रेड सॉस पास्ता रेसिपी | वेजिटेबल पास्ता रेसिपी | Red Sauce Pasta Recipe in Hindi | Veg Pasta Recipe in hindi
रेड सॉस पास्ता रेसिपी (red sauce pasta recipe in hindi) फारफले पास्ता (farfalle pasta) या किसी भी आकार का पास्ता और भरपूर स्वाद वाली रेड सॉस का एक स्वादिष्ट मेल है। पास्ता निस्संदेह एक आरामदेह भोजन है। भरपूर स्वाद वाली लाल सॉस के साथ पूरी तरह से पका हुआ पास्ता एक स्वादिष्ट मैच के रूप में सामने आता है।
Ingredients
- फारफले पास्ता - 1 कप (किसी भी आकार का पास्ता)
- प्याज - ½ कप (कटा हुआ)
- लाल शिमला मिर्च - ½ कप (कटी हुई)
- हरी शिमला मिर्च - ½ कप (कटी हुई)
- ताजा टमाटर पल्प - 1 कप
- अदरक लहसुन का पेस्ट - 1 ½ छोटा चम्मच
- टमाटर सॉस - 2 बड़े चम्मच
- ऑरेगैनो - 1 बड़ा चम्मच
- रेड चिली फलैक्स - 1 बड़ा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर - ½ छोटा चम्मच
- नमक - स्वादअनुसार
- ओलिव आयल - 1 बड़ा चम्मच
Instructions
वेजिटेबल पास्ता रेसिपी के लिए पास्ता उबालने की विधि (how to boil pasta for vegetable pasta recipe):
- सबसे पहले एक गहरे पैन में 6-7 कप पानी उबाल लें।
- अब नमक, 2 छोटे चम्मच तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- इसके बाद पानी में उबाल आने के बाद इसमें पास्ता डालें।
- मध्यम आंच पर 15-20 मिनट या पास्ता के 90% पक जाने तक पकाएं।
- पास्ता पक गया है या नहीं, इसे चेक करने के लिए हाथ से दबाकर देख लीजिए, पास्ता नरम हो गया है।
- पास्ता को छलनी में छान लें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।
- पास्ता को ठंडे पानी से धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए और अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए।
- उबले हुए पास्ता (boiled pasta) को एक तरफ रख दें।
रेड सॉस पास्ता बनाने की विधि | red sauce pasta recipe | tomato sauce recipe for pasta:
- सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन में 1 छोटा चम्मच तेल गरम करें।
- इसके बाद इसमें कटा हुआ प्याज डालें और 2-3 मिनट तक पकने दें। प्याज के पारदर्शी होने तक पकाएं।
- अब इसमें लहसुन का पेस्ट डालें और 1-2 मिनट और पकाएं।
- ऊपर दी गई सामग्री में टमाटर का पल्प डालें और इसे कम से कम 4-5 मिनट तक पकने दें।
- इसके बाद इसमें बारीक कटी शिमला मिर्च डालें। उन्हें 3-4 मिनट तक पकने दें।
- केचप, ऑरेगैनो, काली मिर्च पाउडर और रेड चिली फलैक्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- इसके अलावा, चीज़ और नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ।
- अब उपरोक्त मिश्रण में उबला हुआ फारफले पास्ता डालें।
- अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनट और पकाएँ।
- गरमा गरम रेड सॉस पास्ता (red sauce pasta) या टोमैटो सॉस पास्ता (tomato sauce pasta) परोसने के लिए तैयार है।
Notes
रेड सॉस पास्ता में आप अपनी पसंद की सब्जियां जैसे ब्रोकली, जुकीनी, मशरूम, कॉर्न आदि डाल सकते हैं।