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| (Mumbai Style Pav Bhaji Recipe in English) |
“हमारी स्वादिष्ट मुम्बई स्टाइल पाव भाजी रेसिपी के साथ मुंबई के स्वाद की अनुभूति का अनुभव करें, जहां सुगंधित मसाले और सब्जियों का मिश्रण से स्वादों का एक मिश्रण बनाता है जो आपके स्वाद को शहर की हलचल भरी सड़कों तक ले जाएगा!”
मुम्बई स्टाइल पाव भाजी रेसिपी के बारे में
पाव भाजी रेसिपी – मुंबई स्टाइल | मुम्बई चौपाटी वाली पाव भाजी | mumbai style pav bhaji recipe in hindi | mumbai chowpatty style pav bhaji recipe in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ:
सरल और आसान मुम्बई स्टाइल पाव भाजी (mumbai style pav bhaji recipe in hindi) या बॉम्बे भाजी पाव एक प्रिय स्ट्रीट फूड डिश है जिसकी उत्पत्ति भारत के हलचल भरे शहर मुंबई में हुई थी। यह स्वादिष्ट और मसालेदार सब्जी करी का एक रमणीय संयोजन है, जिसे भाजी के नाम से जाना जाता है, जिसे पाव नामक नरम मक्खन वाले ब्रेड रोल के साथ परोसा जाता है। यह बटर पाव भाजी डिश मसालों के अनूठे मिश्रण, जीवंत रंगों और स्वादिष्ट स्वाद के लिए जाना जाता है।
स्ट्रीट-स्टाइल पाव भाजी रेसिपी (street-style pav bhaji recipe in hindi) एक स्वादिष्ट और संतोषजनक डिश है जिसकी उत्पत्ति भारत के मुंबई की हलचल भरी सड़कों पर हुई थी। यह सुगंधित मसालों के साथ पकाई गई सब्जियों का मिश्रण है, जिसके परिणामस्वरूप एक स्वादिष्ट करी बनती है।
यह “बेस्ट पाव भाजी रेसिपी” (best pav bhaji recipe in hindi) है जो अपने जीवंत रंगों, गाढ़े स्वाद और मसालों के सही संतुलन के लिए जानी जाती है। यह पूरे भारत में एक प्रिय स्ट्रीट फूड है, जिसका आनंद हर उम्र के लोग उठाते हैं।
साधारण पाउ भाजी (simple bhaji pav recipe in hindi) विभिन्न प्रकार की सब्जियों जैसे आलू, कद्दू, हरी मटर, गाजर, शिमला मिर्च, प्याज और टमाटर का उपयोग करके बनाई जाती है। पाव भाजी के लिए इन सब्जियों को बारीक काट लिया जाता है या मसल दिया जाता है, जिससे भाजी को रंगों के साथ एक मोटी बनावट मिल जाती है।
आसान मुंबई चौपाटी स्टाइल पाव भाजी (mumbai chowpatty style pav bhaji recipe in hindi) तैयार करने के लिए, आलू के साथ, आप बारीक कटा हुआ कद्दू, गाजर, शिमला मिर्च और हरी मटर मिलाते हैं, जो डिश को गाड़ा बनाते हैं और उसमें मिठास का स्पर्श जोड़ते हैं।
आप प्रतिष्ठित मुंबई स्टाइल का स्वाद लाने के लिए “पाव भाजी मसाला रेसिपी” (pav bhaji masala recipe in hindi) मिलाते हैं। यह मसाला जीरा, धनिया, सौंफ और कई अन्य मसालों का मिश्रण है, जो पकवान को एक विशिष्ट सुगंध और स्वाद देता है। पाव भाजी मसाले के साथ, आप स्वाद के लिए लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक मिलाते हैं, जो भाजी में एक मसालेदार किक और जीवंत रंग जोड़ता है।
जैसे ही “पाव भाजी रेसिपी स्ट्रीट स्टाइल” (pav bhaji recipe street style in hindi) स्टोव पर उबलती है, मसालों का स्वाद सब्जियों में घुल जाता है, जिससे एक समृद्ध और सुगंधित करी बन जाती है। भाजी को मध्यम-धीमी आंच पर पर्याप्त समय तक पकाना महत्वपूर्ण है, जिससे स्वाद एक साथ मिल सकें और मिश्रण गाढ़ा हो सके। यह धीमी गति से खाना पकाने की प्रक्रिया प्रामाणिक मुम्बई-स्टाइल का स्वाद प्राप्त करने की कुंजी है।
एक बार जब पाउ भाजी वांछित स्थिरता तक पहुंच जाए, तो यह परोसने के लिए तैयार है। भाजी को एक सर्विंग बाउल में निकाल लिया जाता है और ताजी कटी हुई धनिया पत्तियों से सजाया जाता है, जिससे ताजगी और हरा रंग मिलता है। उसके ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा रखा जाता है, जो धीरे-धीरे पिघलता है और डिश में स्वाद ओर बड़ा देता है।
मुंबई स्टाइल या मुम्बई चौपाटी पाव भाजी (mumbai chowpatty pav bhaji recipe in hindi) अनुभव को पूरा करने के लिए, मक्खन और टोस्टेड पाव रोल को भाजी के साथ परोसा जाता है। ये पाव रोल भाजी को पकाने और स्वादिष्ट स्वादों का एक साथ स्वाद लेने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। एक नींबू का टुकड़ा अक्सर किनारे पर परोसा जाता है, जिससे खाने वालों को अतिरिक्त स्वाद के लिए भाजी के ऊपर थोड़ा सा तीखा रस निचोड़ने की अनुमति मिलती है।
