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| This post is also available in English. Mooli Paratha Recipe in English मूली पराठा रेसिपी इन इंग्लिश |
मूली के पराठे की रेसिपी के बारे में
भरवा मूली के पराठा बनाने की रेसिपी | मूली का पराठा कैसे बनता है | mooli ka paratha recipe in hindi | muli ka bharva paratha | muli ke paratha recipe in hindi | mooli ka paratha kaise banta hai स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ:
पंजाबी मूली पराठा रेसिपी (punjabi mooli ka paratha recipe) एक इंडियन और गेहूं आटा की पराठा है जिसे कद्दूकस और मसालेदार मूली से भरा जाता है। यह उत्तर भारत का एक लोकप्रिय पंजाबी ब्रेकफास्ट है। आप इस मूली के परांठे (muli ke bharva paratha recipe in hindi) को अक्सर सर्दियों के मौसम में ब्रेकफास्ट या लंच या डिनर में बना सकते हैं।
यह हेल्दी मूली पराठा रेसिपी (healthy muli paratha recipe in hindi) बेहद पौष्टिक है। एक मूली पराठे (muli ke bharva paratha recipe in hindi) में कैलोरी 156 होती है और बिना तेल के मूली पराठे में कैलोरी 114 होती है।
ढाबा स्टाइल मूली पराठा रेसिपी (dhaba style muli paratha recipe) एक पौष्टिक गेहूं के आटे की रोटी है जिसे कद्दूकस की हुई मूली के साथ भरकर भारतीय मसालों और ताजा धनिया के साथ बनाया जाता है।
ये स्वादिष्ट मूली पराठा ढाबा स्टाइल (muli paratha recipe dhaba style) स्वादिष्ट मेथी चटनी रेसिपी, मिक्स वेज इंस्टेंट अचार, दही, घर का बना मक्खन और एक गर्म कप अदरक की चाय के साथ परोसा जा सकता है।
आप इन मुंह में पानी लाने वाले मूली के पराठे (muli ke parathe in hindi) या मूली के भरवां परांठे (stuffed muli ka paratha recipe in hindi) को किसी भी इंडियन करी या सब्जी रेसिपी या रायता रेसिपी के साथ भी परोस सकते हैं।
ये मूली के भरवां परांठे (muli ke bharva parathe recipe in hindi) आपके बच्चे के लंच बॉक्स और पति के ऑफिस बॉक्स के लिए एकदम सही और आसानी से बनने वाली डिश हैं। आप इन मूली के पराठे को लंबी यात्रा और पिकनिक के लिए भी पैक कर सकते हैं।
यह स्वादिष्ट मूली के परांठे (mooli paratha recipe hind) को दही और किसी भी अचार के साथ परोसा जाता है। आप मेरे अचार की रेसिपी जैसे गाजर मूली का अचार, मिक्स्ड वेज इंस्टेंट अचार रेसिपी आदि भी ट्राई कर सकते हैं।
मूली पराठे (muli parathe ki recipe) के लिए सबसे अच्छा साइड डिश है मिक्स वेज अचार, दही, सफेद मक्खन, और एक कप चाय। आप बिना स्टफिंग के भी मूली के परांठे (muli ka paratha without stuffing in hindi), आलू मूली के परांठे (aloo muli ke paratha), मेथी मूली के परांठे (methi mooli ke paratha) आदि बना सकते हैं।
आइए मेरी मूली के पराठे की आसान और सरल स्टेप बाई स्टेप रेसिपी (dhaba style mooli ka paratha recipe | homemade mooli stuffed paratha recipe in hindi) को ट्राई करें।
मूली पराठा वीडियो रेसिपी
मूली का पराठा बनाने की रेसिपी | mooli ka paratha kaise banta hai:
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रेसिपी कार्ड – mooli ka paratha recipe in hindi
मूली का पराठा | मूली स्टफ्ड पराठा रेसिपी | Mooli ka Paratha Recipe in Hindi | Muli ke bharva paratha Recipe in Hindi
Ingredients
मूली का पराठा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
भरवा मूली पराठे के लिए आटा बनाने की सामग्री:
- 2 कप गेहूं का आटा
- ½ चम्मच नमक
- 1½ कप पानी आटा गूंथने के लिए
स्टफ्ड मूली के पराठे की स्टफिंग के लिए आवश्यक सामग्री:
- 2 कप मूली (कद्दूकस की हुई)
- 2 चम्मच ताजा हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- 1 चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- ½ चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- ½ चम्मच नमक
- 1 चुटकी हींग
- ¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ¼ चम्मच अजवाइन
- ½ चम्मच धनिया पाउडर
- ½ चम्मच गरम मसाला
- ½ चम्मच अमचूर पाउडर
मूली के पराठा सेकने के लिए सामग्री:
