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Gajar ka Halwa Recipe in Hindi | Carrot Halwa Recipe in Hindi

गाजर का हलवा रेसिपी | गाजर का हलवा कैसे बनता है | Gajar ka Halwa Recipe in Hindi | Carrot Halwa Recipe in Hindi

गाजर का हलवा रेसिपी (gajar ka halwa recipe in hindi) एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय मिठाई है, जो गाजर और खोये से तैयार की जाती है और यह सर्दियों के मौसम में विशेष रूप से लोकप्रिय है। यह बिना दूध के गाजर का हलवा बनाने की सबसे अच्छी रेसिपी (gajar ka halwa without milk in hindi) है। सर्दियों के मौसम के आगमन की घोषणा करने का सबसे अच्छा तरीका मौसम का पहला गाजर हलवा (carrot pudding recipe in hindi) तैयार करना है।

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गाजर का हलवा रेसिपी के बारे में

गाजर हलवा रेसिपी | गाजर का हलवा बनाने की विधि | gajar halwa recipe with khoya | gajar ka halwa banane ka tarika | गाजर का हलवा कैसे बनता है स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ:

सबसे लोकप्रिय भारतीय मिठाई (popular indian dessert in hindi) गाजर का हलवा बनाना सरल, समृद्ध और त्वरित है जब आप फ़ोटो और वीडियो के साथ मेरी विस्तृत चरण-दर-चरण रेसिपी का उपयोग करते हैं। इसे अंग्रेजी में कैरट हलवा रेसिपी (carrot halwa recipe), पंजाबी में गजरेला रेसिपी (gajrela recipe), a.k.a. गजोरर हलुआ रेसिपी (gajorer halua recipe), गाजर पाक रेसिपी (gajar pak recipe) के नाम से भी जाना जाता है। आप गाजर का हलवा रेसिपी अंग्रेजी में (gajar ka halwa recipe in english) भी पढ़ सकते हैं।


पारंपरिक गाजर हलवा (gajar halwa recipe without ghee) उत्तर भारत में बेहद लोकप्रिय है और जब भी गाजर का मौसम होता है, गाजर, दूध, घी, खोया और चीनी के साथ सर्दियों के दौरान लगभग हर घर में यह बनाया जाता है।

आपको यह गजरेला (gajrela) बुफे में, भारतीय थाली में, रेस्तरां में और लगभग हर शादी समारोह में परोसा जाएगा क्योंकि यह सभी उत्तर भारतीयों के लिए सबसे अच्छी मिठाई रेसिपी (best dessert recipes in hindi) में से एक है।

इस क्लासिक और प्रामाणिक मिठाई का नाम “carrot halwa” है क्योंकि गाजर को अंग्रेजी में “carrot” के रूप में जाना जाता है और हलवा भारतीय उप-महाद्वीप से एक पुडिंग जैसी मिठाई है, इसलिए गाजर का हलवा भारतीय गाजर पुडिंग (indian carrot pudding in hindi) है।

यह क्लासिक भारतीय डेसर्ट रेसिपी (classic indian dessert recipe) आसान और स्वादिष्ट डेज़र्ट रेसिपी (sweet dish recipes in hindi) में से एक है यानी स्वीट डिश रेसिपी (sweet dish recipes in hindi) जिसे कोई भी उत्साही घरेलू रसोइया तैयार और आज़मा सकता है। खोये के साथ गाजर का हलवा (gajar halwa recipe in hindi) आमतौर पर सूखे मेवे की टॉपिंग के साथ परोसा जाता है, लेकिन इसे वनीला आइसक्रीम के स्कूप के साथ भी परोसा जा सकता है।

क्या गाजर का हलवा मधुमेह रोगी के लिए सुरक्षित और स्वस्थ है?

मधुमेह के रोगी को कई चीजों के सेवन से बचना होता है, खासकर मिठाई, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप कभी भी कोई मीठी चीज नहीं खा सकते हैं। अब डायबिटीज के मरीज भी गाजर हलवा खा सकेंगे। चीनी की जगह खजूर या गुड़ का इस्तेमाल कर सकते हैं। कृपया “गाजर का हलवा बनाने की विभिन्न विधियाँ” नीचे दिए सेक्शंस में देखें।

मूल रूप से गाजर पाक रेसिपी (gajar pak recipe in hindi) को कई तरह से पकाया जाता है। सबसे आम तरीका है कि कद्दूकस की हुई गाजर को पकाएं और फिर अंत में कद्दूकस किया हुआ खोआ डालें। हालाँकि, इस रेसिपी के लिए कई विकल्प हैं।

मावा या खोये के साथ गाजर के हलवे (carrot halwa with mava or khoya) की बिल्कुल सही रेसिपी (easy recipe for gajar halwa) यहाँ है, बस गाजर के हलवे की सामग्री (gajar ka halwa ingredients) के लिए सरल अनुपात का पालन करें, और इस गाजर के हलवे (gajar halva) के साथ कभी भी गलत नहीं होगा। यह मिठाई सर्दियों की लाल गाजर के साथ सबसे अच्छी तरह से बनाई जाती है लेकिन आप इसे किसी भी मौसम और किसी भी प्रकार की गाजर में बना सकते हैं।


