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| This post is also available in English. Singhara Atta Puri Recipe in English सिंघाड़ा आटा पूरी रेसिपी इन इंग्लिश |
सिंघाड़ा आटा की पूरी की रेसिपी के बारे में
व्रत के लिए सिंघाड़ा आटा पूरी रेसिपी | सिंघारा के आटे की पूरी | singhara atta puri recipe in hindi | singhara atta recipes in hindi | how to make singhara atta ki puri in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ:
सिंघाड़ा आटा पूरी रेसिपी (singhara atta puri recipe in hindi) एक वीगन और ग्लूटेन-मुक्त भारतीय डीप-फ्राइड फ्लैटब्रेड रेसिपी है जिसे आमतौर पर भारत में किसी भी व्रत या उपवास के दौरान खाया जाता है। ये पूरी कुट्टू पूरी का एक स्वादिष्ट विकल्प हैं।
आप इन सिंघाड़े आटे की पूरी रेसिपी (singhara atta ki puri recipe in hindi) को नवरात्री स्पेशल आलू करी, सूखी अरबी और कद्दू की सब्जी के साथ परोस सकते हैं। इस सिंघाड़ा आटा पूरी (singhara atta puri recipe in hindi) को आप नवरात्री वाले जीरा आलू और अरबी की रेसेदार सब्जी के साथ भी परोस सकते हैं।
सिंघाड़ा आटा क्या है?
यह सिंघाड़ा जिसे वाटर कैल्ट्रोप या वाटर चेस्टनट (water caltrop or water chestnut) के नाम से भी जाना जाता है, एक फल है जो पानी के भीतर बढ़ता है और यह पूरे साल उपलब्ध रहता है। सूखे बीजों को छीलकर उबाला जाता है और फिर से सुखाया जाता है और फिर आटा बनाया जाता है। सिंघारे का आटा पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
सिंघाड़ा आटा और कुट्टू आटा के बीच अंतर
सिंघाड़े के आटे और कुट्टू के आटे में मुख्य अंतर यह है कि कुट्टू का आटा गर्मी प्रदान करता है, और सिंघारे में शीतलन गुण होते हैं।
सिंघाड़ा आटा (singhara atta recipes in hindi) और कुट्टू आटा (kuttu atta recipes in hindi), दोनों स्वस्थ और पोषक तत्वों से भरपूर हैं और दोनों आटे का उपयोग विभिन्न व्रत या उपवास व्यंजन पकाने के लिए किया जा सकता है, और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, और वजन घटाने के लिए बहुत अच्छे होते हैं।
उपवास आसान नहीं है। नवरात्री उपवास के मामले में, हमारे पास कई प्रकार के स्वादिष्ट और पौष्टिक व्रत रेसिपी (vrat recipes in hindi) हैं जो आपकी भूख के आधार पर नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के दौरान खाये जा सकते हैं।
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इसके अलावा, मैं अपनी अन्य रेसिपी कलेक्शन को भी हाईलाइट करना चाहूंगी जैसेकि,
रेसिपी कार्ड – singhara atta puri recipe in hindi
सिंघाड़ा आटा पूरी रेसिपी | सिंघाड़ा आटे की रेसिपी | Singhara Atta Puri Recipe in Hindi | Singhara Atta Recipes in Hindi
Ingredients
सिंघाड़ा आटे की पूरी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- 2 कप सिंघाड़ा आटा
- 1½ कप उबले और कद्दूकस किए आलू
- 1 चम्मच सेंधा नमक
- 1 बड़ा चम्मच गर्म पानी
- तलने के लिए तेल
Instructions
- सबसे पहले आलू को छील कर अच्छे से कद्दूकस कर लें।
- इसके अलावा, 2 कप सिंघाड़े का आटा एक परात या बड़े प्याले में ले लीजिए।
