चिली नारियल चटनी रेसिपी | लाल नारियल चटनी बनाने की रेसिपी | Red Coconut Chutney Recipe in Hindi | Chilli Coconut Chutney Recipe in Hindi
चिली नारियल चटनी रेसिपी (Chilli Coconut Chutney Recipe in hindi) किसी भी साउथ इंडियन डिश का एक अहम हिस्सा है। यह इडली, डोसा, उत्तपम और वड़ा आदि के साथ बहुत अच्छा लगता है।
Ingredients
- 6 सूखी लाल मिर्च
- 2 चम्मच चना दाल
- 1 चम्मच उड़द दाल
- ½ चम्मच इमली का पेस्ट
- 1 चम्मच गुड़ या चीनी
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 4 पीस लहसुन
- ½ चम्मच काली मिर्च पाउडर
- ½ चम्मच राई
- ¼ चम्मच हींग
- 6 करी पत्ता
- 2 बड़े चम्मच तेल
- ½ चम्मच नमक (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- ½ कप पानी (आवश्यकतानुसार)
Instructions
- सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें।
- इसके अलावा, चना दाल, और उड़द की दाल डालें, और इसे मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- इसके अलावा, सूखी लाल मिर्च डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- लहसुन, इमली का पेस्ट और काली मिर्च पाउडर डालकर भूनें।
- 2 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिये और नमक और कद्दूकस किया हुआ नारियल डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये।
- सभी को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर थोड़ा सा पानी डालकर पेस्ट बना लें।
- इसके बाद इस चटनी को एक प्याले में निकाल लीजिए।
- तड़के के लिए एक छोटे पैन में 1 टेबल स्पून तेल गरम करें। तेल के गर्म होने पर इसमें करी पत्ते, राई और जीरा और एक चुटकी हींग डालकर भूनें।
- अब तड़के को चटनी के प्याले में डालिये और अच्छी तरह मिला लीजिये।
- अंत में, लाल मिर्च नारियल की चटनी (red chilli coconut chutney in hindi) इडली, डोसा, उत्तपम, वड़ा, पकोड़ा या किसी भी दक्षिण भारतीय व्यंजन के साथ परोसने के लिए तैयार है।