक्के का आटा मध्यम और दरदरा पिसा हुआ होता है। मक्की के आटे को कुछ देशों में कॉर्नमील (cornmeal) भी कहा जाता है।
वीडियो रेसिपी
मेथी मक्का पूरी वीडियो रेसिपी | methi makki ki puri video recipe:
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रेसिपी कार्ड – methi makki ki puri recipe in hindi
मेथी मक्का पूरी रेसिपी | मक्की आटा और मेथी की पूरी कैसे बनाये | Methi Makki ki Puri Recipe in Hindi | Methi Makai Atta Poori Recipe in Hindi
Ingredients
मेथी मक्का पूरी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- 2 कप मक्की का आटा / मक्के का आटा / कॉर्नमील / मकई का आटा
- 1 कप ताजी मेथी
- ½ चम्मच नमक (स्वादानुसार समायोजित करें)
- पानी (आवश्यकतानुसार)
- तेल (पूरियां तलने के लिए)
Instructions
मक्का मेथी पूरी रेसिपी के लिए मक्के का आटा कैसे बनाये:
- सबसे पहले ताजी मेथी को काट कर धो लें और अतिरिक्त पानी निकाल दें।
- इसके अलावा, एक मिक्सिंग बाउल में मक्की / मक्के का आटा, कटी हुई मेथी और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक बार में थोडा़ थोडा़ पानी डालिये और आटे के साथ प्याले के बीच से बाहर की ओर घुमाते हुये तब तक मिलाइये जब तक कि वह एक लोई न बना ले और प्याले के किनारों को साफ न कर ले।
- अगर आटा चिपचिपा हो तो और मक्के का आटा डालें या अगर गूंथा हुआ आटा सूखा है तो थोड़ा पानी डालें।
- कुछ मिनट के लिए आटा गूंध लें जब तक कि आटा सही रोलिंग स्थिरता के साथ सख्त और चिकना न हो जाए।
मेथी मक्की की पूरी कैसे बनाये | methi makki ki puri recipe in hindi:
- एक गहरी कड़ाही में पर्याप्त मात्रा में तेल गरम करें।
- इसके बाद, गीले हाथों से आटे को गूंथ लें और लोई बना लें।
- इसके अलावा, चकले पर हाथ से लोई थपथपा कर गोल रोटियां तैयार कर लीजिये या फिर आप लोई को 2 पॉलिथिन की शीट के बीच रखकर भी बेल सकते हैं।
- या अपनी हथेली से आटे की लोई को चपटा करें, और फिर बेलन की मदद से इसे फैलाकर बेल लें।
- तेल अच्छी तरह गरम हुआ है या नहीं, इसे चैक करने के लिये इसमें एक छोटी सी लोई डालिये। अगर यह तुरंत सतह पर तैरता है तो इसका मतलब है कि तेल अच्छी तरह गरम हो गया है।
- मक्की की पूरी तलने के लिये तेल अच्छा गरम होना चाहिये नहीं तो पूरी फूलेगी नहीं।
- तेल के गरम होने पर पूरी उठाइये, हाथों से थपथपा कर अतिरिक्त आटा झाड़ दीजिये, और एक बार में एक मकई मेथी की पूरी डालिये।
- फ्राइंग स्पून या स्लॉटेड स्पून के साथ एक गोलाकार गति में धीरे से दबाएं।
- इसके अलावा, पूरी को पलटें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- अब, तली हुई मेथी मक्की की पूरी (methi makki ki poori in hindi) को एक प्लेट में निकाल लें।
- इसी तरह बाकी मकई मेथी पूरियां (makai methi puri in hindi) भी तल कर तैयार कर लीजिए।
- अंत में, इन गरमा गरम पफी, और कुरकुरी मेथी मक्की पुरी (methi makka poori in hindi) को रायता, आलू की सब्जी, कद्दू की सब्जी, सुखी अरबी की सब्जी, मेथी की चटनी, और गजर मूली गोभी अचार के साथ पूरी भारतीय थाली की तरह परोसें।
रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले प्रोडक्ट – ऑनलाइन खरीदें
आप इस रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली सामग्री, बर्तन और उपकरण को इन लिंक्स से ऑनलाइन खरीद सकते हैं।
| Maize Flour / Makki Atta / Makai Atta |  |
| Mini Handy and Compact Vegetable Chopper | |
| Oil for Methi Makki Puris | |
| Slotted Spatula Turner | |