गाजर का हलवा बनाने की विभिन्न विधियाँ

यदि आप मावा या खोया या दूध या कोई अन्य सामग्री नहीं प्रयोग करना चाहते हैं तो गाजर का हलवा की सामग्री की उपलब्धता और समय के आधार पर आप नीचे दी गयी रेसिपी में से कोई भी रेसिपी चुन सकते हैं:

  1. मावे के साथ गाजर का हलवा बनाने की विधि (gajar ka halwa recipe with khoya in hindi)
  2. बिना दूध के गाजर का हलवा कैसे बनाए (carrot halwa without milk in hindi)
  3. बिना खोये के गाजर हलवा रेसिपी (carrot halwa recipe without khoya in hindi)
  4. कंडेंस्ड मिल्क के साथ गाजर का हलवा (gajar halwa recipe with condensed milk in hindi)
  5. गाजर का हलवा दूध पाउडर के साथ (gajar halwa with milk powder in hindi)
  6. गाजर हलवा गुड़ के साथ (carrot halwa with jaggery in hindi)
  7. खजूर के साथ गाजर हलवा रेसिपी (carrot halwa recipe with dates in hindi)
  8. लो फैट गाजर का हलवा रेसिपी (low fat gajar halwa recipe in hindi)

वीडियो रेसिपी – गाजर हलवा रेसिपी | how to make gajar ka halwa | gajar ka halwa banana:

carrot halwa recipe in hindi | gajar ka halwa in hindi

अन्य लोकप्रिय रेसिपी

इसी तरह, यदि आप और अधिक मिठाई रेसिपी (dessert recipes in hindi) की तलाश कर रहे हैं तो मैं अपने अन्य मिठाई रेसिपी कलेक्शन (dessert recipes collection in hindi) को गाजर का हलवा रेसिपी | गाजर हलवा कैसे बनाए | gajar ka halwa recipe in hindi | carrot halwa recipe in hindi | gajar ka halwa banane ki vidhi के इस पोस्ट के साथ साझा करना चाहूंगी।

इसमें नानखताई रेसिपी, आम की कुल्फी, खोया बर्फी, मींग बर्फी, आम रबड़ी, बनाना ब्रेड, आम पापड़, आम कलाकंद, और बनाना केक आदि भी शामिल हैं। इसके अलावा, मैं अपनी अन्य रेसिपी की श्रेणियों को भी हाईलाइट करना चाहूंगी जैसेकि,


रेसिपी कार्ड – gajar ka halwa recipe

Gajar ka Halwa Recipe in Hindi | Carrot Halwa Recipe in Hindi

गाजर हलवा रेसिपी | गाजर का हलवा कैसे बनता है | Gajar ka Halwa Recipe in Hindi | Gajar ka halwa banane ki vidhi

गाजर का हलवा रेसिपी (gajar ka halwa recipe in hindi) एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय मिठाई है, जो गाजर और खोये से तैयार की जाती है और यह सर्दियों के मौसम में विशेष रूप से लोकप्रिय है। यह बिना दूध के गाजर का हलवा बनाने की सबसे अच्छी रेसिपी (gajar ka halwa without milk in hindi) है। सर्दियों के मौसम के आगमन की घोषणा करने का सबसे अच्छा तरीका मौसम का पहला गाजर हलवा (carrot pudding recipe in hindi) तैयार करना है।
Prep Time 15 mins
Cook Time 45 mins
Total Time 1 hr
Course Sweet
Cuisine Indian
Servings 10
Calories 267 kcal

Ingredients
  

  • 2 किलो गाजर
  • 1.5 कप चीनी
  • 1 कप खोया या मावा
  • 0.5 चम्मच इलायची पाउडर
  • 20 काजू (कटे हुए)
  • 20 बादाम (कटे हुए)

Instructions
 

  • सबसे पहले 2 किलो गाजर को धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें। आप या तो गाजर को कद्दूकस की मदद से कद्दूकस कर सकते हैं या गाजर को फूड प्रोसेसर की मदद से कस ले।
  • ताजा, कोमल और रसदार गाजर खरीदना महत्वपूर्ण है ताकि वे आसानी से कद्दूकस हो जाएं।
  • अब एक भारी कड़ाही को तेज आंच पर गरम होने के लिए रख दे, कद्दूकस की हुई गाजर डालें और अच्छी तरह से भूनें।
  • इसके अलावा, लगभग 2 से 3 मिनट तक भूनें और बीच-बीच में अच्छी तरह से चलाते रहें।
  • इसके बाद चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • 10 मिनट तक बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं जब तक कि गाजर अच्छे से पक न जाए और पानी कम ना हो जाए।
  • इसके बाद गैस को मध्यम आंच पर कर दें।
  • फिर से 10-15 मिनट के लिए बीच-बीच में चलाते रहें जब तक कि गाजर अच्छी तरह से पक न जाए और पानी कम न हो जाए।
  • इसके अलावा, गाजर का हलवा पूरी तरह से तब तक पकाएं जब तक कि हलवा गाढ़ा न हो जाए।
  • अब गैस बंद कर दें और ½ छोटी चम्मच इलाइची पाउडर, 1 कप खोया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  • अब कटे हुए मेवे जैसे काजू, बादाम आदि डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त हो जाए।
  • गर्म या ठंडा, अपने स्वाद के अनुसार स्वादिष्ट घर का बने गाजर का हलवा का आनंद लें।
  • आप इस गाजर के हलवे को वनीला आइसक्रीम के स्कूप के साथ भी परोस सकते हैं। या कढ़ाई में 1 छोटा चम्मच घी गरम करें, उसमें गाजर का हलवा और कुछ और मेवे डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ और गरमागरम परोसें।

