इंडियन पास्ता रेसिपी | वेज मैकरोनी रेसिपी | Indian Pasta Recipe in hindi | Veg Macaroni Recipe in Hindi
भारतीय मसाला मैकरोनी पास्ता (Indian Pasta Recipe in Hindi) एक मुँह में पानी लाने वाली पास्ता डिश है जिसे भारतीय मसालों और सब्जियों के साथ पकाया जाता है। Veg Macaroni को इवनिंग स्नैक्स या डिनर में परोसा जा सकता है और बच्चों के लंच बॉक्स में भी पैक किया जा सकता है।
Ingredients
- मैकरोनी (एल्बो आकार का पास्ता) - 2 कप (300 ग्राम)
- लहसुन - 4 पीस (बारीक कटा हुुआ)
- प्याज - 2 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च - ½ छोटी चम्मच (बारीक कटी हुई)
- अदरक पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
- टमाटर - 2 (बारीक कटे हुए)
- शिमला मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)
- हींग - एक चुटकी
- तेल - 4 चम्मच
- ऑरेगैनो सीज़निंग - ½ छोटा चम्मच ()
- काली मिर्च पाउडर - ¼ छोटा चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर - ½ छोटा चम्मच
- मैगी मसाला या गरम मसाला - ½ छोटा चम्मच
- टमाटर केचप - 2 चम्मच
- सिरका - 1 छोटा चम्मच
- हरा धनिया - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- नमक - 2 चम्मच (स्वादानुसार)
Instructions
- मैकरोनी को उबालने के लिए स्टेप बाय स्टेप रेसिपी और वीडियो देखें और मैकरोनी को उबालें। ()।
- एक कड़ाही गरम करें और उसमें 2 बड़े चम्मच तेल डालें।
- तेल के गरम होते ही चुटकी भर हींग डालें।
- इसके अलावा, 4 छोटी बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें और लहसुन को हल्का भूरा होने तक भूनें।
- अब इसमें बारीक कटा प्याज डालें और मध्यम-धीमी आंच पर प्याज के पारदर्शी होने तक पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहें।
- इसके अलावा, 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट या ताज़ी पिसी हुई अदरक, ½ छोटी चम्मच हरी मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उन्हें कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- अब बारीक कटे टमाटर डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
- उन्हें 2-3 मिनट के लिए मध्यम-धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं।
- अब इसमें बारीक कटी शिमला मिर्च या अपने पसंद की सब्जी और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
- सब्जियों को 2 मिनिट तक या सब्जी आधी पक जाने तक पकाएं।
- अब लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और मैगी मसाला या गरम मसाला, टमॅटो कैचप, ऑरेगैनो सीज़निंग, नमक और सिरका डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- अंत में, उबली हुई मैकरोनी डालकर आराम से मिलाये, जिससे मसाला और मैकरोनी अच्छी तरह से मिल जाये। 2 मिनट तक पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहें।
- मसाला मैकरोनी में थोडा़ बारीक कटा हरा धनियां डाल कर मिला दीजिये।
- गैस बंद कर दें।
- गरमा गरम वेज मैकरोनी पास्ता (Veg Macaroni) या इंडियन पास्ता (Indian Pasta) परोसने के लिए तैयार है।