सोया बड़ी की सब्जी कैसे बनाये:

• सबसे पहले एक बड़े बर्तन में पानी और 1 चम्मच नमक डालकर उबाल लें।
• इसके अलावा, सोया चंक्स डालें। लगभग 8-10 मिनट तक पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहें।
• सोया बड़ी को छान लें और ठंडे पानी से धो लें। अतिरिक्त पानी निचोड़ कर अलग रख दें।
• अब एक ब्लेंडर में प्याज, टमाटर, लहसुन और अदरक डालकर दरदरा पेस्ट बना लें और एक तरफ रख दें।
• एक पैन या कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। हींग, जीरा और राई डालें और उन्हें भून ले।
• प्याज़ और टमाटर का पेस्ट डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएँ। बीच-बीच में चलाते रहें।
• इसके बाद इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, अमचूर, नमक और मिर्च लहसुन की चटनी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ मिनट तक पकाएँ ताकि मसाले आपस में मिल जाएँ।
• अब, उबले हुए सोया चंक्स को मसाले में मिलाएं और उन्हें समान रूप से कोट करने के लिए अच्छे से मिलाए।
• इसके अलावा, सोया चंक मसाला में मेयोनीज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• 5-7 मिनट तक पकाएं, जिससे स्वाद बढ़ जाए।
• ताजी धनिये की पत्तियों से सजाइये।
• अंत में, सोया मसाला सब्जी (soya chunks masala sabji in hindi) को साइड डिश के रूप में परोसें या इसे रैप्स या सैंडविच के लिए स्टफ्फिंग के रूप में उपयोग करें।
• अपने भोजन में एक स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में और प्रोटीन से भरपूर सोया सब्जी ड्राई (soya sabji dry in hindi) का आनंद लें।