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veg fried rice recipe in hindi

वेज फ्राइड राइस रेसिपी – चाइनीज़ स्टाइल । Veg Fried Rice Recipe in Hindi | Chinese style Fried Rice Recipe

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यह पोस्ट इंग्लिश (English) में भी उपलब्ध है। Check Veg Fried Rice Recipe in English.

वेज फ्राइड राइस रेसिपी – चाइनीज़ स्टाइल के बारे में

चाइनीज़ वेज फ्राइड राइस रेसिपी । Veg Fried Rice Recipe in Hindi | Chinese style Veg Fried Rice Recipe स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ:

यह चाइनीस रेसिपी (chinese recipe) की एक काफी फेमस डिश है. फ्राइड राइस उबले हुए चावल से बनी एक इंडो-चाइनीस डिश है जिसे कड़ाई में डिफरेंट टाइप की सामग्री जैसे अंडा , वेजिटेबलस के साथ फ्राई करके बनाया जाता हैं.यह मैन डिश की तरह सर्वे की जाती हैं.


इंडो-चाइनीस कुइसिन में चिली पनीर (chilli paneer), चिली मशरुम (chilli mushroom), गोभी मंचूरियन (gobi manchurian), वेजिटेबल मंचूरियन (vegetable manchurian), स्प्रिंग रोल (spring roll), सचेज़वान स्टाइल फ्राइड राइस (schezwan fried rice), एग फ्राइड राइस (egg fried rice) और सचेज़वान एग फ्राइड राइस (schezwan egg fried rice) आदि कुछ ज्यादा फेमस और कॉमन डिश है. आप जब भी चाइनीस / इंडो चाइनीस मेन्यू देखेंगे उसमे वेज फ्राइड राइस हमेशा होगा.

आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां डाल सकते हैं. यहां मैंने प्याज, गोभी, गाजर और शिमला मिर्च का इस्तेमाल किया है. वेज फ्राइड राइस (veg Fried Rice) को पार्टियों में स्नैक्स या मुख्य कोर्स के रूप में परोसा जा सकता है.

इसकी सामान्य तैयारी में उबला हुआ राइस को लहसुन अदरक पेस्ट, कटी हुई सब्जियां, सोया सॉस, मिर्च सॉस, टमाटर केचप और मसालों के साथ फ्राई किया जाता हैं जो इसे रेस्टॉरेंट स्टाइल का स्वाद और बनावट देता है.

रेस्टॉरेंट जैसा स्वाद पाने के लिए इस आसान चाइनीस वेज फ्राइड राइस (chinese veg Fried Rice Recipe) को नीचे लिखे तरीके से घर पर ही बना सकते है.

वेज फ्राइड राइस (veg Fried Rice) को सादा या अन्य लोकप्रिय इंडो चाइनीस (indo – chinese) व्यंजनों जैसे चिली पनीर (chilli paneer), चिली मशरुम (chilli mushroom ), गोभी मंचूरियन (gobi manchurian), वेजिटेबल मंचूरियन (vegetable manchurian), हॉट और सौर वेजिटेबल सॉस (hot and sour vegetable sauce) के साथ परोसा जा सकता है.

यदि आप और अधिक चाइनीस रेसिपी (chinese recipes in hindi) की तलाश में हैं तो मैं अपनी अन्य स्नैक्स रेसिपी को वेज फ्राइड राइस रेसिपी – चाइनीज़ स्टाइल । Veg Fried Rice Recipe in Hindi | Chinese style Fried Rice Recipe की इस पोस्ट के साथ शेयर करना चाहूँगी|

इसमें वेज सूजी बॉल्स, फ्राइड इडली, हक्का नूडल्स, एग फ्राइड राइस, सफोला उड्ल्स, भरवा शिमला मिर्च, जैसी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मैं आपसे मेरे अन्य रेसिपी कलेक्शन शेयर करना चाहूँगी जैसे,


वेज फ्राइड राइस वीडियो रेसिपी – चाइनीज़ स्टाइल

Veg Fried Rice Recipe

रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले प्रोडक्ट

आप इस रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली सामग्री, बर्तन और उपकरण को इन लिंक्स से ऑनलाइन खरीद सकते हैं।


