बथुआ का रायता रेसिपी | Bathua Raita Recipe in Hindi | Bathua ka Raita
स्वादिष्ट बथुआ रायता रेसिपी (Bathua ka Raita recipe in hindi) एक पारंपरिक भारतीय दही डिप है जो स्वाद और पोषक तत्वों का एक आनंददायक मिश्रण प्रदान करता है।
Ingredients
- 250 ग्राम बथुआ
- 1 कप पानी
- 2 कप दही
- ½ चम्मच तेल
- 1 चुटकी हींग
- ½ चम्मच जीरा
- ½ चम्मच काला नमक
- ½ चम्मच चाट मसाला
Instructions
- सबसे पहले बथुआ के पत्तों को डंठल से हटा दें और डंठल फेंक दें। बथुआ के पत्तों को धो लें।
- प्रेशर कुकर में बथुआ के पत्ते और पानी डालें।
- बथुआ के पत्तों को एक सीटी आने तक प्रेशर कुक करें। इसे एक तरफ रख दें और ठंडा होने दें।
- अब 1 कप बथुआ की पत्तियों को मिक्सी में बारीक पीस लें।
- बथुए के पेस्ट को प्याले में निकाल लीजिए।
- बथुए के पेस्ट में फैंटा हुआ दही, काला नमक और चाट मसाला मिला लें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।
- इसके लिए तड़का बनाने के लिए मीडियम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें।
- इसके बाद इसमें हींग और जीरा डालकर कुछ सेकेंड तक भून लीजिए।
- इस तड़के को तुरंत तैयार बथुए के रायते के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अंत में, बथुए के रायते को ताज़े धनिये से सजाएँ और अपने भोजन के साथ बथुए के रायते का आनंद लें।