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नवरात्री आलू करी रेसिपी | व्रत के आलू की सब्जी | आलू रेशेदार | navratri aloo curry recipe in hindi | vrat ke aloo | aloo rasedar for vrat | aalu sabji for fast

नवरात्री आलू करी रेसिपी | व्रत के आलू की सब्जी | आलू रेशेदार | Navratri Aloo Curry Recipe in hindi | Vrat ke Aloo

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Vrat wale Aloo in English

व्रत वाले आलू इन इंग्लिश

नवरात्री आलू करी रेसिपी के बारे में

व्रत के आलू की सब्जी | नवरात्री आलू करी रेसिपी | आलू रेशेदार | navratri aloo curry recipe in hindi | vrat ke aloo | aloo rasedar for vrat | aalu sabji for fast स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ:

यह नवरात्रि आलू करी रेसिपी (navratri aloo curry recipe in hindi) एक सरल और झटपट बनने वाली सब्जी रेसिपी है जो उबले हुए आलू से बनाई जाती है। इसे विशेष रूप से व्रत या फ़ास्ट जैसे नवरात्रि, महाशिवरात्रि, चतुर्थी, एकादशी, जन्माष्टमी आदि के दौरान खायी जाती है।

इस रेशेदार आलू की सब्जी (vrat ke aalu rasedar sabji) को हम नवरात्रि व्रत के लिए कई नामों से पुकारते हैं जैसे व्रत वाले आलू (vrat wale aloo in hindi), नवरात्रि आलू करी रेसिपी, सेंधा नमक वाले आलू (sendha namak wale aloo), आलू सब्जी, आलू भाजी, आलू रसेदार, व्रत के आलू की बिना टमाटर की सब्जी आदि।

यह एक लोकप्रिय और आसान भारतीय करी रेसिपी है जो विशेष रूप से भारतीय त्योहारों जैसे नवरात्रि या शिवरात्रि या किसी भी उपवास के दिनों या उपवास के दौरान बनाई जाती है और इसमें केवल 20 मिनट लगते हैं।

यह व्रत के आलू की सब्जी (vrat ke aloo ki sabji) बिना प्याज या लहसुन और बिना टमाटर के बनाई जाती है। मेरे घर में, हम नवरात्रि या किसी भी उपवास के दिन टमाटर नहीं खा सकते हैं, इसलिए यह सबसे अच्छा करी विकल्प है “बिना टमाटर व्रत के आलू की सब्जी“।


नवरात्रि के लिए यह आलू करी रेसिपी (navratri aloo curry recipe in hindi) किसी भी सूखी सब्जी और दही के साथ कुट्टू पराठा, कुट्टू पूरी, कुट्टू चीला आदि के साथ परोसी जाती है। प्रेशर कुकर में बनी आलू की सब्जी (vrat ke aloo in hindi) घी के साथ बहुत अच्छी लगती है.

उबले और मोटे तौर पर मसले हुए आलू को मसाले वाली ग्रेवी में उबाला जाता है। मैंने इस व्रत वाली आलू की सब्जी (aloo rasedar for vrat) में कुछ ही सामग्री डाली है और इसे धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाया है।

आप मेरे अन्य व्रत की सब्जी (vrat ki sabji) जैसे सुखी अरबी रेसिपी, सुखे आलू, अरबी की तरी वाली सब्जी, कद्दू की सब्जी आदि भी ट्राई कर सकते हैं।

aloo curry for navratri fast vrat


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रेसिपी कार्ड – navratri aloo curry recipe in hindi

नवरात्री आलू करी रेसिपी | व्रत के आलू की सब्जी | आलू रेशेदार | navratri aloo curry recipe in hindi | vrat ke aloo | aloo rasedar for vrat | aalu sabji for fast

नवरात्री आलू करी रेसिपी | व्रत के आलू की सब्जी | Navratri Aloo Curry Recipe in hindi | Vrat ke Aloo

Garima Rastogi Dublish
यह नवरात्री आलू करी रेसिपी (navratri aloo curry recipe in hindi) एक सरल और त्वरित सब्जी रेसिपी है जो उबले हुए आलू के साथ बनाया गया है।
Prep Time 5 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 20 mins
Course Sabzi
Cuisine Indian
Servings 5
Calories 101 kcal

