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मक्का पराठा रेसिपी रेसिपी के बारे में
मक्का का पराठा कैसे बनाए | मकई पराठा रेसिपी | makki ke aate ka paratha kaise banae | makka paratha recipe in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ:
मक्का पराठा रेसिपी (makka paratha recipe in hindi) एक बहुत ही स्वादिष्ट पराठा रेसिपी (paratha recipe in hindi) है जो बनाने में आसान है और किसी भी सूखी सब्जी या करी सब्जी के साथ बहुत अच्छी लगती है।
मक्के के पराठे (makai ka paratha recipe in hindi) लोकप्रिय भारतीय फ्लैटब्रेड (indian flatbreads recipe in hindi) हैं जो मूल रूप से पंजाब से हैं। सर्दियों के मौसम के दौरान, “सरसो दा साग और मक्के दी रोटी” का संयोजन पूरे उत्तर भारत में पसंदीदा भोजन में से एक है।
मकई पराठा रेसिपी (makai paratha recipe in hindi) नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए आदर्श है। यह काफी स्वादिष्ट होता हैं, और आपका पूरा परिवार इस ट्रीट को पसंद करेगा। मक्की का पराठा रेसिपी हिंदी और अंग्रेजी दोनों में उपलब्ध है।
आप इस स्वादिष्ट मक्की पराठे (makka paratha recipe) को ढाबा स्टाइल आलू करी, अरबी करी सब्जी, सुखी अरबी सब्जी, भंडारा स्टाइल कद्दू सब्जी, आलू गोभी सब्जी, साग रेसिपी या किसी अन्य सूखी सब्जी या करी रेसिपी के साथ परोस सकते हैं।
मक्का के पराठे (makka ke parathe in hindi) एक उत्तर भारतीय रेसिपी (north indian recipes in hindi) है जो पंजाब राज्य में काफी लोकप्रिय है। मक्का आटा (makai ka atta) एक ग्लूटन मुक्त आटा है और पूरे साल बाजार में आसानी से उपलब्ध होता है। लेकिन सर्दी के मौसम में इसकी डिमांड और भी ज्यादा होती है। इस ग्लूटेन फ्री आटे (gluten free flour) यानी मकाई के आटे (makke ka atta) से आप रोटी, पराठा, पूरी, कचौरी और यहां तक कि भरवां परांठे भी बना सकते हैं।
वीडियो रेसिपी – मकई पराठा की वीडियो रेसिपी | makka paratha video recipe:
अन्य लोकप्रिय रेसिपी
इसी तरह, यदि आप और अधिक इंडियन फ़्लैटब्रेड रेसिपी (indian flatbreads recipes in hindi) की तलाश कर रहे हैं तो मैं अपने अन्य इंडियन फ़्लैटब्रेड रेसिपी कलेक्शन (indian flatbreads recipes collection in hindi) को मक्का का पराठा रेसिपी | makki paratha recipe in hindi | makke ke parathe recipe के इस पोस्ट के साथ साझा करना चाहूंगी।
इसमें कॉइन पराठा, बथुआ का भरवां पराठा, केरला पराठा, आलू प्याज़ पराठा, मेथी मकई पराठा, मालाबार पराठा और बथुआ आलू का पराठा आदि भी शामिल हैं। इसके अलावा, मैं अपनी अन्य रेसिपी की श्रेणियों को भी हाईलाइट करना चाहूंगी जैसेकि,
रेसिपी कार्ड – makka paratha recipe in hindi
मक्का का पराठा रेसिपी | मकई पराठा रेसिपी | Makka Paratha Recipe in Hindi | Makai Paratha Recipe in Hindi
Ingredients
- 2 कप मकई का आटा या मक्का का आटा
- ½ कप तेल (परांठे सेकने के लिए)
- ½ चम्मच नमक (या स्वाद के अनुसार)
- 1 कप पानी (या आवश्यकता अनुसार)
Instructions
- सबसे पहले एक परात में मक्की का आटा (makai ka atta or makka atta) और नमक डालें।
- एक बार में थोडा़ थोडा़ करके गुनगुना पानी डालिये और मक्के के आटे को बर्तन के बीच से बाहर की तरफ घुमाते हुये तब तक मिलाइये जब तक कि आटा न बन जाये और यह बर्तन के किनारों को साफ कर ले।
- यदि आटा चिपचिपा हो जाता है तो और अधिक सूखा मक्के का आटा (makke ka atta) डालें या यदि आटा सूखा है तो थोड़ा पानी डालें।
- इसके अलावा, आटे को कुछ मिनट के लिए तब तक गूंदें जब तक कि आटा सही रोलिंग स्थिरता के साथ सख्त और चिकना न हो जाए।
- आटे को कुछ सेकेंड्स के लिए फिर से गूंथ कर लोई बना लें (वीडियो के अनुसार)।
- मक्के के आटे (makka flour) की लोई बना लें और उन्हें अपनी हथेली से थोड़ा सा चपटा करें।
- चकले पर मक्के का आटा छिड़कें और फिर आटे की लोई को चकले पर रखें।
- इसके बाद आटे की लोई पर भी थोडा़ सा मक्के का आटा छिड़क दें।