- ½ कप तेल या घी
- ½ कप गेहूं का आटा, पराठा बेलने के लिए
Instructions
स्टफ्ड मूली पराठा के लिए आटा बनाने की रेसिपी:
- सबसे पहले एक बड़े प्याले में 2 कप मैदा और ½ चम्मच नमक (अपने स्वादानुसार) लें।
- इसके अतिरिक्त, धीरे-धीरे आवश्यकतानुसार पानी डालें और मिश्रण को एक साथ लाएँ।
- अब, सभी सामग्रियों को मिलाएं और उन्हें नरम नरम आटे में गूंध लें।
- इसे करीब 5 मिनट तक गूंथते रहें।
- अंत में मूली पराठे के आटे को 25-30 मिनट के लिए ढककर रख दें।
पंजाबी मूली पराठा के लिए स्टफिंग / फिलिंग बनाने की विधि:
- सबसे पहले 2 कप कद्दूकस की हुई मूली लें।
- अब कद्दूकस की हुई मूली को एक मार्किन कपड़े में रखकर निचोड़ लें।
- इसके बाद, निचोड़ी हुई मूली को एक बाउल में निकाल लीजिए।
- साथ ही, बारीक कटा हरा धनिया, हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक, नमक, हींग, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, अजवाइन और अमचूर पाउडर डालें।
- अब सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें।
- स्वाद की जाँच करें और अपने स्वाद के अनुसार अधिक नमक या कोई अन्य मसाले डालें।
- अंत में मूली की स्टफिंग (muli stuffing recipe in hindi) तैयार है।
मूली का पराठा बनाने की रेसिपी:
- सबसे पहले आटे से छोटी-छोटी लोइयां तोड़कर लोई बना लें।
- एक लोई लें और इसे चपटा करें और गेहूं के आटे से डस्ट करें।
- लगभग 4 से 5 इंच व्यास के गोले में बेल लें।
- अब इस पर एक बड़ा चम्मच मूली की स्टफिंग रखिये और उंगलियों से दबा दीजिये।
- इसके बाद किनारे लें और प्लीट्स को बीच में लाने के साथ-साथ प्लीटिंग शुरू करें। प्लीट्स को एक साथ जोड़ लें।
- प्लीट्स को अच्छी तरह से जोड़ना होगा, नहीं तो रोल करते समय गैप हो जाएगा और फिलिंग बाहर आ जाएगी।
- यदि आपको स्टफ़िंग दिखाई दे रहा है, तो आटे का एक छोटा टुकड़ा लें और अंतराल को ढक दें।
- थोड़ा आटा डस्ट करें और पराठा बेलना शुरू करें।
- इस मूली के पराठे को चपाती या रोटी के आकार के लगभग बेल लें।
- भरवां मूली के परांठे (bharva mooli ke parathe) को गरम तवे पर रखिये।
- जब एक तरफ से आधा पक जाए तो पराठे को पलट दें।
- अब इस साइड को भी आधा पका लें।
- आधे पके हुए भाग पर लगभग 1 टी-स्पून तेल या घी छिड़कें।
- दोबारा पलटें और इस बार इस साइड को पिछली साइड से ज्यादा पकाना है। मूली के भरवां पराठे (muli ke bharwa parathe in hindi) पर आपको भूरे रंग के धब्बे दिखाई देंगे।
- इस तरफ भी थोडा़ सा तेल या घी लगाकर चिकना कर लीजिए। अच्छी तरह से भुना हुआ पराठा फूल जाएगा।
- इसे स्पैचुला से नीचे दबाएं।
- एक या दो बार फिर से पलट दें जब तक कि मूली पराठा (mooli ka paratha in hindi) दोनों तरफ से अच्छी तरह से पक न जाए।
- मूली के भरवां पराठे पर आपको कुरकुरे भूरे रंग के धब्बे दिखाई देने चाहिए।
- सारे मूली के परांठे (muli ke paratha in hindi) इसी तरह बना कर एक रोटी की टोकरी में भर कर रख लीजिये।
- अब आपके स्वादिष्ट मूली के परांठे (muli ka paratha in hindi) परोसने के लिए तैयार हैं।
- अंत में, आप इस स्वादिष्ट और कुरकुरे मूली के पराठे (mooli paratha recipe hindi) को थोड़े से अतिरिक्त मक्खन, मिक्स वेजिटेबल अचार, दही और धनिया की चटनी के साथ परोस सकते हैं।
रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले प्रोडक्ट – ऑनलाइन खरीदें
आप इस रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली सामग्री, बर्तन और उपकरण को इन लिंक्स से ऑनलाइन खरीद सकते हैं।
| Stand Mixer for perfect Dough |  |
| Grater and Slicer | |
| Marble Chakla Belan | |
| Chakla Belan, Tawa Stand | |
| Mixing Bowl Set | |
| Non-Stick Roti Paratha Tava | |
| Wooden Cooking Spatula | |
| Oil | |
| Whole Wheat Flour / Atta | |
| Spices | |
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ
स्टफ्ड मूली पराठा के लिए आटा बनाने की विधि | muli paratha dough recipe in hindi स्टेप बाई स्टेप रेसिपी फोटो के साथ:
