बटन इडली रेसिपी | मिनी इडली रेसिपी | Button Idli Recipe in Hindi | Mini Idli Recipe in Hindi | Cocktail Idli Recipe in Hindi
यह घर पर सॉफ्ट और फ्लफी बटन इडली (Button Idli Recipe in Hindi) या कॉकटेल इडली रेसिपी (Cocktail Idli Recipe in Hindi) बनाने की चरण-दर-चरण आजमाई हुई और परखी हुई विधि है। मिनी इडली रेसिपी (Mini Idli Recipe in Hindi) या कॉकटेल इडली रेसिपी (Cocktail Idli Recipe in Hindi) एक ट्रेंडी साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट रेसिपी है जिसे घर पर बनाना बहुत ही आसान है। चावल और उड़द की दाल से बनी नरम और स्पंजी चावल की इडली नरम, हल्की, हवादार और बनावट में स्पंजी होती है।
Ingredients
- 2 कप राइस इडली बैटर
- ½ चम्मच नमक (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- ½ कप तेल
- 1 कप पानी (आवश्यकतानुसार समायोजित करें)
Instructions
- सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें होममेड इडली बैटर रेसिपी, 1 टेबलस्पून तेल और नमक डालें। सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
- ध्यान रहे कि मिश्रण न ज्यादा गाढ़ा हो और न ज्यादा पतला हो।
- उसके बाद, बटन इडली स्टैंड लें और सांचों को तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें।
- इसके अलावा, एक इलेक्ट्रिक कुकर या प्रेशर कुकर में पानी गरम करें।
- अब, चावल की इडली के घोल को इडली के सांचे में सावधानी से डालें।
- इस इडली स्टैंड को इलेक्ट्रिक कुकर या प्रेशर कुकर में रखें और बिना सीटी लगाए प्रेशर कुकर को ढक्कन से ढक दें।
- इसके अलावा, मध्यम आँच पर 10-12 मिनट के लिए भाप लें।
- ढक्कन खोलिये और चैक कीजिये कि इडली अंदर से अच्छी तरह से पकी है या नहीं।
- अब टूथपिक/चाकू टेस्ट करें। इडली के बीच में टूथपिक/चाकू डालें। अगर यह साफ निकल आता है तो आपकी इडली बनकर तैयार है।
- उसके बाद इडली स्टैंड को इलेक्ट्रिक कुकर या प्रेशर कुकर से निकाल कर ठंडा होने दें।
- प्रत्येक इडली को इडली स्टैंड से चम्मच/चाकू की सहायता से निकाल कर प्लेट में रख लीजिये।
- आखिर में, मुलायम, हल्की, हवादार और स्पंजी बटन इडली (Button Idli) या कॉकटेल इडली (Cocktail Idli) बनकर तैयार हैं।
- इस बटन इडली (Button Idli) या मिनी इडली (Mini Idli) को होममेड सांबर, 3 तरह की नारियल की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।