- लोई को चकले पर हाथ से थपथपा कर गोल पराठा तैयार कर लीजिये। सबसे पहले, अपनी हथेली का उपयोग करके आटे को चपटा करें, और फिर इसे बेलन का उपयोग करके एक साफ पराठे में बेल लें।
- आप लोई को 2 पॉलिथीन की शीट के बीच में रखकर भी बेल सकते हैं।
- अब पराठे को उठाइये, हाथ के बीच में थपथपा कर, अतिरिक्त आटा हटा दीजिये, और गरम तवे पर डाल दीजिये।
- लगभग 30 सेकंड में छोटा बुलबुला दिखने लगेगा, एक स्पैटुला की मदद से पराठे को दूसरी तरफ पलट दें और कुछ सेकंड के लिए पकाएं।
- परांठे के ऊपर थोडा़ सा तेल छिड़कें और स्पैचुला को समान रूप से फैलाएं, और फिर इसे दूसरी तरफ पलट दें।
- इस बार इस साइड को पिछली साइड से ज्यादा पकाना है। मकाई पराठे पर आपको भूरे रंग के धब्बे दिखाई देंगे।
- थोडा़ सा तेल छिड़कें और स्पैचुला की मदद से परांठे की सतह पर दोनों तरफ से गोलाकार गति में दबाते हुए, इसे क्रिस्पी बनाने के लिए सेक लें।
- मक्की के परांठे को बार बार पलटते हुए दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक और मनचाहे क्रिस्प होने तक सेक लीजिये।
- इसके बाद परांठे को तवे से उतार लीजिये।
- गरमा गरम मक्के के पराठे (makka paratha or makai paratha) को ढाबा स्टाइल आलू करी, सुखी अरबी सब्जी और सरसों के साग के साथ परोसिये।
रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले प्रोडक्ट – यहाँ से ख़रीदे
आप इस रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली सामग्री, बर्तन और उपकरण को इन लिंक्स से ऑनलाइन खरीद सकते हैं।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ
मकई के पराठे बनाने की विधि | makki ke aate ka paratha | makki paratha recipe in hindi | मक्का का पराठा कैसे बनाएं स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ:
- सबसे पहले एक परात में मक्की का आटा (makai ka atta or makka atta) और नमक डालें।
- एक बार में थोडा़ थोडा़ करके गुनगुना पानी डालिये और मक्के के आटे को बर्तन के बीच से बाहर की तरफ घुमाते हुये तब तक मिलाइये जब तक कि आटा न बन जाये और यह बर्तन के किनारों को साफ कर ले।
- यदि आटा चिपचिपा हो जाता है तो और अधिक सूखा मक्के का आटा (makke ka atta) डालें या यदि आटा सूखा है तो थोड़ा पानी डालें।
- इसके अलावा, आटे को कुछ मिनट के लिए तब तक गूंदें जब तक कि आटा सही रोलिंग स्थिरता के साथ सख्त और चिकना न हो जाए।
- आटे को कुछ सेकेंड्स के लिए फिर से गूंथ कर लोई बना लें (वीडियो के अनुसार)।
- मक्के के आटे (makka flour) की लोई बना लें और उन्हें अपनी हथेली से थोड़ा सा चपटा करें।
- चकले पर मक्के का आटा छिड़कें और फिर आटे की लोई को चकले पर रखें।
- इसके बाद आटे की लोई पर भी थोडा़ सा मक्के का आटा छिड़क दें।
- लोई को चकले पर हाथ से थपथपा कर गोल पराठा तैयार कर लीजिये। सबसे पहले, अपनी हथेली का उपयोग करके आटे को चपटा करें, और फिर इसे बेलन का उपयोग करके एक साफ पराठे में बेल लें।
- आप लोई को 2 पॉलिथीन की शीट के बीच में रखकर भी बेल सकते हैं।
- अब पराठे को उठाइये, हाथ के बीच में थपथपा कर, अतिरिक्त आटा हटा दीजिये, और गरम तवे पर डाल दीजिये।
- लगभग 30 सेकंड में छोटा बुलबुला दिखने लगेगा, एक स्पैटुला की मदद से पराठे को दूसरी तरफ पलट दें और कुछ सेकंड के लिए पकाएं।
- परांठे के ऊपर थोडा़ सा तेल छिड़कें और स्पैचुला को समान रूप से फैलाएं, और फिर इसे दूसरी तरफ पलट दें।
- इस बार इस साइड को पिछली साइड से ज्यादा पकाना है। मकाई पराठे पर आपको भूरे रंग के धब्बे दिखाई देंगे।
- थोडा़ सा तेल छिड़कें और स्पैचुला की मदद से परांठे की सतह पर दोनों तरफ से गोलाकार गति में दबाते हुए, इसे क्रिस्पी बनाने के लिए सेक लें।
- मक्की के परांठे को बार बार पलटते हुए दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक और मनचाहे क्रिस्प होने तक सेक लीजिये।
- इसके बाद परांठे को तवे से उतार लीजिये।
- गरमा गरम मक्के के पराठे (makka paratha or makai paratha) को ढाबा स्टाइल आलू करी, सुखी अरबी सब्जी और सरसों के साग के साथ परोसिये।
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