- सबसे पहले एक बड़े प्याले में 2 कप मैदा और ½ चम्मच नमक (अपने स्वादानुसार) लें।
- इसके अतिरिक्त, धीरे-धीरे आवश्यकतानुसार पानी डालें और मिश्रण को एक साथ लाएँ।
- अब, सभी सामग्रियों को मिलाएं और उन्हें नरम नरम आटे में गूंध लें।
- इसे करीब 5 मिनट तक गूंथते रहें।
- अंत में मूली पराठे के आटे को 25-30 मिनट के लिए ढककर रख दें।
पंजाबी मूली पराठा के लिए स्टफिंग / फिलिंग बनाने की रेसिपी (muli stuffing recipe in hindi) स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ:
- सबसे पहले 2 कप कद्दूकस की हुई मूली लें।
- अब कद्दूकस की हुई मूली को एक मार्किन कपड़े में रखकर निचोड़ लें।
- इसके बाद, निचोड़ी हुई मूली को एक बाउल में निकाल लीजिए।
- साथ ही, बारीक कटा हरा धनिया, हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक, नमक, हींग, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, अजवाइन और अमचूर पाउडर डालें।
- अब सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें।
- स्वाद की जाँच करें और अपने स्वाद के अनुसार अधिक नमक या कोई अन्य मसाले डालें।
- अंत में मूली की स्टफिंग (muli stuffing recipe in hindi) तैयार है।
मूली का पराठा कैसे बनता है | stuffed mooli paratha ki recipe | muli ka paratha recipe in hindi स्टेप बाई स्टेप रेसिपी फोटो के साथ:
- सबसे पहले आटे से छोटी-छोटी लोइयां तोड़कर लोई बना लें।
- एक लोई लें और इसे चपटा करें और गेहूं के आटे से डस्ट करें।
- लगभग 4 से 5 इंच व्यास के गोले में बेल लें।
- अब इस पर एक बड़ा चम्मच मूली की स्टफिंग रखिये और उंगलियों से दबा दीजिये।
- इसके बाद किनारे लें और प्लीट्स को बीच में लाने के साथ-साथ प्लीटिंग शुरू करें। प्लीट्स को एक साथ जोड़ लें।
- प्लीट्स को अच्छी तरह से जोड़ना होगा, नहीं तो रोल करते समय गैप हो जाएगा और फिलिंग बाहर आ जाएगी।
- यदि आपको स्टफ़िंग दिखाई दे रहा है, तो आटे का एक छोटा टुकड़ा लें और अंतराल को ढक दें।
- थोड़ा आटा डस्ट करें और पराठा बेलना शुरू करें।
- इस मूली के पराठे को चपाती या रोटी के आकार के लगभग बेल लें।
- भरवां मूली के परांठे (bharva mooli ke parathe) को गरम तवे पर रखिये।
- जब एक तरफ से आधा पक जाए तो पराठे को पलट दें।
- अब इस साइड को भी आधा पका लें।
- आधे पके हुए भाग पर लगभग 1 टी-स्पून तेल या घी छिड़कें।
- दोबारा पलटें और इस बार इस साइड को पिछली साइड से ज्यादा पकाना है। मूली के भरवां पराठे (muli ke bharwa parathe in hindi) पर आपको भूरे रंग के धब्बे दिखाई देंगे।
- इस तरफ भी थोडा़ सा तेल या घी लगाकर चिकना कर लीजिए। अच्छी तरह से भुना हुआ पराठा फूल जाएगा।
- इसे स्पैचुला से नीचे दबाएं।
- एक या दो बार फिर से पलट दें जब तक कि मूली पराठा (mooli ka paratha in hindi) दोनों तरफ से अच्छी तरह से पक न जाए।
- मूली के भरवां पराठे पर आपको कुरकुरे भूरे रंग के धब्बे दिखाई देने चाहिए।
- सारे मूली के परांठे (muli ke paratha in hindi) इसी तरह बना कर एक रोटी की टोकरी में भर कर रख लीजिये।
- अब आपके स्वादिष्ट मूली के परांठे (muli ka paratha in hindi) परोसने के लिए तैयार हैं।
- अंत में, आप इस स्वादिष्ट और कुरकुरे मूली के पराठे (mooli paratha recipe hindi) को थोड़े से अतिरिक्त मक्खन, मिक्स वेजिटेबल अचार, दही और धनिया की चटनी के साथ परोस सकते हैं।
मूली का उपयोग करने के ओर तरीके
- आप मेरी अन्य मूली रेसिपी (muli recipes in hindi) जैसे गाजर मूली का अचार और मिक्स वेज इंस्टेंट अचार रेसिपी आदि ट्राई कर सकते हैं।
- मूली की सब्जी और मूली के पत्तो की सब्जी अन्य विकल्प हैं।
- आप मूली का सलाद भी बना सकते हैं।
अन्य लोकप्रिय रेसिपी
इसी तरह, यदि आप और अधिक ब्रेकफास्ट रेसिपी की तलाश कर रहे हैं तो मैं मूली का पराठा | मूली स्टफ्ड पराठा रेसिपी | mooli ka paratha recipe in hindi | muli ke bharva paratha recipe in hindi | muli ka paratha recipe | radish paratha recipe in hindi की इस पोस्ट के साथ अपने अन्य पूरी रेसिपी का कलेक्शन साझा करना चाहूंगी।
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