साबूदाना टिक्की रेसिपी | साबूदाना कटलेट रेसिपी - नवरात्री व्रत | Sabudana Tikki Recipe in Hindi for Fast / Vrat
व्रत के लिए साबूदाना टिक्की (sabudana tikki recipe in hindi) एक लोकप्रिय, कुरकुरी और स्वादिष्ट भारतीय तला हुआ नाश्ता है जिसे टैपिओका मोती या साबूदाना, उबले और मसले हुए आलू, और कुछ भारतीय मसालों के साथ बनाया जाता है, जिसे (sabudana cutlet recipe in hindi) नवरात्रि या किसी अन्य व्रत या फ़ास्ट में खाने की अनुमति है।
Ingredients
साबूदाना टिक्की / कटलेट बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- ½ कप साबूदाना / सागो
- 4 मध्यम उबले आलू
- 1 चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
- ½ चम्मच सेंधा नमक (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- 2 बड़े चम्मच ताजा हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- तेल (तलने के लिए)
Instructions
व्रत के लिए साबूदाना टिक्की बनाने की विधि:
- सबसे पहले साबूदाने को धोकर एक बर्तन में पानी में 5-6 घंटे के लिए भिगो दें।
- कंटेनर में पानी का स्तर साबूदाने से सिर्फ 1 सेमी ऊपर होना चाहिए।
- एकरूपता बनाए रखने के लिए हर दो घंटे में साबूदाने को कन्टेनर में चलाते रहें।
- 5-6 घंटे के बाद हाथ से चैक कर लें, अगर फिर भी सख्त हो तो कुछ घंटों के लिए और भिगोकर रख दें।
- एक बार जब वे नरम हो जाएं, तो अतिरिक्त पानी को छान लें और एक तरफ रख दें।
- कृपया ध्यान दें: साबूदाना विभिन्न आकारों में आता है और भिगोने का समय भिन्न हो सकता है।
- अब उबले हुए आलू को मैशर या हाथ की सहायता से मैश कर लें।
- एक बड़ा मिक्सिंग बाउल लें, उसमें छाना हुआ साबूदाना, मसले हुए आलू, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, ताजा धनिया, लाल मिर्च पाउडर और सेंधा नमक डालें।
- सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
- उसके बाद, मिश्रण से फ्लैट पैटी या कटलेट या टिक्की बना लें।
- एक कढ़ाई में ज़रुरत मात्रा में तेल गरम करें और कढ़ाई में 3-4 टिक्की या कटलेट एक बार में डाल दें।
- उसके बाद, इसे कुछ सेकंड के लिए तले और फिर इसे दूसरी तरफ से तलने के लिए धीरे से पलटें।
- इसे मध्यम आंच पर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
- अतिरिक्त तेल सोखने के लिए साबूदाना कटलेट (sabudana cutlet in hindi) को किचन पेपर नैपकिन पर निकाल लें।
- इसी तरह सारे साबूदाना वड़े (sabudana vada in hindi) तैयार कर लीजिए।
- अंत में, गरमा गरम, स्वादिष्ट और कुरकुरी साबूदाना टिक्की (sabudana tikki in hindi) परोसने के लिए तैयार हैं।
- इन साबूदाने कटलेट (sabudana cutlets in hindi) को नवरात्रि के व्रत में हरे धनिये की चटनी और इमली की चटनी के साथ परोसिये और खाइये।
एयरफ्रायर में साबूदाना टिक्की रेसिपी:
- प्रत्येक साबूदाना कटलेट को तेल से अच्छी तरह से कोट करें और उन्हें अपने एयर फ्रायर की टोकरी में व्यवस्थित करें।
- साबूदाना टिक्की को चारों तरफ से अच्छी तरह से पकाने के लिए उनके बीच थोड़ा सा गैप जरूर छोड़े।
- 180 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट के लिए एयर फ्राई करें।
- अब साबूदाना कटलेट को पलटें और उन्हें 180 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट के लिए या कटलेट को सुनहरा भूरा होने तक एयर फ्राई करें।
- अंत में, हरी चटनी के साथ लो-फैट साबूदाना टिक्की (sabudana tikki in airfryer in hindi) का आनंद लें !!!
Notes
- साबूदाना विभिन्न आकारों में आता है इसलिए भिगोने का समय अलग हो सकता है।