नारियल की चटनी रेसिपी | रेस्टोरेंट स्टाइल नारियल की चटनी बनाने की विधि | Coconut Chutney Recipe in Hindi
रेस्टोरेंट स्टाइल नारियल की चटनी रेसिपी (coconut chutney recipe in hindi) किसी भी साउथ इंडियन डिश (south indian recipes in hindi) का अहम हिस्सा होती है। ये नारियल की चटनी (coconut chutney recipe in hindi) साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट और स्नैक रेसिपी के लिए बेहतरीन डिप (dip recipes in hindi) हैं।
Ingredients
- 1 कप ताज़ा कसा हुआ नारियल
- 2 चम्मच भुनी हुई चना दाल
- 1 चम्मच उड़द दाल
- 1 बड़ा चम्मच कच्ची मूंगफली
- 1 चम्मच तेल
- 1 हरी मिर्च
- ½ चम्मच राई
- 1 चुटकी हींग
- 10 करी पत्ता
- 3 सूखी लाल मिर्च
- ½ चम्मच नमक
- ½ चम्मच चीनी
- ½ कप पानी (आवश्यकतानुसार समायोजित करें)
Instructions
- सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन गरम करें और उसमें चना दाल और उड़द की दाल को 3-4 मिनट के लिए गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें।
- इसके अलावा, एक ब्लेंडर में कद्दूकस किया हुआ नारियल, भुनी हुई चना उड़द दाल, मूंगफली, हरी मिर्च, नमक और चीनी को थोड़े से पानी के साथ मिलाकर एक चिकना पेस्ट बना लें।
- इसके अलावा, नारियल के पेस्ट को मिक्सिंग बाउल में खाली कर लें।
- तड़का बनाने के लिए एक छोटे पैन में तेल गरम करें और उसमें राई डालें।
- जब राई चटकने लगे तो हींग, कड़ी पत्ता और सूखी लाल मिर्च डालें।
- इसके अलावा, करी पत्ते के कुरकुरे होने और लाल मिर्च का रंग बदलने तक भूनें।
- आँच बंद कर दें और तुरंत नारियल की चटनी के ऊपर तड़का डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अंत में, इस स्वादिष्ट नारियल की चटनी (coconut chutney in hindi) को इडली, डोसा, उत्तपम, वड़ा, पकोड़े या किसी दक्षिण भारतीय व्यंजन के साथ परोसें।