सबसे पहले आटे में से लोई बना लें। उसे चपटा करें और थोड़ा सा गेहूं का आटा छिड़क लें।
लगभग 4 से 5 इंच व्यास के गोले में बेल लें।
एक टेबल स्पून फूलगोभी की स्टफिंग को बेले हुए पराठे पर रखें और उंगलियों से दबाएं।
परांठे को चारों ओर से उठाकर बन्द कर दीजिये।
उसके बाद किनारे को लें और प्लीट्स को बीच में लाने के साथ-साथ प्लीटिंग भी शुरू करें। एक साथ प्लीट्स में शामिल हों।
इसे अच्छी तरह से बन्द करना है, नहीं तो बेलते समय फिलिंग बाहर आ जाएगी।
अब इसे उंगलियों से दबाकर चपटा कर लीजिये।
अगर आपको फिलिंग दिखाई दे रही है, तो आटे का एक छोटा सा टुकड़ा लें और गैप को ढक दें।
थोडा़ सा सूखा आटा लगाकर, उसे बेलन की सहायता से हल्का दबाव देते हुये रोटी या पराठे के साइज के अनुसार बेल लीजिये।
इस गोभी के परांठे को लगभग एक चपाती या रोटी के आकार में बेल लें।
भरवां गोभी के परांठे (gobi bharva paratha) को गरम तवे पर रखिये।
जब एक तरफ से आंशिक रूप से पक जाए, तो पराठे को पलट दें।
अब इस साइड को भी आंशिक रूप से पका लें।
आंशिक रूप से पके हुए हिस्से पर लगभग 1 टी-स्पून तेल या घी छिड़कें।
फिर से पलटें और इस बार इस साइड को पिछली साइड से ज्यादा पकाना है। फूल गोभी के परांठे पर आपको भूरे रंग के धब्बे दिखाई देंगे।
इस तरफ भी थोडा़ सा तेल या घी लगा दीजिए। एक अच्छी तरह से बना और अच्छी तरह से भुना हुआ पराठा फूल जाएगा।
इसे स्पैटुला से नीचे दबाएं।
एक या दो बार फिर से पलटें जब तक कि गोबी पराठे के दोनों तरफ अच्छी तरह से पक न जाएं।
आपको परांठे पर कुरकुरे भूरे धब्बे दिखाई देने चाहिए।
सारे फूलगोभी के पराठे (phool gobhi ke paraathe) इसी तरह बनाकर तैयार कर लीजिये और रोटी की टोकरी में भर कर रख लीजिये।
अब आपके स्वादिष्ट गोभी के परांठे (gobhi ke parathe) परोसने के लिए तैयार हैं।
अंत में, आप इस स्वादिष्ट और कुरकुरे गोभी के परांठे (gobhi ke parathe in hindi) को कुछ अतिरिक्त मक्खन, आम के अचार या मिक्स वेजिटेबल के अचार, दही, और धनिये की चटनी के साथ परोस सकते हैं।