2 घंटे के बाद, भटूरे के आटे को छोटे से मध्यम आकार के गोले में बांट लीजिये।
बॉल्स को अपनी हथेलियों के बीच में रोल करके एक समान बना लें।
फिर बॉल्स पर थोड़ा सा तेल लगाकर उन्हें गीले कपड़े से ढक दें।
10 मिनट के लिए आटे की लोईयों को रिलैक्स होने दें।
उसके बाद एक कढ़ाई या पैन में भटूरे तलने के लिए तेल गरम करें।
इसके अलावा, एक लोई लें और उन्हें चपटा करें। दोनों तरफ तेल लगाएं और बेलन की सहायता से गेंद को अंडाकार या गोल आकार में बेल लें।
सुनिश्चित करें कि आप अपने भटूरे को ज्यादा रोल न करें। भटूरे को ना मोटा ना ज्यादा पतला बनाये।
अब, भटूरे को बेलते समय बेलन को घुमाएं क्योंकि यह उठाने से कहीं ज्यादा आसान है क्योंकि हम इन्हें बेलने के लिए आटे का उपयोग नहीं कर रहे हैं।
जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो बेले हुए भटूरे को हल्के हाथों से तेल में डाल दीजिए। गरम तेल में भटूरे डालने से पहले मैं उन्हें थोड़ा सा फैला देती हूँ।
सबसे पहले भटूरे को गरम तेल के अंदर दबाने की कोशिश करें। दूसरी बात, भटूरा ऊपर आ जाए और उसके ऊपर गरम तेल डालने की कोशिश करें।
यह वास्तव में आपके भटूरे को ठीक से पकाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
उसके बाद, भटूरा (Bhatura Recipe in Hindi) फूल जाएगा।
जब तेल गरम होना बंद हो जाए, तो भटूरे को पलट कर दूसरी तरफ भी तल लें।
जब बतूरा हल्का सुनहरा हो जाए, तो निकाल कर किचन पेपर टॉवल पर रख लें।
इसके अलावा, बाकी के भटूरे इसी तरह बना लें।
अंत में, आपका रेस्टोरेंट स्टाइल भटूरा (Restaurant style Bhatura in Hindi) परोसने के लिए तैयार है।
गरमा गरम भटूरे (Bhatura in hindi) को अमृतसरी छोले (amritsari chole recipe in hindi) के साथ परोसिये और खाइये।