मुंबई स्टाइल की पाव भाजी (mumbai jaisi bhaji pav recipe in hindi) सिर्फ एक भोजन नहीं है, यह एक लजीज डिश है। मलाईदार भाजी और नरम पाव की विपरीत बनावट के साथ-साथ मसालेदार, तीखा और मक्खनयुक्त स्वादों का मिश्रण वास्तव में एक संतोषजनक अनुभव बनाता है। चाहे एक इंस्टेंट स्ट्रीट फूड स्नैक के रूप में या हार्दिक भोजन के रूप में आनंद लिया जाए, मुम्बई स्टाइल पाउ भाजी अपने अनूठे स्वाद और मुंबई की जीवंत पाक संस्कृति के सार के साथ भोजन प्रेमियों को प्रसन्न करने में कभी असफल नहीं होती है।
यह सड़क किनारे पाव भाजी रेसिपी (roadside pav bhaji banane ki recipe) आमतौर पर दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए एक संपूर्ण भोजन के रूप में परोसी जाती है या आप इसे किटी पार्टियों और गेट-टुगेदर में भी परोस सकते हैं। हमारी स्वादिष्ट मुंबई की पाव भाजी रेसिपी (mumbai ki pav bhaji ki recipe) के साथ मुंबई के अनूठे जादू का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए, जो आपकी लालसा को संतुष्ट करने और आपको और अधिक के लिए तरसने की गारंटी देती है!
पाव भाजी वीडियो रेसिपी – मुम्बई स्टाइल
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| Pav Bhaji Serving Plates | |
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ
मुम्बई चौपाटी स्टाइल पाव भाजी बनाने की रेसिपी | mumbai style pav bhaji banane ki recipe in hindi स्टेप बाई स्टेप रेसिपी फोटो के साथ:
- सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में 2 बड़े चम्मच तेल या मक्खन गर्म करें और इसमें जीरा डालकर कुछ सेकेंड तक भून लें।
- इसके बाद इसमें कटे हुए आलू, टमाटर, चुकंदर, कद्दू, गाजर और हरी मटर डालें।
- इसके अतिरिक्त, नमक और 1 चम्मच पाव भाजी मसाला डालें।
- अब 3 कप पानी डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
- 3-4 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें।
- ढक्कन खोलें और पकी हुई सब्जियों को पूरी तरह ठंडा कर लें।
- सब्जियों को मैशर की सहायता से अच्छे से मैश कर लीजिए और सुनिश्चित कर लीजिए कि इसमें गुठलियां न रहें। उन्हें एक तरफ रख दें।
- एक बड़े पैन या कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म करें और 2 चम्मच घी और 2 चम्मच तेल पिघलाएं। अगर आपको मक्खन चाहिए तो तेल और घी की जगह मक्खन डालें।
- अब इसमें हींग और राई डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- बारीक कटा हुआ लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें और एक मिनट तक पकाएं जब तक कि कच्ची महक गायब न हो जाए।
- इसके अतिरिक्त, बारीक कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
- अब इसमें बारीक कटी शिमला मिर्च डालें और कुछ मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
- इसके बाद, पाव भाजी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, और कसूरी मेथी डालें। सभी मसालों को सब्जी के मिश्रण में अच्छी तरह मिला लीजिये।
- इसमें उबली और मैश की हुई सब्जियां डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
- नमक, अमचूर पाउडर, नींबू का रस और चुटकी भर लाल रंग डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- मिश्रण को मध्यम-धीमी आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि स्वाद एक साथ मिल न जाए और भाजी गाढ़ी न हो जाए।
- जब भाजी में उबाल आ रहा हो, तवा गरम करें और उस पर बचा हुआ मक्खन पिघला लें।
- पाव ब्रेड रोल को बीच से काटें और उन्हें तवे पर रखें, उन्हें हल्का सुनहरा भूरा और थोड़ा कुरकुरा होने तक सेंकें।
- एक बार जब मुंबई चौपाटी स्टाइल भाजी (bombay chowpatty wali bhaji pav) वांछित स्थिरता के अनुसार गाढ़ी हो जाए, तो आंच बंद कर दें और ताजी कटी हरी धनिया से गार्निश करें।
- गर्म और मसालेदार मुम्बई वाली पाव भाजी (mumbai wali pav bhaji) को एक सर्विंग बाउल में ऊपर से थोड़ा सा मक्खन डालकर, मक्खन लगे और टोस्टेड पाव ब्रेड रोल के साथ परोसें।
- किनारे पर नींबू के टुकड़े से गार्निश करें, जिसे अतिरिक्त तीखे स्वाद के लिए भाजी के ऊपर निचोड़ा जा सकता है।
- मुंबई स्टाइल पाव भाजी (mumbai style pav bhaji in hindi) आनंद लेने के लिए तैयार है। इसे अकेले भोजन या नाश्ते के रूप में परोसें।
