टमाटर सूप रेसिपी | टोमेटो सूप रेसिपी | Tomato Soup Recipe in Hindi | Tamatar ka Soup Recipe
यह आसान टमाटर सूप रेसिपी (simple tomato soup recipe in hindi) एकदम स्वस्थ टमाटर का सूप और कम वसा वाला सूप (low-fat soup recipes in hindi) है जो बनाने में आसान और इतना मलाईदार और स्वादिष्ट है।
Ingredients
- 1 किलो टमाटर
- 1 मध्यम प्याज
- 1 इंच अदरक
- 4 लौंग लहसुन
- 1 मध्यम चुकंदर
- 1 मध्यम गाजर
- 3 पीस आंवला
- 1 मध्यम आलू
- ½ चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच चीनी / शुगरफ्री
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन / तेल
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1 तेज पत्ता
- ½ चम्मच एम.एस.जी. / अजीनोमोटो
- ¾ चम्मच नमक (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- 1 लीटर पानी
Instructions
टोमेटो सूप रेसिपी:
- सबसे पहले सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- इसके अलावा, एक प्रेशर कुकर में मक्खन गरम करें, जब मक्खन पिघल जाए, तो उसमें प्याज, तेज पत्ता, अदरक और लहसुन डालें। सब्जियों को 2-3 मिनट तक भुने।
- अब, इसमें टमाटर, कटा हुआ आलू, आंवला, गाजर, चुकंदर, नमक और पानी डालें।
- इसे अच्छी तरह मिला लें और 4-5 सीटी आने तक प्रेशर कुक कर लें।
- उसके बाद, गैस बंद कर दें और प्रेशर को प्राकृतिक रूप से कम होने दें। तुरंत ढक्कन न खोलें।
- अब, ढक्कन खोलें और उबली हुई सब्जियों को पीसने से पहले और ठंडा होने दें।
- इसके अलावा, इसे एक ब्लेंडिंग जार में निकालकर पेस्ट बना लें।
- इस पेस्ट को छलनी की सहायता से किसी प्याले में निकाल लीजिए।
- आंच चालू करें और एक कड़ाही गरम करें।
- इसके अलावा, इस कड़ाही में टमाटर का छना हुआ पेस्ट डालें।
- साथ ही इसमें काली मिर्च पाउडर, चीनी, नींबू का रस और अजीनोमोटो डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- धीमी-मध्यम आंच पर और 8-10 मिनट तक पकाएं। बीच बीच में चलाते रहें।
- अब गैस बंद कर दें।
- अंत में गरमा-गरम टमाटर का सूप (tamatar ka soup in hindi) परोसने के लिए तैयार है।
- आप चाहें तो घर के बने टमाटर के सूप (homemade tomato soup in hindi) को हरे धनिये से सजा सकते हैं।
Notes
- बटर की जगह आप कोई भी तेल इस्तेमाल कर सकते हैं।
- अगर आप बिना क्रीम के रेस्टोरेंट स्टाइल क्रीमी टमाटर का सूप (creamy tomato soup recipe in hindi) चाहते हैं तो आलू के टुकड़े का इस्तेमाल करें। यह स्वास्थ्य प्रेमियों के लिए सबसे अच्छा विकल्प है।