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नवरात्री कुट्टू दही भल्ला रेसिपी के बारे में
व्रत वाले कुट्टू दही भल्ला रेसिपी | कुट्टू की दही पकोड़ी रेसिपी | कुट्टू दही वड़ा रेसिपी | कुट्टू पकोड़ा रेसिपी | Kuttu Dahi Bhalla Recipe in Hindi | Kuttu ki Dahi Pakodi Recipe in Hindi | Kuttu Pakora Recipe in Hindi | Kuttu Dahi Vada Recipe in Hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ:
जब आप नवरात्रि के 9 दिनों का उपवास कर रहे हों और एक ही तरह के आलू कुट्टू के पकौड़े खाकर थक गए हों तो इस स्वादिष्ट कुट्टू दही पकोड़े (Kuttu dahi pakora in Hindi) उर्फ कुट्टू दही पकौड़ी (kuttu dahi pakodi in Hindi) बनाकर इमली की चटनी और दही के साथ पकौड़ी चाट के रूप में सर्व करें।
इस कुट्टू की दही पकौड़ी (Kuttu ki Dahi Pakodi in Hindi) को कुट्टू दही भल्ला (Kuttu Dahi Bhalla in Hindi), कुट्टू पकोड़ा रेसिपी (Kuttu Pakora in Hindi), कुट्टू दही वड़ा (Kuttu Dahi Vada in Hindi) आदि के नाम से भी जाना जाता है और इसे मैश किए हुए आलू, कुट्टू का आटा, बारीक कटी हरी मिर्च और कुछ भारतीय मसालों से बनाया जाता है।
इस स्वादिष्ट और कुरकुरे कुट्टू पकोड़ा (Kuttu Pakoda Recipe in Hindi) को आप नियमित दिनों में धनिया की चटनी के साथ चाय के नाश्ते के रूप में भी बना सकते हैं या फिर इस कुट्टू दही भल्ला को चाट रेसिपी के रूप में दही, धनिये की चटनी, मीठी सौंठ, जीरा पाउडर, नमक और काली मिर्च पाउडर के साथ परोस सकते हैं।
ये कुट्टू पकोड़े विशेष रूप से भारतीय उपवास के दिनों या नवरात्रि, शिवरात्रि, या एकादशी जैसे व्रत / उपवास के लिए बनाए जाते हैं। ये कुट्टू दही वड़ा रेसिपी (Kuttu Dahi Vada Recipe in Hindi) आप जन्माष्टमी पर भी बना सकते हैं।
इस कुट्टू के पकौड़े (Kuttu Pakoda in Hindi) को बनाने के लिए, आपको केवल कुछ सामग्री जैसे मैश किए हुए आलू, कुट्टू का आटा, नमक, हरी मिर्च, काली मिर्च पाउडर / लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा पानी चाहिए।
सुनिश्चित करें कि आपने कुट्टू वड़ा (Kuttu Vada Recipe in Hindi) या कुट्टू भल्ला (Kuttu Bhalla Recipe in Hindi) को दही में पर्याप्त समय के लिए डुबोया है। नहीं तो इस कुट्टू दही भल्ले (kuttu Dahi bhalle) का स्वाद खराब हो जाएगा।
यह रेसिपी पौष्टिक गुणों से भरपूर होने के साथ-साथ मुंह में पानी लाने वाली भी है। यह कुट्टू के दही वड़ा (kuttu ke dahi vade) या कुट्टू दही भल्ला (kuttu dahi bhalla recipe in hindi) की एक आसान और सरल रेसिपी है और इसे केवल 30-40 मिनट में तैयार किया जा सकता है।
अगर आप नवरात्रि, शिवरात्रि, एकादशी, जन्माष्टमी आदि के लिए मेरे अन्य व्रत रेसिपी को आजमाना चाहते हैं तो आप मखाना खीर, अरबी की रेशेदार सब्जी, सुखी अरबी, जीरा आलू, साबूदाना खिचड़ी, पसाई के चावल की खिचड़ी, कद्दू की सब्जी, और फल चाट भी ट्राय कर सकते है।
कुट्टू की दही पकोड़ी की वीडियो रेसिपी
Kuttu Dahi Bhalla Video Recipe in Hindi
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रेसिपी कार्ड – Kuttu Dahi Bhalla Recipe in Hindi
कुट्टू दही भल्ला रेसिपी | कुट्टू की दही पकोड़ी रेसिपी | Kuttu Dahi Bhalla Recipe in Hindi | Kuttu ki Dahi Pakodi Recipe in Hindi
Ingredients
कुट्टू के भल्ले या कुट्टू वड़ा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- 1 कप उबले आलू