Recipe Card for Veg Fried Recipe

veg fried rice recipe in hindi

वेज फ्राइड राइस रेसिपी – चाइनीज़ स्टाइल । Veg Fried Rice Recipe in Hindi | Chinese style Fried Rice Recipe

यह वेज फ्राइड राइस रेसिपी (Veg Fried Rice Recipe) , चाइनीस रेसिपी की एक काफी फेमस डिश है. फ्राइड राइस उबले हुए चावल से बनी एक इंडो-चाइनीस डिश है जिसे कड़ाई में डिफरेंट टाइप की सामग्री जैसे अंडा , वेजिटेबलस के साथ फ्राई करके बनाया जाता हैं.यह मैन डिश की तरह सर्वे की जाती हैं.
Prep Time 15 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 45 mins
Course Rice
Cuisine Chinese
Servings 4 servings
Calories 280 kcal

Ingredients
  

  • बासमती चावल – 2 कप
  • प्याज – 1 मध्यम (बारीक कटी हुई)
  • शिमला मिर्च (लाल, हरी और पीली) – ½ कप (बारीक कटी हुई)
  • गाजर – ½ (बारीक कटी हुई)
  • हरा प्याज – 2 (बारीक कटी हुई)
  • पत्ता गोभी – ½ कप (बारीक कटी हुई)
  • फ्रेंच बीन्स – 2 (बारीक कटी हुई)
  • तेल – 4 टेबल स्पून
  • अदरक लहसुन पेस्ट – 1 स्पून
  • रेड चिली गार्लिक सॉस – 1 स्पून
  • सिरका – 1 टेबल स्पून
  • सोय सॉस – 2 टेबल स्पून
  • काली मिर्च पाउडर – ½ स्पून
  • एजिनोमोटो या मोंसोडियम ग्लूटामेट (M.s.g) – ½ – 1 स्पून
  • पानी – 2-3 लीटर
  • नमक – स्वादानुसार
  • तिल का तेल – कुछ बूँदें (वैकल्पिक)

Instructions
 

  • किसी गहरे बर्तन में इतना पानी गरम करने रखिये कि ये राइस आसानी से अच्छी तरह पानी में डूब सकें.
  • पानी में एक उबाल आने के बाद राइस को डाल दीजिये.
  • अब नमक, 2 टेबल स्पून तेल डाले और अच्छी तरह मिलाएं.
  • मीडियम गैस पर 8 से 10 मिनट तक पकाये या तब तक पकाये जब तक राइस 90% तक ना उबल जाये.
  • सुनिश्चित करें कि आप राइस को 90% तक ही उबालें.
  • गैस बन्द कर दीजिये. उबले राइस से अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये और ठंडे पानी से धो लीजिये. ताकि उनके पकाने की प्रक्रिया बंद हो जाए और अतिरिक्त स्टार्च हट जाए.
  • ठंडे पानी के साथ राइस धोने के बाद 2 -3 स्पून तेल डाल दीजिये और हाथों से अच्छी तरह मिलाएं.
  • सब्जियों को आवश्यक सामग्री सेक्शन में लिखे तरीके से काट लें.
  • एक कड़ाई गरम करें और 1-2 टेबल स्पून तेल डाले.
  • गैस को तेज लौ पर रखे.
  • अब कटा हुआ प्याज डाल दे और लगभग 2 मिनट के लिए प्याज पकाएं.
  • अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और 1 मिनट के लिए फिर से पकाए.
  • अब बारीक कटा हुआ गाजर, बीन्स डाले और उसे 2-3 मिनट के लिए हाई गैस पर चलाते हुए फ्राई करते रहिये. अब इसे में कटा शिमला मिर्च और कटा गोभी डाले. 1-2 मिनट के लिए सब्जियों को भूनते रहिये.
  • अब सब्जियों में उबले चावल, सिरका, सोया सॉस, रेड चिली गार्लिक सॉस डाले. स्पैटुला से सबको अच्छी तरह से मिला दे.
  • अब एजिनोमोटो या मोंसोडियम ग्लूटामेट (M.s.g), नमक और काली मिर्च पाउडर डाले. अच्छी तरह से चलाते रहिये.
  • अब तिल के तेल के कुछ बूंदों को मिलाकर अच्छी तरह से टॉस करें और 3-4 मिनट के लिए तेज गैस पर चलाते हुए भून ले.
  • अब वेज फ्राइड राइस परोसने के लिए तैयार हैं.
  • फ्राइड राइस (Fried Rice) को प्लेन या वेज मंचूरियन करी (veg manchurian curry), वेजिटेबल इन हॉट और सावर सॉस (vegetables in hot and sour sauce), या गोभी मंचूरियन (gobi manchurian) के साथ परोसे.

