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कुट्टू पराठा रेसिपी | कुट्टू का पराठा कैसे बनाए | kuttu paratha recipe for navratri fast in hindi | vrat ka paratha recipe | kuttu ke aate ka paratha

कुट्टू पराठा रेसिपी | कुट्टू का पराठा कैसे बनाए | Kuttu Paratha Recipe in Hindi for Navratri fast | Vrat ka Paratha Recipe

Garima Rastogi Dublish
कुट्टू पराठा रेसिपी (kuttu paratha recipe in hindi for navratri fast) एक स्वादिष्ट और आसान पराठा रेसिपी है, जिसे कुट्टू के आटे, उबले और कद्दूकस किए हुए आलू, अरबी और सेंधा नमक से बनाया जाता है।
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Course Flatbread
Cuisine Indian
Servings 14
Calories 128 kcal

Ingredients
  

कुट्टू का पराठा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

  • 2 कप कुट्टू का आटा
  • 1 कप उबले और कद्दूकस किए आलू
  • 1 कप उबली और कद्दूकस की हुई अरबी
  • 1 चम्मच सेंधा नमक
  • 1 कप तेल

Instructions
 

कुट्टू पराठे (kuttu parathe in hindi) के लिए कुट्टू का आटा बनाने की रेसिपी:

  • सबसे पहले एक परात या बड़े प्याले में 2 कप कुट्टू का आटा लें।
  • विधि 1: "कुट्टू आलू पराठा रेसिपी के लिए आटा" - कुट्टू आटे में 2 कप उबले और कद्दूकस किए हुए आलू और 1 चम्मच सेंधा नमक डालें।
  • विधि 2: "अरबी कुट्टू पराठा रेसिपी के लिए आटा" - कुट्टू आटे में एक कप उबले और कद्दूकस किए हुए आलू और एक कप उबली और कद्दूकस की हुई अरबी / अरवी, और 1 टीस्पून सेंधा नमक डालें।
  • उसके बाद, सभी सामग्रियों को मिलाकर एक चिकना आटा गूंथ लें।
  • इस कुट्टू के आटे को करीब 2 मिनिट तक गूंथते रहिये।
  • टिप्स: आटा चिपचिपा नहीं होना चाहिए। नहीं तो आप परांठे को बेल नहीं पाएंगे।
  • अंत में कुट्टू के परांठे के आटे को ढककर 5 मिनिट के लिये रख दीजिये।

कुट्टू पराठा कैसे बनाये | कुट्टू का पराठा बनाने की रेसिपी:

  • 5 मिनिट बाद आटे को हल्का सा गूंद लीजिये।
  • इसके अलावा, आटे से समान मध्यम आकार की चिकनी लोई बना ले, और सूखे कुट्टू के आटे की मदद से अपनी हथेली के बीच एक-एक करके चपटा करें।
  • अब, एक आटा लोई लें और उस पर कुट्टू का आटा छिड़कें ताकि आटा आपके रोलिंग पिन या चकले पर न चिपके।
  • इसके अलावा, इस कुट्टू पराठे को लगभग एक चपाती के आकार में बेल लें। अगर आप सीधे कुट्टू के परांठे नहीं बेल पा रहे हैं, तो परांठे को बेलने के लिए दो प्लास्टिक शीट का इस्तेमाल करें।
  • अब कुट्टू के आटे के परांठे (kuttu ke aate ke parathe) को गरम तवे पर रखें।
  • जब एक तरफ से थोड़ा सिक जाए तो पराठे को पलट दें।
  • जब कुट्टू अरबी पराठे का दूसरा भाग भी आंशिक रूप से पक जाए तब थोडा़ सा तेल/घी डाल दीजिए।
  • फिर से पलटें और दूसरी तरफ भी थोड़ा तेल/घी फैलाएं।
  • उसके बाद, एक या दो बार फिर से पलटें जब तक कि कुट्टू का पराठा दोनों तरफ से अच्छी तरह से पक न जाए। आपको कुट्टू के परांठे (kutta ka paratha recipe in hindi) पर कुरकुरे भूरे धब्बे दिखाई देने चाहिए।
  • इसके अलावा, सभी कुट्टू पराठे इस तरह से बनाएं और उन्हें रोटी की टोकरी में रख ले।
  • अंत में, आपके नवरात्रि व्रत के स्वादिष्ट और गरमा गरम कुट्टू परांठे (kuttu paratha in hindi for navratri fast) परोसने के लिए तैयार हैं।
  • इस कुट्टू के परांठे (kuttu ka paratha for navratri fast) को आप नवरात्रि स्पेशल आलू करी, अरबी सब्जी और कद्दू की सब्जी के साथ परोस सकते हैं।

Notes

  • पराठे का रंग पूरी तरह से कुट्टू के आटे के ब्रांड पर निर्भर करता है वास्तव में कुछ आटे का रंग हल्का होता है जबकि कुछ का रंग गहरा होता है।
  • आलू और अरबी को अच्छे से मैश कर लीजिए।
  • कुट्टू पराठे का आटा चिपचिपा नहीं होना चाहिए, नहीं तो आप पराठे को रोल नहीं कर पाएंगे।
  • इस कुट्टू के पराठे के लिए आप कुट्टू के आटे की जगह सिंघारा के आटे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।