स्टर फ्राइड कैबेज रेसिपी | Stir-Fried Cabbage Recipe in Hindi | Chinese style Patta Gobhi Ki Sabji
स्टर फ्राइड कैबेज रेसिपी (stir-fried cabbage recipe in hindi) - झटपट, आसान और स्वादिष्ट चाइनीस स्टाइल पत्ता गोभी स्टर फ्राई है। यह भारतीय भोजन के साथ परोसा जाने वाला एक साइड डिश है और इसे बनाने में सिर्फ 15 मिनट का समय लगता है।
Ingredients
- 500 ग्राम पत्ता गोभी
- 2 पीस प्याज (कटी हुई)
- 2 पीस शिमला मिर्च (जूलिएन कटी हुई)
- 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 8 पीस लहसुन (बारीक कटे हुए)
- 2 बड़े चम्मच ओलिव आयल या अन्य तेल
- ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 छोटी चम्मच नमक (या स्वादानुसार)
- 1 छोटा चम्मच सोया सॉस
- 1 छोटा चम्मच सफेद सिरका
Instructions
- सबसे पहले गोभी को पिक्चर के अनुसार छोटे टुकड़ों में काट लें, धो लें और अच्छी तरह से सुखा लें।
- प्याज़, शिमला मिर्च को जुलिएन स्टाइल में काट लें, लहसुन को बारीक काट लें और अदरक को कद्दूकस कर लें।
- इसके अलावा, एक कड़ाही में तेज़ आंच पर तेल गरम करें।
- तेल के गर्म होते ही इसमें कटी हुई लहसुन की कलियां डालकर लहसुन को हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
- इसके बाद, कटा हुआ प्याज डालें और लगभग 2-3 मिनट के लिए मीडियम आंच पर प्याज के पारभासी होने तक भूनें। बीच बीच में चलाते रहें।
- अब कढ़ाई में कटी पत्ता गोभी और शिमला मिर्च डालें।
- लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- कड़ाही या पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी-मध्यम आँच पर लगभग 2-3 मिनट तक पकाएँ। बीच बीच में चलाते रहें।
- सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें।
- अब सोया सॉस, सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- उन्हें लगभग 1-2 मिनट तक तेज आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए।
- इस बात का ध्यान रखें कि (stir fried veggies) सब्जियां ज्यादा न पकें।
- स्टर-फ्राइड पत्ता गोभी (stir-fried cabbage) को एक बाउल में निकाल लें।
- इस गरमा गरम और स्वादिष्ट पत्ता गोभी (cabbage stir fry) को भारतीय भोजन के साथ साइड डिश के रूप में परोसें या रैप्स, स्प्रिंग रोल, सैंडविच, मसाला डोसा, या रोटी, पराठे, या सादे चावल के साथ भी इस्तेमाल किया जा सकता है।