आलू और मटर के छिलके की सब्जी रेसिपी | Aloo aur Matar Ke Chilke Ki Sabji Recipe in Hindi
यह एक त्वरित और आसान आलू और मटर के छिलके की सब्जी रेसिपी है जो साधारण सामग्री को पाक कला की एक अनूठी डिश में बदल देती है।
Ingredients
- 500 ग्राम मटर के छिलके
- 4-5 मध्यम आकार आलू (कटे हुए)
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 चुटकी हींग
- ½ चम्मच जीरा
- 2 चम्मच धनिया पाउडर
- ½ चम्मच हल्दी पाउडर
- ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच नमक
- ½ चम्मच गरम मसाला
- ½ चम्मच अमचूर पाउडर
Instructions
- सबसे पहले मटर के छिलके एक-एक करके लें और मटर के छिलके के किनारे और भीतरी झिल्ली को हटा दें।
- उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें, यह सुनिश्चित कर लें कि वे साफ हैं और पकाने के लिए तैयार हैं।
- आलू को भी छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और धो ले।
- एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें।
- हींग और जीरा डालकर तड़काएं।
- धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें और कुछ सेकेंड तक भूनें।
- कटे हुए आलू, मटर के छिलके, नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- आंच कम करें, पैन को ढक दें और आलू मटर छिलका सब्जी को लगभग 8-10 मिनट तक पकने दें जब तक कि वे पूरी तरह से पक न जाएं। बीच-बीच में हिलाते रहें।
- इसके बाद ढक्कन खोलें और इसमें अमचूर पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- जब आलू और मटर के छिलके की सब्जी नरम हो जाए और सब्जी में अच्छी सुगंध आने लगे तो आंच बंद कर दें।
- अंत में, इस आलू और मटर के छिलके की सब्जी को पौष्टिक भोजन के लिए चपाती या पराठे या चावल के साथ गरमागरम परोसें और आनंद लें।