Notes

  • ताजा, कोमल और रसीले गाजर खरीदना महत्वपूर्ण है ताकि वे आसानी से कद्दूकस हो जाएं।
  • साथ ही, हलवे के मिश्रण को कढ़ाई में पकाते समय नियमित रूप से चलाते रहें।

रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले प्रोडक्ट – यहाँ से ख़रीदे

आप इस रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली सामग्री, बर्तन और उपकरण को इन लिंक्स से ऑनलाइन खरीद सकते हैं।

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स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ

गाजर का हलवा रेसिपी | गाजर का हलवा कैसे बनता है | gajar ka halwa banane ki recipe | gajar ka halwa kaise banate hain | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ:

  • सबसे पहले 2 किलो गाजर को धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें। आप या तो गाजर को कद्दूकस की मदद से कद्दूकस कर सकते हैं या गाजर को फूड प्रोसेसर की मदद से कस ले।
2 kg gajar ka halwa recipe
  • ताजा, कोमल और रसदार गाजर खरीदना महत्वपूर्ण है ताकि वे आसानी से कद्दूकस हो जाएं।
  • अब एक भारी कड़ाही को तेज आंच पर गरम होने के लिए रख दे, कद्दूकस की हुई गाजर डालें और अच्छी तरह से भूनें।
  • इसके अलावा, लगभग 2 से 3 मिनट तक भूनें और बीच-बीच में अच्छी तरह से चलाते रहें।
  • इसके बाद चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • 10 मिनट तक बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं जब तक कि गाजर अच्छे से पक न जाए और पानी कम ना हो जाए।
  • इसके बाद गैस को मध्यम आंच पर कर दें।
  • फिर से 10-15 मिनट के लिए बीच-बीच में चलाते रहें जब तक कि गाजर अच्छी तरह से पक न जाए और पानी कम न हो जाए।

  • इसके अलावा, गाजर का हलवा पूरी तरह से तब तक पकाएं जब तक कि हलवा गाढ़ा न हो जाए।
  • अब गैस बंद कर दें और ½ छोटी चम्मच इलाइची पाउडर, 1 कप खोया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
gajar ka halwa with khoya
gajar ka halwa banane ki vidhi
  • अब कटे हुए मेवे जैसे काजू, बादाम आदि डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
Gajar ka Halwa without milk
  • सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त हो जाए।
gajar ka halwa recipe with jaggery
  • गर्म या ठंडा, अपने स्वाद के अनुसार स्वादिष्ट घर का बने गाजर का हलवा का आनंद लें।
  • आप इस गाजर के हलवे को वनीला आइसक्रीम के स्कूप के साथ भी परोस सकते हैं। या कढ़ाई में 1 छोटा चम्मच घी गरम करें, उसमें गाजर का हलवा और कुछ और मेवे डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ और गरमागरम परोसें।
Gajar ka Halwa Recipe in Hindi | Carrot Halwa Recipe in Hindi
गाजर हलवा रेसिपी | गाजर का हलवा कैसे बनता है | Gajar ka Halwa Recipe in Hindi

अतिरिक्त टिप्स

  • गाजर की सबसे अच्छी किस्म खरीदें: ताजा, कोमल और रसीले गाजर खरीदना महत्वपूर्ण है ताकि वे आसानी से कद्दूकस हो जाएं।
  • पकाने की प्रक्रिया: साथ ही, हलवे के मिश्रण को कढ़ाई में पकाते समय नियमित रूप से चलाते रहें।
  • मात्रा के अनुसार स्केलिंग: आप कितनी मात्रा में गाजर का हलवा बनाना चाहते हैं, इसके आधार पर आप गाजर की मात्रा के अनुसार सामग्री को दोगुना या तिगुना कर सकते हैं।
  • गाजर का हलवा बनाने के लिए सबसे अच्छा बर्तन: गाजर का हलवा बनाने के लिए मैं एक भारी कड़ाही का उपयोग करने की सलाह देती हूँ।
  • कद्दूकस की हुई गाजर vs फूड प्रोसेसर की मदद से कसी हुई गाजर: आप या तो गाजर को कद्दूकस की मदद से कद्दूकस कर सकते हैं या गाजर को फूड प्रोसेसर की मदद से कस सकते हैं। जाहिर है, एक खाद्य प्रोसेसर इस गाजर के हलवे के लिए गाजर को कद्दूकस करना आसान बनाता है, यह पूरी तरह से आपकी पसंद है।

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