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साबूदाना खिचड़ी रेसिपी - नवरात्री व्रत उपवास के लिए | सागो खिचड़ी रेसिपी | sabudana khichdi recipe in hindi for navratri fast | sago khichdi recipe in hindi

साबूदाना खिचड़ी रेसिपी - नवरात्री व्रत उपवास के लिए | सागो खिचड़ी रेसिपी | Sabudana Khichdi Recipe in Hindi for Navratri Fast

Garima Rastogi Dublish
आसान और स्वादिष्ट साबूदाना खिचड़ी रेसिपी (sabudana khichdi recipe in hindi for vrat / fast) आमतौर पर व्रत में बनाई जाती है और यह लोकप्रिय नवरात्रि रेसिपी में से एक है जिसे व्रत / उपवास के दौरान खाया जा सकता है।
Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Resting Time 5 hours
Total Time 5 hours 25 minutes
Course Snack
Cuisine North Indian
Servings 4
Calories 161 kcal

Ingredients
  

नवरात्री व्रत उपवास के लिए साबूदाना खिचड़ी रेसिपी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

  • 1 कप साबूदाना / सागो
  • ¼ कप मूंगफली
  • 1 मध्यम उबला आलू
  • 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
  • 1 चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • ¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
  • ½ चम्मच जीरा
  • ¼ चम्मच काली मिर्च
  • 1 चम्मच नींबू का रस
  • 1 बड़ा चम्मच ताजा हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
  • 1 बड़ा चम्मच घी
  • ½ चम्मच सेंधा नमक (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)

Instructions
 

  • सबसे पहले साबूदाने को धोकर एक बर्तन में पानी में 5-6 घंटे के लिए भिगो दें।
  • कंटेनर में पानी का स्तर साबूदाने से सिर्फ 1 सेमी ऊपर होना चाहिए।
  • एकरूपता बनाए रखने के लिए हर दो घंटे में साबूदाने को कन्टेनर में चलाते रहें।
  • 5-6 घंटे के बाद हाथ से चैक कर लें, अगर फिर भी सख्त हो तो कुछ घंटों के लिए और भिगोकर रख दें।
  • एक बार जब वे नरम हो जाएं, तो अतिरिक्त पानी को छान लें और एक तरफ रख दें।
  • कृपया ध्यान दें: साबूदाना विभिन्न आकारों में आता है और भिगोने का समय भिन्न हो सकता है।
  • इसके अलावा, मूंगफली को गर्म तवे पर भून लें, छिलका उतार दें और फिर उन्हें पीस लें।
  • इसके बाद उबले हुए आलू को छीलकर छोटे छोटे क्यूब्स में काट लें।
  • भुने हुए साबूदाने के साथ मूंगफली का पाउडर और सेंधा नमक मिलाएं।
  • इसके अलावा, एक कड़ाही में घी गरम करें, और जीरा डालें।
  • कुछ सेकंड के लिए उन्हें फ्राई कर दें।
  • अब धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, कटी हुई हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें।
  • इन्हें कुछ सेकेंड्स के लिए या अदरक की कच्ची महक जाने तक पकाएं।
  • इसके अलावा, आलू के टुकड़े डालें। इसे अच्छी तरह से चलाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं।
  • उसके बाद, साबूदाना डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 4-5 मिनट के लिए भूनें।
  • इसके अलावा, नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • धीमी आंच पर और 4-5 मिनट तक पकाएं।
  • उसके बाद, गैस बंद कर दें और थोडा़ सा कटा हुआ ताजा हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अंत में, नवरात्रि व्रत / उपवास के लिए गर्मागर्म साबूदाना खिचड़ी (sabudana khichdi in hindi) या सागो खिचड़ी (sago khichdi in hindi) परोसने के लिए तैयार है।

Notes

साबूदाना विभिन्न आकारों में आता है इसलिए भिगोने का समय भिन्न हो सकता है।