पनीर सैंडविच रेसिपी | तवे पर पनीर ग्रिल्ड सैंडविच कैसे बनाए | Paneer Sandwich Recipe in Hindi | Paneer Grilled Sandwich Recipe in Hindi
पनीर सैंडविच रेसिपी (paneer sandwich recipe in hindi) एक सरल, स्वादिष्ट, सेहतमंद, प्रोटीन से भरपूर और आसान सैंडविच रेसिपी (sandwich recipes in hindi) है, जिसे झटपट पनीर की सब्जी और ब्रेड से बनाया जाता है। यह सैंडविच पनीर को नाश्ते, शाम के नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने या किसी भी समय बनाया जा सकता है और यह बच्चों के अनुकूल है।
पनीर ब्रेड सैंडविच (paneer bread sandwich) के लिए सामग्री
8स्लाइसब्रेड
½कपमक्खन / घी / तेल
पनीर की स्टफिंग के लिए सामग्री (paneer stuffing in hindi)
200ग्रामपनीर
2बड़े चम्मचसरसों का तेल
1इंचअदरक का टुकड़ा(बारीक कटा हुआ)
6पीसलहसुन(बारीक कटी हुई)
2प्याज(कटा हुआ)
2टमाटर(कटे हुए)
1शिमला मिर्च(कटी हुई)
½चम्मचजीरा
¼चम्मचराई
¼चम्मचमेथी दाना
2चम्मचधनिया पाउडर
½चम्मचलाल मिर्च पाउडर
¼चम्मचहल्दी पाउडर
1चम्मचसौंफ पाउडर
½चम्मचगरम मसाला
½चम्मचचिली फ्लेक्स
½चम्मचअमचूर पाउडर
2चम्मचटोमैटो केचप
1चम्मचकसूरी मेथी(पिसी हुई)
1चम्मचनमक(स्वादानुसार)
1बड़ा चम्मचपानी
1बड़ा चम्मचताजा हरा धनिया(बारीक कटा हुआ)
Instructions
सैंडविच के लिए पनीर स्टफिंग कैसे बनाएं
सबसे पहले सब्जियों को काट लें: अदरक, लहसुन, प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च और पनीर को क्यूब्स में काट लें।
एक कड़ाही में 2 टेबल स्पून तेल गरम करें और उसमें जीरा, राई और मेथी दाना डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
इसके अलावा, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और एक मिनट या लहसुन के हल्के भूरे होने तक भूनें।
अब कटा हुआ प्याज डालें और लगभग 2 मिनट के लिए मध्यम आंच पर प्याज के पारभासी होने तक भूनें। बीच बीच में चलाते रहें।
अब कटे हुए टमाटर, बारीक कटा अदरक और ½ चम्मच नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और कढ़ाई/पैन को ढक्कन से ढक दें।
उन्हें लगभग 2-3 मिनट तक मध्यम-धीमी आंच पर नरम और गूदेदार होने तक पकाएं। बीच बीच में चलाते रहें।
आगे हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, सौंफ पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
कड़ाही/पैन को ढक्कन से ढककर लगभग एक मिनट तक पकाएं।
सभी सामग्री को मिला लें।
कटी हुई शिमला मिर्च और 1 टेबल-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
कढ़ाई को ढककर 2 मिनिट तक धीमी-मध्यम आंच पर पकने दीजिए और बीच-बीच में हिलाते रहिए।
इसके अलावा, पनीर, ½ चम्मच नमक, गरम मसाला, अमचूर पाउडर, चिली फ्लेक्स डालें और सभी सामग्री को धीरे से मिलाएं।
उन्हें एक मिनट तक पकाएं।
अब टमाटर केचप, कसूरी मेथी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग 2-3 मिनट तक धीमी आँच पर या जब तक स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाए तब तक पकाएँ। बीच बीच में धीरे-धीरे चलाते रहें।
कटा हुआ ताजा हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
उसके बाद पनीर को चमचे से दबा कर अच्छी तरह से मैश करके मिला लें।
अंत में, सैंडविच के लिए पनीर स्टफिंग बनकर तैयार है।
पनीर सैंडविच बनाने की विधि
सबसे पहले ब्रेड की दो स्लाइस लें। मैंने सफेद ब्रेड का इस्तेमाल किया है लेकिन आप होल व्हीट ब्रेड या कोई भी ब्रेड इस्तेमाल कर सकते हैं।
अब 2 टेबल स्पून तैयार पनीर की सब्जी को फैला दीजिये।
इसके अलावा, पनीर की स्टफिंग को दूसरी ब्रेड स्लाइस से ढक दें।
पनीर ब्रेड सैंडविच को हल्के हाथों से दबाएं।
मध्यम आँच पर एक ग्रिल पैन या तवा गरम करें और उस पर थोड़ा मक्खन / घी / तेल लगाएँ।
वैकल्पिक रूप से, आप इसे सैंडविच मेकर या ग्रिलर पर भी टोस्ट कर सकते हैं।
उसके बाद सैंडविच को गरम तवा/ग्रिल तवे पर रखें।
एक स्पैटुला के साथ धीरे से दबाएं और कुछ मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
अब दूसरी तरफ भी मक्खन/घी फैलाएं।
सैंडविच को पलटें और दूसरी तरफ से धीमी आंच पर सेंक लें।
इसके अलावा, एक स्पैटुला के साथ धीरे से दबाएं और सैंडविच को तब तक ग्रिल करें जब तक कि दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।
अंत में, सैंडविच को काट लें और इन कुरकुरे और स्वादिष्ट पनीर सैंडविच को सॉस और चटनी के साथ परोसें।