Notes

  • आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां भी डाल सकते हैं।
  • अगर आप मशरूम का इस्तेमाल कर रहे हैं तो मशरूम को बारीक काट लेना, ताकि वे तलते समय तेज आंच पर जल्दी पक जाएं।

  • स्टेप बाय स्टेप चाइनीज़ स्टाइल वेज फ्राइड राइस कैसे बनाए

    राइस उबालने की विधि (rice) :

    • किसी गहरे बर्तन में इतना पानी गरम करने रखिये कि ये राइस आसानी से अच्छी तरह पानी में डूब सकें.
    • पानी में एक उबाल आने के बाद राइस को डाल दीजिये.
    • अब नमक, 2 टेबल स्पून तेल डाले और अच्छी तरह मिलाएं.
    • मीडियम गैस पर 8 से 10 मिनट तक पकाये या तब तक पकाये जब तक राइस 90% तक ना उबल जाये.
    • सुनिश्चित करें कि आप राइस को 90% तक ही उबालें.
    Veg Fried Rice Recipe in Hindi
    • गैस बन्द कर दीजिये. उबले राइस से अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये और ठंडे पानी से धो लीजिये. ताकि उनके पकाने की प्रक्रिया बंद हो जाए और अतिरिक्त स्टार्च हट जाए.
    Fried Rice Recipe
    • ठंडे पानी के साथ राइस धोने के बाद 2 -3 स्पून तेल डाल दीजिये और हाथों से अच्छी तरह मिलाएं.
    Chinese Fried Rice Recipe in Hindi

    वेज फ्राइड राइस (How to make Veg Fried Rice Recipe) बनाने की विधि :

    • सब्जियों को आवश्यक सामग्री सेक्शन में लिखे तरीके से काट लें.
    • एक कड़ाई गरम करें और 1-2 टेबल स्पून तेल डाले.
    • गैस को तेज लौ पर रखे.
    • अब कटा हुआ प्याज डाल दे और लगभग 2 मिनट के लिए प्याज पकाएं.
    • अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और 1 मिनट के लिए फिर से पकाए.
    • अब बारीक कटा हुआ गाजर, बीन्स डाले और उसे 2-3 मिनट के लिए हाई गैस पर चलाते हुए फ्राई करते रहिये. अब इसे में कटा शिमला मिर्च और कटा गोभी डाले. 1-2 मिनट के लिए सब्जियों को भूनते रहिये.
    • अब सब्जियों में उबले चावल, सिरका, सोया सॉस, रेड चिली गार्लिक सॉस डाले. स्पैटुला से सबको अच्छी तरह से मिला दे.
    • अब एजिनोमोटो या मोंसोडियम ग्लूटामेट (M.s.g), नमक और काली मिर्च पाउडर डाले. अच्छी तरह से चलाते रहिये.
    Veg Fried Rice Recipe
    • अब तिल के तेल के कुछ बूंदों को मिलाकर अच्छी तरह से टॉस करें और 3-4 मिनट के लिए तेज गैस पर चलाते हुए भून ले.
    Chinese style Fried Rice Recipe
    • अब वेज फ्राइड राइस परोसने के लिए तैयार हैं.
    • फ्राइड राइस (Fried Rice) को प्लेन या वेज मंचूरियन करी (veg manchurian curry), वेजिटेबल इन हॉट और सावर सॉस (vegetables in hot and sour sauce), या गोभी मंचूरियन (gobi manchurian) के साथ परोसे.
    Chinese style Veg Fried Rice Recipe in Hindi

    Read Chinese style Veg Fried Recipe in English

    यह पोस्ट इंग्लिश (English) में भी उपलब्ध है। Check Veg Fried Rice Recipe in English.

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