- ½ कप कुट्टू का आटा / सिंघारा आटा
- ¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
- ¼ चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- ½ चम्मच सेंधा नमक (स्वादानुसार समायोजित करें)
- ½ कप पानी (आवश्यकतानुसार)
- तलने के लिए तेल
परोसने के लिए आवश्यक सामग्री:
- 2 कप दही
- ¼ कप मीठी सौंठ / इमली चटनी
- ¼ कप धनिये की चटनी
- 1 बड़ा चम्मच भुना जीरा पाउडर
- 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर / लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच सेंधा नमक (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
Instructions
कुट्टू दही भल्ला कैसे बनाये | कुट्टू की दही पकोड़ी रेसिपी:
- सबसे पहले उबले हुए आलू को मैश करके एक तरफ रख दें।
- दूसरा, एक मिक्सिंग बाउल में कुट्टू का आटा और पानी लें। एक गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- अब इस कुट्टू के पेस्ट में मैश किए हुए आलू डालें।
- साथ ही बारीक कटी हुई हरी मिर्च, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और सेंधा नमक डालें।
- इसके बाद, सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
- टिप्स – कुट्टू के पकोड़े का घोल बहुत गाढ़ा और गिराने योग्य होना चाहिए। अगर यह बहुत पतला लग रहा है, तो थोड़ा और कुट्टू का आटा डालें और अगर यह बहुत गाढ़ा लगता है, तो थोड़ा पानी डालें।
- एक गहरे फ्राइंग पैन / कड़ाही में तेज़ आँच पर पर्याप्त तेल गरम करें।
- तेल के गरम होते ही छोटे-छोटे कुट्टू के पकोड़े (Kuttu Pakoda in Hindi) उंगलियों की मदद से तेल में डाल दीजिए।
- कुट्टू के पकोड़े को बार-बार पलट कर क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
- कुट्टू के दही के पकौड़े (Kuttu Dahi Pakodi in Hindi) को प्लेट में निकाल लीजिये।
- इसके अलावा, इसी तरह से नवरात्रि के लिए सभी कुट्टू दही भल्ला (Kuttu Dahi Bhalla in Hindi) / कुट्टू दही वड़े (Kuttu Dahi vada in Hindi) तैयार करें।
- अंत में, आप इस कुट्टू पकोड़े को धनिये की चटनी के साथ परोस सकते हैं या आप इसे दही भल्ला / दही वड़ा के रूप में भी परोस सकते हैं।
कुट्टू दही भल्ला | कुट्टू दही वड़ा कैसे परोसे:
- सबसे पहले 2 कप दही को एक बड़े प्याले में, ½ छोटा चम्मच सेंधा नमक डाल कर अच्छी तरह फेंट लीजिये।
- दही की कंसिस्टेंसी मीडियम होनी चाहिए (न ज्यादा गाढ़ी या ज्यादा पतली)।
- अब कुट्टू के पकौड़े को दही में कम से कम 20-25 मिनट के लिए भिगो दें।
- इसके अलावा, उन्हें एक सर्विंग प्लेट पर निकाल लें।
- इसके बाद, जीरा पाउडर, नमक, काली मिर्च पाउडर या लाल मिर्च पाउडर छिड़कें।
- अब कुछ मीठी सौंठ या इमली की चटनी और धनिये की चटनी (वैकल्पिक) डालें।
- अंत में, इस स्वादिष्ट कुट्टू दही भल्ला उर्फ कुट्टू दही वड़ा, या कुट्टू दही पकौड़ी (Kuttu ki Dahi Pakodi in Hindi) को तुरंत परोसें।
Notes
- आप कुट्टू के आटे की जगह सिंघारे के आटे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- अगर आप और कुरकुरी बनावट चाहते हैं तो कुट्टू पकोड़े (Kuttu Pakoras in Hindi) को डबल फ्राई करें।
- कुट्टू के पकोड़े का घोल बहुत गाढ़ा और गिराने योग्य होना चाहिए। अगर यह बहुत पतला लग रहा है, तो थोड़ा और कुट्टू का आटा डालें और अगर यह बहुत गाढ़ा लगता है, तो थोड़ा पानी डालें।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ
