| This Mango Burfi Recipe is also available in English. |
| Mango Burfi Recipe in English |
गर्मियों के सार को मीठे आनंद में कैद करना:
“गर्मियों की जीवंत भावना को एक ही मिठाई में समाहित करने के रहस्य का खुलासा – खोया के साथ मैंगो बर्फी रेसिपी (mango khoya burfi recipe in hindi)। अपनी स्वाद कलिकाओं पर नाचते हुए पके आमों और मलाईदार खोया के आनंद का अनुभव करें।”
मैंगो बर्फी रेसिपी के बारे में
आम की बर्फी रेसिपी | मैंगो बर्फी रेसिपी | आम खोया बर्फी की रेसिपी | mango burfi recipe in hindi | aam ki barfi recipe | mango khoya barfi recipe in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ:
यह मैंगो बर्फी (mango burfi recipe in hindi) एक सरल और आसान, मलाईदार, समृद्ध और नम फ़ज रेसिपी (mango fudge recipe in hindi) है, जो केवल चार सामग्रियों से बनाई जाती है। आम खोया बर्फी (aam khoya burfi recipe in hindi) की यह रेसिपी स्वर्ग के एक टुकड़े का स्वाद लेने का आपका टिकट है जहां खोए की समृद्धि आम की धूप में चूमी हुई मिठास से मिलती है।
खोया (मावा) और आम के गूदे के साथ बने साधारण आम की बर्फी के उत्तम स्वाद का आनंद लें, यह एक पारंपरिक इंडियन मिठाई है जो खोये की मलाईदार अच्छाई के साथ पके आम की स्वादिष्टता को जोड़ती है।
यह स्वादिष्ट मिठाई स्वाद और बनावट का एकदम सही मिश्रण है, जो हर हिस्से में गर्मियों का स्वाद देती है। अपने जीवंत रंग और स्वादिष्ट स्वाद के साथ, खोया के साथ आम की बर्फी रेसिपी (aam ki burfi recipe in hindi) एक ऐसा व्यंजन है जो आपको और अधिक खाने के लिए लालायित कर देगा।
नारियल के बिना इस स्वादिष्ट आसान आम बर्फी रेसिपी (aam burfi recipe in hindi) को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री इकट्ठा करने की आवश्यकता होगी:
- पके आम: बर्फी को उसकी प्राकृतिक मिठास और स्वाद से भरने के लिए सुगंधित, मीठे और रसीले आम चुनें।
- खोया (मावा): खोया, एक गाढ़ा दूध उत्पाद है, जो बर्फी में शानदार मलाई जोड़ता है और इसकी बनावट को बढ़ाता है।
- चीनी: बर्फी को अपनी पसंद के अनुसार मीठा करने के लिए उपयोग किया जाता है।
- मेवे: अतिरिक्त कुरकुरापन और सुन्दर दिखने के लिए बादाम और काजू जैसे कटे हुए मेवे मिलाए जा सकते हैं।
इस प्रक्रिया में पके आमों को छीलकर उनकी प्यूरी बना ली जाती है और फिर उन्हें एक पैन में खोया के साथ पकाया जाता है। जैसे ही मिश्रण गाढ़ा होता है और एक साथ आता है, आम और खोया उर्फ मावा की दिव्य सुगंध हवा में भर जाती है।
एक बार जब मिश्रण फ़ज जैसी स्थिरता तक पहुँच जाता है और पैन के किनारों को छोड़ना शुरू कर देता है, तो यह ग्रीस लगी ट्रे या सांचे में डालने के लिए तैयार है। अतिरिक्त बनावट और सुंदरता के लिए ऊपर से कटे हुए मेवे छिड़कें।
मैंगो खोया बर्फी (mango barfi recipe in hindi with khoya/mawa) को कुछ घंटों के लिए ठंडा और जमने दें, फिर इसे साफ चौकोर या हीरे के आकार में काट लें। प्रत्येक बर्फी टुकड़ा आम और खोया के स्वाद का प्रतीक है, जो फल की मिठास और मलाईदार समृद्धि के बीच एक सुखद अंतर पेश करता है।
खोया के साथ आम की बर्फी (mango mawa barfi recipe in hindi) एक क्लासिक भारतीय मिठाई है जो पारंपरिक मिठाई बनाने की कलात्मकता का प्रदर्शन करते हुए प्रिय आम को श्रद्धांजलि देती है। यह दूध पाउडर के बिना सबसे अच्छी आम की बर्फी (best mango barfi without milk powder) है। आप मेरी अन्य आम की मिठाई रेसिपी (aam ki mithai in hindi) भी आज़मा सकते हैं।
चाहे आप आम के शौकीन हों या भारतीय मिठाइयों के प्रशंसक हों, यह रेसिपी एक पाक अनुभव का वादा करती है जो संतोषजनक और यादगार दोनों है। खोया के साथ आसान और सरल आम की बर्फी (mango mawa burfi recipe in hindi) के मखमली आनंद का आनंद लें, एक ऐसी मिठाई जो देखने में जितनी स्वादिष्ट है उतनी ही स्वाद में भी।
अंत में, आम की बर्फी (aam burfi recipe in hindi) के उत्तम स्वाद का आनंद लें, एक मिठाई जो खोए की समृद्धि को आम (mango recipes in hindi) की उष्णकटिबंधीय मिठास के साथ खूबसूरती से जोड़ती है!
