बीटरूट डोसा रेसिपी इन हिंदी | चुकंदर डोसा रेसिपी | Beetroot Dosa Recipe in Hindi | Healthy Dosa Recipe in Hindi
चुकंदर डोसा रेसिपी (beetroot dosa recipe in hindi) उर्फ पिंक दोसा रेसिपी (pink dosa recipe in hindi) एक क्रिस्पी, सुगंधित और स्वादिष्ट डोसा है जिसे नियमित डोसा बैटर रेसिपी में चुकंदर की प्यूरी को मिलाकर बनाया जाता है। यह चरण-दर-चरण चुकंदर डोसा तमिल शैली में है।
Ingredients
- 500 ग्राम डोसा बैटर
- 1 चुकंदर
- 1 चम्मच नमक (या स्वादानुसार)
- ½ कप तेल (डोसा सेकने के लिए)
- ¼ कप पानी
Instructions
- सबसे पहले 500 ग्राम डोसा बैटर लें। (डोसा बैटर रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ)।
- एक ब्लेंडर में एक कटी हुई चुकंदर और ¼ कप पानी डालें। पीस कर पेस्ट बना लें।
- अब इस चुकंदर के पेस्ट और नमक को डोसे के घोल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि यह पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए या जब तक आप गुलाबी रंग का चुकंदर डोसा बैटर (beetroot dosa batter) प्राप्त न कर लें।
- तेज आंच पर एक डोसा तवा गरम करें।
- जब डोसा तवा पर्याप्त गर्म हो जाए तो गरम तवे के बीच में एक कलछी घोल डालें।
- अपने हाथ को गोलाकार गति (घड़ी की दिशा में या वामावर्त दिशा में) घुमाते हुए तुरंत बीच से चुकंदर के डोसे के घोल को फैलाना शुरू करें और किनारों तक पहुंचने तक गोल बनाएं यानी इसे नियमित डोसे की तरह फैलाएं। (विधि के लिए वीडियो रेसिपी देखें।)
- इसे जितना हो सके पतला फैलाने की कोशिश करें।
- इस बैटर से आप अपनी पसंद के अनुसार पतले या गाढ़े दोसे बना सकते हैं।
- अब किनारों पर और बीच में भी थोड़ा सा तेल छिड़कें।
- दोसे को कुछ मिनट तक पकने दें जब तक कि डोसे का निचला भाग गोल्डन ब्राउन न दिखने लगे।
- इसे पलटें और कुछ सेकंड के लिए पकाएँ और फिर से पलटें।
- उसके बाद, डोसे को तवे से निकालने के लिए उसके किनारों को खुरचें और चित्र के अनुसार मोड़ें।
- अब गुलाबी डोसा (pink dosa in hindi) को प्लेट में निकाल लें।
- कुरकुरे और स्वादिष्ट हेल्दी पेपर डोसा (healthy paper dosa in hindi) या बीटरूट डोसाइ को तमिल स्टाइल (beetroot dosai in tamil style) में गरमागरम सांबर, नारियल की चटनी के साथ तुरंत परोसें।