Ingredients
  

व्रत के आलू की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

  • 6 मध्यम उबले आलू
  • 2 बड़े चम्मच तेल / घी
  • 2 चम्मच धनिया पाउडर
  • ¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
  • ¼ चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
  • 5 कप पानी (आवश्यकतानुसार)
  • 1 चम्मच सेंधा नमक (आवश्यकतानुसार)
  • ½ चम्मच घर का बना अमचूर पाउडर / नींबू का रस
  • 2 बड़े चम्मच ताजा हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

Instructions
 

  • सबसे पहले उबले हुए आलू को मोटा मोटा मैश करके एक तरफ रख दें।
  • उसके बाद प्रेशर कुकर में घी/तेल गरम करें।
  • इसके अलावा, जीरा डालें और उन्हें तड़कने दें।
  • इसके बाद, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
  • अब उबले हुए आलू के लिए आवश्यकतानुसार पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  • पानी उबलने के बाद, मोटे तौर पर मैश किए हुए आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पानी की स्थिरता को समायोजित करें।
  • इसके अलावा, आवश्यकतानुसार सेंधा नमक डालें।
  • धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि आलू की ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी न हो जाए और बीच-बीच में चलाते रहें।
  • इसके बाद इसमें घर का बना अमचूर पाउडर या नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  • इस नवरात्रि के लिए आलू की सब्जी को (aloo curry recipe in hindi for navratri) धीमी आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं।
  • जब व्रत के लिए आलू की सब्जी (vrat ke aloo ki sabji) बन जाएगी तो आपको इस सब्जी के ऊपर थोड़ा सा तेल दिखाई देगा।
  • अब इसमें बारीक कटा हुआ ताजा हरा धनिया डालकर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
  • अंत में, व्रत वाले आलू (navratri aloo curry in hindi) तैयार है और कुट्टू पराठा, कुट्टू पूरी, या कुट्टू चीला के साथ परोसा जाता है।

Notes

  • आलू की सब्जी को आप अपने स्वादानुसार कम या ज्यादा गाड़ा कर सकते हैं।
  • ग्रेवी ठंडी होने पर और गाढ़ी हो जाएगी, इसलिए ग्रेवी की कंसिस्टेंसी एडजस्ट कर लें।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ

व्रत के आलू कैसे बनाये | आलू रेशेदार | navratri aloo curry recipe in hindi | vrat ke aloo in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ:

  • सबसे पहले उबले हुए आलू को मोटा मोटा मैश करके एक तरफ रख दें।
  • उसके बाद प्रेशर कुकर में घी/तेल गरम करें।
  • इसके अलावा, जीरा डालें और उन्हें तड़कने दें।
  • इसके बाद, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
  • अब उबले हुए आलू के लिए आवश्यकतानुसार पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  • पानी उबलने के बाद, मोटे तौर पर मैश किए हुए आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पानी की स्थिरता को समायोजित करें।
  • इसके अलावा, आवश्यकतानुसार सेंधा नमक डालें।
  • धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि आलू की ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी न हो जाए और बीच-बीच में चलाते रहें।
  • इसके बाद इसमें घर का बना अमचूर पाउडर या नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।

  • इस नवरात्रि के लिए आलू की सब्जी को (aloo curry recipe in hindi for navratri) धीमी आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं।
  • जब व्रत के लिए आलू की सब्जी (vrat ke aloo ki sabji) बन जाएगी तो आपको इस सब्जी के ऊपर थोड़ा सा तेल दिखाई देगा।
  • अब इसमें बारीक कटा हुआ ताजा हरा धनिया डालकर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
  • अंत में, व्रत वाले आलू (navratri aloo curry in hindi) तैयार है और कुट्टू पराठा, कुट्टू पूरी, या कुट्टू चीला के साथ परोसा जाता है।
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Navratri Aloo Curry Recipe in hindi | Vrat ke Aloo

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आलू का उपयोग करने के ओर तरीके

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