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मिक्स वेज अचार रेसिपी | राई का अचार | Mix Veg Achar Recipe in Hindi | Rai ka Achar in Hindi

मिक्स वेज अचार रेसिपी | राई का अचार | Mix Veg Achar Recipe in Hindi | Rai ka Achar in Hindi

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Mix Veg Achar Recipe in English

मिक्स वेज अचार रेसिपी इन इंग्लिश

वेज मिक्स वेज अचार रेसिपी के बारे में

मिक्स वेज अचार रेसिपी | राई का अचार | mix veg achar recipe in hindi | rai ka achar in hindi | vegetable pickle recipe in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ:

पंजाबी मिक्स्ड वेजिटेबल अचार रेसिपी (punjabi mixed vegetable pickle recipe in hindi) या गाजर गोभी मूली का राय का अचार (gajar gobhi mooli ka rai ka achar) एक स्वादिष्ट और सेहतमंद अचार है।

यह गाजर गोभी मूली का अचार (gajar gobhi mooli ka achar) विशेष रूप से सर्दियों में बनाये जाने वाली एक अचार की रेसिपी है क्योंकि इस मौसम में हमें वास्तव में ताजी और विभिन्न प्रकार की सब्जियां मिलती हैं।

यह मिक्स वेज अचार रेसिपी (mix veg pickle recipe in hindi) या मिक्स अचार रेसिपी (mix vegetable pickle recipe in hindi) किसी भी भारतीय ब्रेकफास्ट रेसिपी, लंच रेसिपी या डिनर रेसिपी के साथ बहुत अच्छी संगत है।

मैंने यह गाजर गोभी मूली अचार बनाने की विधि अपनी माँ से सीखी है। मेरे पति, जो आमतौर पर अचार खाना पसंद नहीं करते हैं, बस इस मिक्स वेज अचार (mixed vegetable pickle recipe in hindi) को हर चीज के साथ पसंद करते हैं।

यह अचार ताजी गाजर, मूली और फूलगोभी से बनाया जाता है। गोभी गाजर मूली के इस अचार (mixed pickle recipe in hindi) में इस्तेमाल किए गए मसाले किसी भी पारंपरिक अचार के समान हैं, लेकिन इसमें मूली, फूलगोभी और गाजर के अतिरिक्त स्वाद हैं।

मैं इस मिक्स वेज अचार (mix veg achar recipe in hindi) को हमेशा सर्दियों में बनाती हूं और इसका मजा लेती हूं। यह कड़वा-मीठा अचार छोले भटूरे या भरवां परांठे या किसी भी चीज के साथ अच्छा लगता है।


अचार कई तरह के होते हैं जो अलग-अलग तरीकों से और अलग-अलग मसालों और जड़ी-बूटियों से बनाए जाते हैं। कुछ अचारों की शेल्फ लाइफ 1-2 साल तक होती है जबकि कुछ अचार मौसम के अनुसार बनते हैं और 15-20 दिनों में उपयोग किए जाते हैं।

इस मिक्स वेज अचार (mix veg pickle recipe in hindi) को बनाने में 4-5 दिन लगते हैं और इसे ढककर धूप में रखना पड़ता है लेकिन अगर आप इसे कुछ घंटों में बनाना चाहते हैं तो मेरी इंस्टेंट मिक्स वेज अचार रेसिपी (instant mix veg achar recipe in hindi) या क्विक मिक्स्ड वेजिटेबल अचार रेसिपी (quick mixed vegetable pickle recipe in hindi) को ट्राई करें।

जब हम इसे सर्दियों के दौरान मिश्रित अचार (mixed pickle recipe in hindi) बनाते हैं, तो मिश्रित अचार की रेसिपी का स्वाद किसी भी भारतीय फ्लैटब्रेड रेसिपी के साथ और अन्य कॉम्बो जैसे दाल चावल, छोले भटूरे और राजमा चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है।

वीडियो रेसिपी

झटपट मिक्स वेजिटेबल अचार वीडियो रेसिपी | mix veg achar recipe in hindi – video recipe:

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इसी तरह, यदि आप और अधिक अचार रेसिपी की तलाश कर रहे हैं तो मैं मिक्स वेज अचार कैसे बनाये | राई का अचार बनाने की रेसिपी | how to make mixed vegetable pickle in hindi की इस पोस्ट के साथ अपने अन्य पिकल रेसिपी का कलेक्शन साझा करना चाहूंगी।


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रेसिपी कार्ड – mix veg achar recipe in hindi

मिक्स वेज अचार रेसिपी | राई का अचार | Mix Veg Achar Recipe in Hindi | Rai ka Achar in Hindi

मिक्स वेज अचार रेसिपी | राई का अचार | Mix Veg Achar Recipe in Hindi | Rai ka Achar in Hindi

Garima Rastogi Dublish
पंजाबी मिक्स्ड वेजिटेबल अचार रेसिपी (punjabi mixed vegetable pickle recipe in hindi) या गाजर गोभी मूली का राय का अचार (gajar gobhi mooli ka rai ka achar) एक स्वादिष्ट और सेहतमंद अचार है।
Prep Time 20 mins
Cook Time 10 mins
Resting 4 hrs
Course Condiment
Cuisine Indian
Servings 20
Calories 93 kcal