मैंगो बर्फी वीडियो रेसिपी
आम की बर्फी की वीडियो रेसिपी | mango burfi video recipe in hindi:
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| Khoya / Mawa |  |
| Almonds | |
| Cashew Nuts | |
| Sugar | |
| Mango Cutter | |
| Mixer Grinder (5 Jars) | |
| Non-Stick Kadai with Glass Lid | |
| Digital Food Weighing Scale | |
| Burfi Serving Plate | |
| Barfi Tray / Mould | |
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ
आम की बर्फी बनाने की रेसिपी | मैंगो बर्फी कैसे बनाए | mango burfi recipe in hindi | aam ki barfi recipe स्टेप बाई स्टेप रेसिपी फोटो के साथ:
- सबसे पहले पके हुए आमों को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए। ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके आम के टुकड़ों को पीसकर प्यूरी बना लें। कृपया इसके लिए पानी का उपयोग न करें।
- एक भारी तले वाले नॉनस्टिक पैन को धीमी-मध्यम आंच पर गर्म करें और इसमें 2 कप मैंगो प्यूरी डालें।
- 2 बड़े चम्मच चीनी डालें और तब तक मिलाएँ जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
- अब इन्हें मध्यम आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं जब तक कि मिश्रण पैन के किनारे न छोड़ने लगे या जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
- मिश्रण को बीच-बीच में चलाते रहें।
- इसके बाद गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- एक नॉनस्टिक पैन गरम करें, पैन में खोया या मावा डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
- इसमें लगभग 4-5 मिनट लगेंगे।
- अब गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- पकी हुई मैंगो प्यूरी और खोया दोनों को थोड़ा सा ठंडा कर लीजिये।
- ट्रे या थाली को थोड़ा सा घी लगाकर चिकना कर लीजिये।
- ठंडा होने पर पके हुए आम की प्यूरी को खोए में डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- अब इसमें कटे हुए बादाम और काजू डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- जब मिश्रण गाढ़ा होकर फ़ज जैसा हो जाए, तो इसे चुपड़ी हुई ट्रे में डालें।
- शीर्ष को समान रूप से चिकना करने के लिए एक स्पैटुला या उंगलियों का उपयोग करें।
- ऊपर से कटे हुए मेवे छिड़कें और उन्हें सतह पर धीरे से दबाएं।
- आम की बर्फी (aam ki barfi in hindi) को कुछ घंटों के लिए कमरे के तापमान पर सेट होने दें। सेटिंग प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए आप इसे रेफ्रिजरेटर में भी रख सकते हैं।
- एक बार जब बर्फी पूरी तरह से सेट हो जाए, तो इसे चौकोर, हीरे या आयत में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।
- खोया के साथ आम की बर्फी (mango burfi in hindi) अब आनंद लेने के लिए तैयार है। इसे भोजन के बाद एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में या विशेष अवसरों या त्योहारों पर मीठे व्यंजन के रूप में परोसें।
रेसिपी कार्ड – mango burfi recipe in hindi
आम की बर्फी रेसिपी | मैंगो बर्फी रेसिपी | Mango Burfi Recipe in Hindi | Aam ki Barfi Recipe
Ingredients
मैंगो बर्फी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- 1 कप खोया / मावा (कद्दूकस किया हुआ या टुकड़े किया हुआ)
- 2 कप पके आम की प्यूरी (2-3 आम से)
- 2 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम और काजू (गार्निशिंग के लिए)
- 2 बड़े चम्मच चीनी (अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
Instructions
आम की बर्फी बनाने की रेसिपी | मैंगो बर्फी रेसिपी:
- सबसे पहले पके हुए आमों को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए। ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके आम के टुकड़ों को पीसकर प्यूरी बना लें। कृपया इसके लिए पानी का उपयोग न करें।
- एक भारी तले वाले नॉनस्टिक पैन को धीमी-मध्यम आंच पर गर्म करें और इसमें 2 कप मैंगो प्यूरी डालें।
- 2 बड़े चम्मच चीनी डालें और तब तक मिलाएँ जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
- अब इन्हें मध्यम आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं जब तक कि मिश्रण पैन के किनारे न छोड़ने लगे या जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
- मिश्रण को बीच-बीच में चलाते रहें।
- इसके बाद गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- एक नॉनस्टिक पैन गरम करें, पैन में खोया या मावा डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
- इसमें लगभग 4-5 मिनट लगेंगे।
- अब गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- पकी हुई मैंगो प्यूरी और खोया दोनों को थोड़ा सा ठंडा कर लीजिये।
- ट्रे या थाली को थोड़ा सा घी लगाकर चिकना कर लीजिये।
- ठंडा होने पर पके हुए आम की प्यूरी को खोए में डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- अब इसमें कटे हुए बादाम और काजू डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- जब मिश्रण गाढ़ा होकर फ़ज जैसा हो जाए, तो इसे चुपड़ी हुई ट्रे में डालें।
- शीर्ष को समान रूप से चिकना करने के लिए एक स्पैटुला या उंगलियों का उपयोग करें।
- ऊपर से कटे हुए मेवे छिड़कें और उन्हें सतह पर धीरे से दबाएं।
- आम की बर्फी (aam ki barfi in hindi) को कुछ घंटों के लिए कमरे के तापमान पर सेट होने दें। सेटिंग प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए आप इसे रेफ्रिजरेटर में भी रख सकते हैं।
- एक बार जब बर्फी पूरी तरह से सेट हो जाए, तो इसे चौकोर, हीरे या आयत में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।
- खोया के साथ आम की बर्फी (mango burfi in hindi) अब आनंद लेने के लिए तैयार है। इसे भोजन के बाद एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में या विशेष अवसरों या त्योहारों पर मीठे व्यंजन के रूप में परोसें।
Notes
- खाना पकाने का समय मिश्रण की मोटाई और गर्मी के स्तर के आधार पर भिन्न हो सकता है।
- चिपकने से रोकने और समान रूप से पकने को सुनिश्चित करने के लिए इसे बनाते समय लगातार हिलाते रहना महत्वपूर्ण है।
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