- 1½ कप उबले और कद्दूकस किए हुए आलू और 1 चम्मच सेंधा नमक नमक डालें।
- इसके बाद, सभी सामग्री को मिलाकर चिकना आटा गूंथ लें।
- यदि आवश्यक हो, गूँथते समय 1 टेबल-स्पून गर्म पानी डालें।
- इस सिंघाड़े के आटे को करीब 2 मिनिट तक गूंथते रहिये।
- नोट: आटा चिपचिपा नहीं होना चाहिए। नहीं तो आप पूरी नहीं बेल पाएंगे।
- इसके बाद, जब आटा सैट हो जाए तो हाथ पर थोडा़ सा तेल लगाकर इसे फिर से गूंद लें।
- इसके अलावा, आटे से समान मध्यम आकार की चिकनी लोई में विभाजित करें, और तेल की मदद से अपनी हथेली के बीच एक-एक करके चपटा करें।
- एक कढ़ाई में ज़रुरत मात्रा में तेल गरम करें।
- अब, एक पूरी के आटे की लोई लें और चकले पर और बेलन को थोडा़ सा तेल लगाकर चिकना कर लें।
- इसके बाद, आटे की लोई को चकले पर रखें और समान रूप से बेल लें।
- ध्यान रहे कि सिंघाड़े के आटे की पूरी (singhara atte ki puri in hindi) थोड़ी मोटी हो। अगर आप सीधे पूरी नहीं बेल सकते हैं, तो पूरी (singhara atta poori in hindi) को बेलने के लिए दो प्लास्टिक शीट का इस्तेमाल करें।
- तेल अच्छे से गरम हुआ है या नहीं यह चैक करने के लिए, इसमें एक छोटी लोई डालिये। अगर यह तुरंत सतह पर तैरता है तो इसका मतलब है कि तेल अच्छी तरह से गरम हो गया है।
- सिंघाड़ा आटा पूरी (singhara atta puri in hindi) तलने के लिए तेल अच्छी तरह गरम करना चाहिए, नहीं तो पूरियां फूलेंगी नहीं।
- जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए तो एक बार में एक सिंघाड़े के आटे की पूरी डालें और तलने वाले चम्मच या स्लेटेड चम्मच से हल्के से गोलाकार गति में दबाते हुए भूनें।
- इसके अलावा, पूरी को पलटें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- इसके बाद, तली हुई सिंघाड़ा आटा पूरी (singhare ke atte ki puri) को एक प्लेट में निकाल लें।
- इसी तरह, बाकी के सिंघाड़े के आटे की पूरी भी तल कर निकाल लीजिये।
- अंत में, इन गरमा गरम पफी और क्रिस्पी सिंघारा आटा पूरी (singhara atta puri in hindi) को नवरात्री की आलू सब्जी, कद्दू सब्जी या अरबी की सब्जी के साथ परोसें।
Notes
- सिंघाड़ा पूरी का रंग सम्पूर्ण तरह से सिंघाड़े के आटे के ब्रांड पर निर्भर करता है वास्तव में कुछ आटे का रंग हल्का होता है जबकि कुछ का रंग गहरा होता है।
- आलू को अच्छे से मैश कर लीजिए नहीं तो पूरी फूलेगी नहीं।
- सिंघारा पूरी का आटा चिपचिपा नहीं होना चाहिए. नहीं तो आप सिंघारा पूरी को बेल नहीं पाएंगे।
रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले प्रोडक्ट – ऑनलाइन खरीदें
आप इस रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली सामग्री, बर्तन और उपकरण को इन लिंक्स से ऑनलाइन खरीद सकते हैं।
| Singhara Atta / Flour |  |
| Stainless Steel Slicer and Grater | |
| Oil for Frying Pooris | |
| Sendha Namak / Rock Salt | |
| Wok / Kadai for deep frying | |
| Serving Plates | |
| Snacks for Vrat / Fast | |
| Navratri Pooja Articles | |
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ
