मैंगो रसमलाई बनाने की रेसिपी | आम रसमलाई की रेसिपी:

• सबसे पहले आमों को धोकर अच्छे से छील लीजिए। आम को टुकड़ों में काट लीजिए और बिना पानी डाले पीसकर गाढ़ा पेस्ट बना लीजिए।
• दूसरी बात, एक भारी तले वाले पैन में दूध को तेज आंच पर उबालें। जब इसमें उबाल आ जाए तो आंच धीमी कर दें और दूध को कलछी से चला दें। दूध को मत जलाइये।
• कस्टर्ड दूध बनाने के लिए, एक छोटा कटोरा लें और ½ कप ठंडे दूध के साथ 4 चम्मच बटरस्कॉच कस्टर्ड पाउडर मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक मिश्रण बिना किसी गांठ के एक चिकना मिश्रण न बन जाए।
• इस उबले हुए दूध में कस्टर्ड दूध डालें और लगातार चलाते रहें।
• दूध को धीमी आंच पर 5-6 मिनट तक पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहें।
• फिर इसमें चीनी मिलाएं और 3-4 मिनट तक ओर पकाएं जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। बीच-बीच में चलाते रहें।
• अब आंच बंद कर दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
• इसके बाद इसमें आम का पेस्ट डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
• इस समृद्ध कस्टर्ड-आधारित इंस्टेंट रसमलाई (instant rasmalai in hindi) को ठंडा करने के लिए, लगभग 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
• अब ब्रेड स्लाइस को समतल प्लेट पर रखें और कटर या गिलास या कटोरी की मदद से गोल आकार में काट लें।
• इसी तरह 16 ब्रेड के गोले बनाकर अलग रख लीजिए।
• अब इन्हें सर्विंग बाउल या प्लेट में व्यवस्थित करें।
• ब्रेड पर पूरी तरह से कवर करने के लिए ठंडी इंस्टेंट मैंगो रसमलाई (instant mango rasmalai in hindi) डालें।
• अब इसमें कुछ कटे हुए बादाम और काजू डालें।
• ब्रेड रसमलाई के ऊपर केसर के कुछ टुकड़े डालें और गार्निश के लिए आप कुछ बारीक कटे हुए आम के टुकड़े भी डाल सकते हैं।
• इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
• अंत में, ठंडी मैंगो रसमलाई (mango rasmalai in hindi) या इंस्टेंट रसमलाई परोसें और आनंद लें!!!