गोभी का अचार कैसे बनाये | फूलगोभी का राइ का अचार बनाने की रेसिपी

• सबसे पहले फूलगोभी को मीडियम साइज में काट लें।
• दूसरा, गोभी को धोकर अतिरिक्त पानी निकाल दें।
• इसके अलावा, एक बर्तन में पर्याप्त पानी गरम करें। गोभी के सभी टुकड़ों को उबलते पानी में डालकर 3-4 मिनिट तक उबालें।
• इसके बाद, सब्जी को छलनी की मदद से पानी छान लें।
• अब गोबी को मोटे कपड़े पर 4-5 घंटे के लिए धूप में सुखा लें।
• जब सारा पानी सूख जाए तो गोभी को एक बड़े प्याले में निकाल लीजिए।
• इसके अतिरिक्त, सरसों का तेल, हींग, राई (पिसी हुई), हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक (स्वाद के अनुसार समायोजित करें) डालें।
• सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
• उसके बाद, गोभी का राय अचार (gobhi ka rai ka achar) को सूखे कांच या प्लास्टिक कंटेनर में भर दें।
• अब अचार को 3-4 दिन के लिए धूप में रख दें।
• फूलगोभी के अचार (phool gobhi ka achar) को दिन में एक बार चलाएं।
• 3-4 दिन में अचार खट्टा और स्वादिष्ट हो जायेगा।
• आखिर में गोभी का अचार (gobhi ka achar in hindi) बनकर तैयार है।
• आप चाहें तो इस इंडियन गोभी के अचार की रेसिपी बना सकते हैं और 20-25 दिनों तक इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।
• स्वादिष्ट गोभी के अचार के अचार(gobi ka achar in hindi) के साथ नाश्ते और भोजन का आनंद लें!