कुट्टू पकोड़ी रेसिपी | व्रत की पकोड़ी कैसे बनाये | Kuttu Pakodi Recipe in Hindi | Vrat ki Pakodi in Hindi
जब आपको अपने व्रत/उपवास में कुछ चटपटा खाने का मन हो तो आप आलू, कुट्टू के आटे और मसालों से बनी कुट्टू पकोड़ी रेसिपी (kuttu aloo pakodi recipe in hindi) उर्फ व्रत की पकौड़ी (vrat ki pakodi in hindi) बना सकते हैं।
Ingredients
कुट्टू पकोड़ी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- 3 मध्यम आलू
- 1 कप कुट्टू का आटा / सिंघारा आटा
- ¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
- ¼ चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- ½ चम्मच सेंधा नमक (स्वादानुसार समायोजित करें)
- ½ कप पानी (आवश्यकतानुसार)
- तेल (तलने के लिए)
Instructions
- सबसे पहले आलू का छिलका छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
- दूसरा, पानी में तब तक धोये जब तक कि स्टार्च साफ न हो जाए। इसके अलावा, आलू से अतिरिक्त पानी को एक छलनी की सहायता से निकाल दें और आलू के टुकड़ों को मिक्सिंग बाउल में निकाल लें।
- मिक्सिंग बाउल में कुट्टू का आटा, सेंधा नमक, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
- बाउल में धीरे-धीरे पानी डालें और सारी सामग्री को मिला लें।
- एक कढ़ाई में ज़रुरत मात्रा में तेल गरम कर लीजिये। कुट्टू के मिश्रण में लिपटे आलू को तेल में डालिये और कुट्टू पकोरी को तेल में डीप फ्राई कर लीजिये।
- आलू कुट्टू पकौड़ी को पलट कर ब्राउन होने तक तल लें।
- कुट्टू की पकौड़ी (kuttu pakori in hindi) को प्लेट में निकाल लीजिये।
- इसके अलावा, सभी आलू कुट्टू पकोरी को इसी तरह से नवरात्रि के लिए तैयार करें।
- अंत में, नवरात्रि व्रत के लिए गरमा गरम और स्वादिष्ट कुट्टू पकौड़ी (vrat ki pakodi in hindi) परोसने के लिए तैयार हैं।
- इस कुरकुरे कुट्टू आलू पकोरी (kuttu pakodi in hindi) को आप अपने नवरात्रि के उपवास के दिन धनिये की चटनी, इमली की चटनी और दही के साथ परोसिये और खाइये।
Notes
- आप कुट्टू के आटे की जगह सिंघारे के आटे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- अगर आप और कुरकुरी बनावट चाहते हैं तो कुट्टू पकोड़ी (kuttu pakori recipe in hindi) को डबल फ्राई करें।