रेसिपी कार्ड – mumbai style pav bhaji recipe in hindi
मुम्बई स्टाइल पाव भाजी रेसिपी | मुंबई चौपाटी वाली पाव भाजी | Mumbai Style Pav Bhaji Recipe in Hindi
Ingredients
मुम्बई स्टाइल पाव भाजी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- 5 मध्यम आलू (कटे हुए)
- 2 मध्यम टमाटर (कटे हुए)
- 1 मध्यम चुकंदर (बारीक कटा हुआ)
- 250 ग्राम कद्दू (कटा हुआ)
- 1 मध्यम गाजर (बारीक कटी हुई)
- 1 कप हरी मटर
- 3 कप पानी
- 3 बड़े चम्मच तेल
- 1 बड़ा चम्मच घी
- 2 चुटकी हींग
- ½ चम्मच जीरा
- 1 चम्मच राई
- 8 कलियाँ लहसुन (बारीक कटी हुई)
- 2 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 3 मध्यम प्याज (बारीक कटे हुए)
- 2 मध्यम शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 3½ चम्मच पाव भाजी मसाला
- 1 चम्मच कसूरी मेथी
- 2 चम्मच नमक (स्वादानुसार समायोजित करें)
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1 चुटकी लाल रंग
- 1 चम्मच अमचूर पाउडर
- 2 बड़े चम्मच ताजा हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- 1 कप मक्खन
- 20 पाव / ब्रेड रोल
- 10 नींबू के टुकड़े परोसने के लिए
Instructions
मुम्बई स्टाइल पाव भाजी बनाने की रेसिपी | मुंबई चौपाटी वाली पाव भाजी:
- सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में 2 बड़े चम्मच तेल या मक्खन गर्म करें और इसमें जीरा डालकर कुछ सेकेंड तक भून लें।
- इसके बाद इसमें कटे हुए आलू, टमाटर, चुकंदर, कद्दू, गाजर और हरी मटर डालें।
- इसके अतिरिक्त, नमक और 1 चम्मच पाव भाजी मसाला डालें।
- अब 3 कप पानी डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
- 3-4 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें।
- ढक्कन खोलें और पकी हुई सब्जियों को पूरी तरह ठंडा कर लें।
- सब्जियों को मैशर की सहायता से अच्छे से मैश कर लीजिए और सुनिश्चित कर लीजिए कि इसमें गुठलियां न रहें। उन्हें एक तरफ रख दें।
- एक बड़े पैन या कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म करें और 2 चम्मच घी और 2 चम्मच तेल पिघलाएं। अगर आपको मक्खन चाहिए तो तेल और घी की जगह मक्खन डालें।
- अब इसमें हींग और राई डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- बारीक कटा हुआ लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें और एक मिनट तक पकाएं जब तक कि कच्ची महक गायब न हो जाए।
- इसके अतिरिक्त, बारीक कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
- अब इसमें बारीक कटी शिमला मिर्च डालें और कुछ मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
- इसके बाद, पाव भाजी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, और कसूरी मेथी डालें। सभी मसालों को सब्जी के मिश्रण में अच्छी तरह मिला लीजिये।
- इसमें उबली और मैश की हुई सब्जियां डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
- नमक, अमचूर पाउडर, नींबू का रस और चुटकी भर लाल रंग डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- मिश्रण को मध्यम-धीमी आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि स्वाद एक साथ मिल न जाए और भाजी गाढ़ी न हो जाए।
- जब भाजी में उबाल आ रहा हो, तवा गरम करें और उस पर बचा हुआ मक्खन पिघला लें।
- पाव ब्रेड रोल को बीच से काटें और उन्हें तवे पर रखें, उन्हें हल्का सुनहरा भूरा और थोड़ा कुरकुरा होने तक सेंकें।
- एक बार जब मुंबई चौपाटी स्टाइल भाजी (bombay chowpatty wali bhaji pav) वांछित स्थिरता के अनुसार गाढ़ी हो जाए, तो आंच बंद कर दें और ताजी कटी हरी धनिया से गार्निश करें।
- गर्म और मसालेदार मुम्बई वाली पाव भाजी (mumbai wali pav bhaji) को एक सर्विंग बाउल में ऊपर से थोड़ा सा मक्खन डालकर, मक्खन लगे और टोस्टेड पाव ब्रेड रोल के साथ परोसें।
- किनारे पर नींबू के टुकड़े से गार्निश करें, जिसे अतिरिक्त तीखे स्वाद के लिए भाजी के ऊपर निचोड़ा जा सकता है।
- मुंबई स्टाइल पाव भाजी (mumbai style pav bhaji in hindi) आनंद लेने के लिए तैयार है। इसे अकेले भोजन या नाश्ते के रूप में परोसें।
Notes
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