सिंघाड़ा आटे की पूरी कैसे बनाये | singhara atta puri recipe in hindi | singhara atta recipes in hindi रेसिपी स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ:
- सबसे पहले आलू को छील कर अच्छे से कद्दूकस कर लें।
- इसके अलावा, 2 कप सिंघाड़े का आटा एक परात या बड़े प्याले में ले लीजिए।
- 1½ कप उबले और कद्दूकस किए हुए आलू और 1 चम्मच सेंधा नमक नमक डालें।
- इसके बाद, सभी सामग्री को मिलाकर चिकना आटा गूंथ लें।
- यदि आवश्यक हो, गूँथते समय 1 टेबल-स्पून गर्म पानी डालें।
- इस सिंघाड़े के आटे को करीब 2 मिनिट तक गूंथते रहिये।
- नोट: आटा चिपचिपा नहीं होना चाहिए। नहीं तो आप पूरी नहीं बेल पाएंगे।
- इसके बाद, जब आटा सैट हो जाए तो हाथ पर थोडा़ सा तेल लगाकर इसे फिर से गूंद लें।
- इसके अलावा, आटे से समान मध्यम आकार की चिकनी लोई में विभाजित करें, और तेल की मदद से अपनी हथेली के बीच एक-एक करके चपटा करें।
- एक कढ़ाई में ज़रुरत मात्रा में तेल गरम करें।
- अब, एक पूरी के आटे की लोई लें और चकले पर और बेलन को थोडा़ सा तेल लगाकर चिकना कर लें।
- इसके बाद, आटे की लोई को चकले पर रखें और समान रूप से बेल लें।
- ध्यान रहे कि सिंघाड़े के आटे की पूरी (singhara atte ki puri in hindi) थोड़ी मोटी हो। अगर आप सीधे पूरी नहीं बेल सकते हैं, तो पूरी (singhara atta poori in hindi) को बेलने के लिए दो प्लास्टिक शीट का इस्तेमाल करें।
- तेल अच्छे से गरम हुआ है या नहीं यह चैक करने के लिए, इसमें एक छोटी लोई डालिये। अगर यह तुरंत सतह पर तैरता है तो इसका मतलब है कि तेल अच्छी तरह से गरम हो गया है।
- सिंघाड़ा आटा पूरी (singhara atta puri in hindi) तलने के लिए तेल अच्छी तरह गरम करना चाहिए, नहीं तो पूरियां फूलेंगी नहीं।
- जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए तो एक बार में एक सिंघाड़े के आटे की पूरी डालें और तलने वाले चम्मच या स्लेटेड चम्मच से हल्के से गोलाकार गति में दबाते हुए भूनें।
- इसके अलावा, पूरी को पलटें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- इसके बाद, तली हुई सिंघाड़ा आटा पूरी (singhare ke atte ki puri) को एक प्लेट में निकाल लें।
- इसी तरह, बाकी के सिंघाड़े के आटे की पूरी भी तल कर निकाल लीजिये।
- अंत में, इन गरमा गरम पफी और क्रिस्पी सिंघारा आटा पूरी (singhara atta puri in hindi) को नवरात्री की आलू सब्जी, कद्दू सब्जी या अरबी की सब्जी के साथ परोसें।
सिंघाड़ा के आटे का उपयोग करने के ओर तरीके
- आप मेरे अन्य सिंघाड़ा आटा रेसिपी (singhara atta recipes in hindi) जैसे सिंघाड़ा आटा पकौड़े और सिंघाड़ा आटा पराठा को नवरात्री व्रत आदि के लिए आज़मा सकते हैं।
- आप अलग-अलग तरह के सिंघाड़े के आटे के पकोड़े भी बना सकते हैं।
अन्य लोकप्रिय रेसिपी
इसी तरह, यदि आप और अधिक नार्थ इंडियन रेसिपी की तलाश कर रहे हैं तो मैं व्रत की सिंघाड़ा आटा पूरी कैसे बनाए | सिंघाड़ा आटे की पूरी बनाने की रेसिपी | how to make singhara atta puri in hindi | singhara atta ki puri for navratri vrat की इस पोस्ट के साथ अपने अन्य नार्थ इंडियन रेसिपी का कलेक्शन साझा करना चाहूंगी।
Singhara Atta Poori Recipe in English
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