Ingredients
  

मिक्स वेज अचार के लिए आवश्यक सामग्री (mixed pickle ingredients):

  • 500 ग्राम गाजर (कटी हुई)
  • 500 ग्राम मूली (कटी हुई)
  • 500 ग्राम फूलगोभी (कटी हुई)
  • ½ कप सरसों का तेल
  • ¼ चम्मच हींग
  • 3 बड़े चम्मच राई (पिसी हुई)
  • 1 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 2 चम्मच धनिया पाउडर
  • चम्मच नमक (स्वादानुसार समायोजित करें)

Instructions
 

  • सबसे पहले फूलगोभी को मीडियम साइज में काट लें।
  • गाजर और मूली को छीलकर 1.5 से 2 इंच के टुकड़ो में काट लें।
  • दूसरा, सब्जी को धोकर अतिरिक्त पानी निकाल दें।
  • इसके अलावा, एक बर्तन में पर्याप्त पानी गरम करें। सभी सब्जियों के टुकड़ों को उबलते पानी में डालें और 4-5 मिनट तक उबालें।
  • इसके बाद सब्जी को छलनी की मदद से पानी छान लें।
  • अब सब्जियों को मोटे कपड़े पर 4-5 घंटे के लिए धूप में सुखा लें।
  • जब सारा पानी सूख जाए तो सब्जियों को एक बड़े बाउल में डाल दें।
  • इसके अतिरिक्त, सरसों का तेल, हींग, राय (पिसी हुई), हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक (स्वाद के अनुसार) डालें।
  • सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
  • उसके बाद, गाजर गोभी मूली का राय अचार (rai ka achar in hindi) को सूखे कांच या प्लास्टिक कंटेनर में भरें।
  • अब अचार (punjabi mixed vegetable pickle in hindi) को 3-4 दिन के लिए धूप में रख दें।
  • अचार को दिन में एक बार अच्छे से चलाये।
  • 3-4 दिन में मिक्स्ड वेज अचार (mixed veg pickle in hindi) खट्टा और स्वादिष्ट हो जायेगा।
  • आखिर में मिक्स वेजिटेबल अचार (mixed vegetable pickle in hindi) तैयार है।
  • आप जब चाहें मिक्स्ड अचार वाली भारतीय रेसिपी बना सकते हैं और 2-25 दिनों तक इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।
  • स्वादिष्ट मिक्स सब्जी के अचार के साथ नाश्ते और भोजन का आनंद लें!!!

रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले प्रोडक्ट – ऑनलाइन खरीदें

आप इस रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली सामग्री, बर्तन और उपकरण को इन लिंक्स से ऑनलाइन खरीद सकते हैं।

Stainless steel Tope set with lid
Sujata Mixer Grinder
Vegetable and Fruit Cutter
Food Processor
Air Fryer
Mustard Oil
Spices
Rai Seeds
Home Decor Collection


स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ

राई का अचार कैसे बनाये | मिक्स वेज अचार बनाने की विधि | how to make mix veg pickle in hindi स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ:

  • सबसे पहले फूलगोभी को मीडियम साइज में काट लें।
  • गाजर और मूली को छीलकर 1.5 से 2 इंच के टुकड़ो में काट लें।
  • दूसरा, सब्जी को धोकर अतिरिक्त पानी निकाल दें।
  • इसके अलावा, एक बर्तन में पर्याप्त पानी गरम करें। सभी सब्जियों के टुकड़ों को उबलते पानी में डालें और 4-5 मिनट तक उबालें।
  • इसके बाद सब्जी को छलनी की मदद से पानी छान लें।

  • अब सब्जियों को मोटे कपड़े पर 4-5 घंटे के लिए धूप में सुखा लें।
  • जब सारा पानी सूख जाए तो सब्जियों को एक बड़े बाउल में डाल दें।
  • इसके अतिरिक्त, सरसों का तेल, हींग, राय (पिसी हुई), हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक (स्वाद के अनुसार) डालें।
  • सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
  • उसके बाद, गाजर गोभी मूली का राय अचार (rai ka achar in hindi) को सूखे कांच या प्लास्टिक कंटेनर में भरें।
  • अब अचार (punjabi mixed vegetable pickle in hindi) को 3-4 दिन के लिए धूप में रख दें।
  • अचार को दिन में एक बार अच्छे से चलाये।
  • 3-4 दिन में मिक्स्ड वेज अचार (mixed veg pickle in hindi) खट्टा और स्वादिष्ट हो जायेगा।
  • आखिर में मिक्स वेजिटेबल अचार (mixed vegetable pickle in hindi) तैयार है।
  • आप जब चाहें मिक्स्ड अचार वाली भारतीय रेसिपी बना सकते हैं और 2-25 दिनों तक इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।
  • स्वादिष्ट मिक्स सब्जी के अचार के साथ नाश्ते और भोजन का आनंद लें!!!
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