| Dinner Plates with Bowls | |
| Marble Roti Maker With Wooden Belan | |
| Borosil Indian Flatbread Server | |
| Deep Fry Kadai / Wok | |
| Puri Maker | |
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ
मक्का मेथी पूरी रेसिपी के लिए मक्के का आटा कैसे बनाये | makka methi puri dough recipe in hindi रेसिपी स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ:
- सबसे पहले ताजी मेथी को काट कर धो लें और अतिरिक्त पानी निकाल दें।
- इसके अलावा, एक मिक्सिंग बाउल में मक्की / मक्के का आटा, कटी हुई मेथी और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक बार में थोडा़ थोडा़ पानी डालिये और आटे के साथ प्याले के बीच से बाहर की ओर घुमाते हुये तब तक मिलाइये जब तक कि वह एक लोई न बना ले और प्याले के किनारों को साफ न कर ले।
- अगर आटा चिपचिपा हो तो और मक्के का आटा डालें या अगर गूंथा हुआ आटा सूखा है तो थोड़ा पानी डालें।
- कुछ मिनट के लिए आटा गूंध लें जब तक कि आटा सही रोलिंग स्थिरता के साथ सख्त और चिकना न हो जाए।
मेथी मक्की की पूरी कैसे बनाये | methi makki ki puri recipe in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ:
- एक गहरी कड़ाही में पर्याप्त मात्रा में तेल गरम करें।
- इसके बाद, गीले हाथों से आटे को गूंथ लें और लोई बना लें।
- इसके अलावा, चकले पर हाथ से लोई थपथपा कर गोल रोटियां तैयार कर लीजिये या फिर आप लोई को 2 पॉलिथिन की शीट के बीच रखकर भी बेल सकते हैं।
- या अपनी हथेली से आटे की लोई को चपटा करें, और फिर बेलन की मदद से इसे फैलाकर बेल लें।
- तेल अच्छी तरह गरम हुआ है या नहीं, इसे चैक करने के लिये इसमें एक छोटी सी लोई डालिये। अगर यह तुरंत सतह पर तैरता है तो इसका मतलब है कि तेल अच्छी तरह गरम हो गया है।
- मक्की की पूरी तलने के लिये तेल अच्छा गरम होना चाहिये नहीं तो पूरी फूलेगी नहीं।
- तेल के गरम होने पर पूरी उठाइये, हाथों से थपथपा कर अतिरिक्त आटा झाड़ दीजिये, और एक बार में एक मकई मेथी की पूरी डालिये।
- फ्राइंग स्पून या स्लॉटेड स्पून के साथ एक गोलाकार गति में धीरे से दबाएं।
- इसके अलावा, पूरी को पलटें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- अब, तली हुई मेथी मक्की की पूरी (methi makki ki poori in hindi) को एक प्लेट में निकाल लें।
- इसी तरह बाकी मकई मेथी पूरियां (makai methi puri in hindi) भी तल कर तैयार कर लीजिए।
- अंत में, इन गरमा गरम पफी, और कुरकुरी मेथी मक्की पुरी (methi makka poori in hindi) को रायता, आलू की सब्जी, कद्दू की सब्जी, सुखी अरबी की सब्जी, मेथी की चटनी, और गजर मूली गोभी अचार के साथ पूरी भारतीय थाली की तरह परोसें।
मकई / मक्के का आटा इस्तेमाल करने के ओर तरीके
- आप मेरी अन्य मक्की आटा रेसिपी जैसे मकई की रोटी, मक्की पराठा, मक्की मेथी पराठा रेसिपी आदि ट्राई कर सकते हैं।
- मकई पूरी अन्य विकल्प है।
- आप इस मक्की के आटे या कॉर्नमील की मदद से डोमिनोज गार्लिक ब्रेड रेसिपी भी बना सकते हैं।
अन्य लोकप्रिय रेसिपी
इसी तरह, यदि आप और अधिक पूरी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं तो मैं मक्की मेथी की पूरी कैसे बनाए | मेथी मक्का पूरी बनाने की रेसिपी | makki methi ki poori recipe in hindi | methi makai puri recipe in hindi | methi makka ki puri in hindi की इस पोस्ट के साथ अपने अन्य पूरी रेसिपी का कलेक्शन साझा करना चाहूंगी।
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