सूखी मेथी मक्का पराठा रेसिपी | कसूरी मेथी मकई पराठा रेसिपी | Sukhi Methi Makki Paratha Recipe in Hindi | Kasuri Methi Makka Paratha Recipe in Hindi
इस सूखी मेथी मक्की पराठा (sukhi methi makki paratha recipe in hindi) या कसूरी मेथी मक्की पराठा (kasuri methi makai paratha recipe in hindi) को आप नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में आलू मटर की सब्जी, कद्दू की सब्जी, सुखी अरबी सब्जी आदि के साथ बना सकते हैं।
Ingredients
सूखी मेथी मक्का पराठा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- 2 कप मक्की आटा / मक्के का आटा
- ½ चम्मच अजवायन
- 2 बड़े चम्मच सूखी मेथी / कसूरी मेथी
- ½ कप तेल (परांठे सेकने के लिए)
- 1 चुटकी हींग
- ½ चम्मच नमक (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- गुनगुना पानी (आवश्यकतानुसार)
Instructions
- सबसे पहले एक बाउल में मक्के का आटा, नमक, सूखी मेथी या कसूरी मेथी, अजवाइन और हींग डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- इसके अलावा, धीरे-धीरे पानी डालें और स्मूथ आटा गूंथ लें।
- अगर आटा चिपचिपा हो जाता है तो और आटा डालें या अगर आटा सूखा है तो थोड़ा पानी डालें।
- मक्की के आटे को 4-5 मिनिट के लिए तब तक गूंथ लें जब तक कि आटा सख्त और चिकना न हो जाए, बस सही रोलिंग स्थिरता के साथ।
- इसके बाद, गीले हाथों से आटे को गूंद लें और लोई बना लें।
- गोल आकार में बेल लें। मक्की के सूखे आटे में लपेट कर 3-4 इंच के व्यास में बेल लीजिये।
- उसके बाद, पराठे को उठाइये, अपने हाथों के बीच थपथपाकर अतिरिक्त आटा हटा दीजिये, और इसे गरम तवे पर रख दीजिये।
- जब यह एक तरफ से सिक जाए तो पराठे को पलट दें।
- जब इस तरफ भी कुछ भूरे रंग के धब्बे हो जाएं तो थोड़ा तेल या घी लगाएं और फिर धीमी-मध्यम आंच पर चमचे से दबाते हुए भूनें।
- सुखी मेथी मक्का पराठे (sukhi methi makki paratha in hindi) को दोनों तरफ से तब तक पकाएं जब तक कि दोनों तरफ से हल्का ब्राउन न हो जाए और मनचाहा कुरकुरापन आ जाए, परांठे को तवे से उतार लें।
- अंत में, गरमा गरम सुखी मेथी मक्की पराठा (sukhi methi makka paratha in hindi) या कसूरी मेथी मकाई पराठा (kasuri methi makki paratha in hindi) को आलू की सब्जी, अरबी की सब्जी या मेथी की चटनी के साथ परोसें।