सूजी इडली रेसिपी | रवा इडली रेसिपी | Sooji Idli Recipe in Hindi | Rava Idli Recipe in Hindi
रवा इडली रेसिपी (rava idli recipe in hindi) या सूजी इडली रेसिपी (sooji idli recipe in hindi) एक बहुत ही लोकप्रिय और झटपट बनने वाली साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट रेसिपी है जिसे घर पर बनाना बहुत ही आसान है। इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा।
Ingredients
- 2 कप सूजी या रवा
- 1 कप दही
- ½ चम्मच बेकिंग सोडा (बेकिंग सोडा की जगह ¾ चम्मच ईनो भी मिला सकते हैं)
- 3 बड़े चम्मच तेल
- 1 चम्मच नमक
- 1 कप पानी (आवश्यकतानुसार)
Instructions
- सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें सूजी, दही, नमक और पानी डालें। इन्हें अच्छी तरह मिला लें और 20 मिनट के लिए अलग रख दें।
- 20 मिनट के बाद, अगर घोल गाढ़ा लग रहा है, तो मध्यम स्थिरता प्राप्त करने के लिए कुछ बड़े चम्मच पानी डालें।
- इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि मिश्रण न तो बहुत गाढ़ा होना चाहिए और न ही बहुत पतला।
- साथ ही इसमें 1 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- उसके बाद, इडली स्टैंड लें और सांचों को तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें।
- अब एक इलेक्ट्रिक कुकर या प्रेशर कुकर में पानी गरम करें।
- सूजी के घोल में बेकिंग सोडा/ईनो मिलाने और अच्छी तरह मिलाने का समय आ गया है।
- पानी को गर्म होने दें। इस बीच, रवा इडली बैटर को इडली के सांचे में सावधानी से डालें।
- इसके अलावा, इस इडली स्टैंड को इलेक्ट्रिक कुकर या प्रेशर कुकर में रखें और इलेक्ट्रिक कुकर को ढक्कन से या प्रेशर कुकर को बिना सीटी के ढक्कन से ढक दें।
- मध्यम आँच पर 12-15 मिनट तक भाप लें।
- ढक्कन खोलिये और चैक कीजिये कि इडली अंदर से अच्छी तरह से पकी है या नहीं. अब टूथपिक/चाकू टेस्ट करें। इडली के बीच में टूथपिक/चाकू डालें। अगर यह साफ निकल आता है तो आपकी इडली बनकर तैयार है।
- उसके बाद इडली स्टैंड को इलेक्ट्रिक कुकर या प्रेशर कुकर से निकाल कर ठंडा होने दें।
- फिर प्रत्येक इडली को इडली स्टैंड से चम्मच/चाकू की सहायता से निकाल कर प्लेट में रख लीजिए।
- अंत में, नरम, स्पंजी, हल्की और हवादार सूजी इडली (sooji idli in hindi) तैयार है।
- इस नरम रवा इडली (rava idli in hindi) को प्रामाणिक सांबर और 3 तरह की नारियल की चटनी के साथ परोसें।