कुट्टू दही भल्ला कैसे बनाये | कुट्टू की दही पकोड़ी रेसिपी | Kuttu Dahi Bhalla Recipe in Hindi | Kuttu ki Dahi Pakodi Recipe in Hindi रेसिपी स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ:
- सबसे पहले उबले हुए आलू को मैश करके एक तरफ रख दें।
- दूसरा, एक मिक्सिंग बाउल में कुट्टू का आटा और पानी लें। एक गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- अब इस कुट्टू के पेस्ट में मैश किए हुए आलू डालें।
- साथ ही बारीक कटी हुई हरी मिर्च, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और सेंधा नमक डालें।
- इसके बाद, सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
- टिप्स – कुट्टू के पकोड़े का घोल बहुत गाढ़ा और गिराने योग्य होना चाहिए। अगर यह बहुत पतला लग रहा है, तो थोड़ा और कुट्टू का आटा डालें और अगर यह बहुत गाढ़ा लगता है, तो थोड़ा पानी डालें।
- एक गहरे फ्राइंग पैन / कड़ाही में तेज़ आँच पर पर्याप्त तेल गरम करें।
- तेल के गरम होते ही छोटे-छोटे कुट्टू के पकोड़े (Kuttu Pakoda in Hindi) उंगलियों की मदद से तेल में डाल दीजिए।
- कुट्टू के पकोड़े को बार-बार पलट कर क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
- कुट्टू के दही के पकौड़े (Kuttu Dahi Pakodi in Hindi) को प्लेट में निकाल लीजिये।
- इसके अलावा, इसी तरह से नवरात्रि के लिए सभी कुट्टू दही भल्ला (Kuttu Dahi Bhalla in Hindi) / कुट्टू दही वड़े (Kuttu Dahi vada in Hindi) तैयार करें।
- अंत में, आप इस कुट्टू पकोड़े को धनिये की चटनी के साथ परोस सकते हैं या आप इसे दही भल्ला / दही वड़ा के रूप में भी परोस सकते हैं।
कुट्टू दही भल्ला | कुट्टू दही वड़ा कैसे परोसे:
कुट्टू दही भल्ला रेसिपी (Kuttu Dahi Bhalla Recipe in Hindi) या कुट्टू के दही वड़ा रेसिपी (Kuttu Dahi Vada Recipe in Hindi) के लिए नीचे दी गई रेसिपी को फॉलो करें।
- सबसे पहले 2 कप दही को एक बड़े प्याले में, ½ छोटा चम्मच सेंधा नमक डाल कर अच्छी तरह फेंट लीजिये।
- दही की कंसिस्टेंसी मीडियम होनी चाहिए (न ज्यादा गाढ़ी या ज्यादा पतली)।
- अब कुट्टू के पकौड़े को दही में कम से कम 20-25 मिनट के लिए भिगो दें।
- इसके अलावा, उन्हें एक सर्विंग प्लेट पर निकाल लें।
- इसके बाद, जीरा पाउडर, नमक, काली मिर्च पाउडर या लाल मिर्च पाउडर छिड़कें।
- अब कुछ मीठी सौंठ या इमली की चटनी और धनिये की चटनी डालें।
- अंत में, इस स्वादिष्ट कुट्टू दही भल्ला उर्फ कुट्टू दही वड़ा, या कुट्टू दही पकौड़ी (Kuttu ki Dahi Pakodi in Hindi) को तुरंत परोसें।
रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले प्रोडक्ट – ऑनलाइन खरीदें
आप इस रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली सामग्री, बर्तन और उपकरण को इन लिंक्स से ऑनलाइन खरीद सकते हैं।
| Potato Masher |  |
| Kuttu Flour | |
| Black Pepper Powder | |
| Red Chili Powder | |
| Sendha Namak / Salt | |
| Kadai for deep frying | |
| Best Air Fryer | |
| Air Fryer Oven with Toaster Grill Bake | |
| Salt Pepper Crusher | |
| Ceramic Quarter Plates Set | |
कुट्टू के आटे का उपयोग करने के ओर तरीके
- आप मेरे अन्य कुट्टू के आटे की रेसिपी (kuttu atta recipes in hindi) जैसे कुट्टू पराठा, कुट्टू पूरी, कुट्टू चीला, आदि आजमा सकते हैं।
- कुट्टू के पकौड़े और कुट्टू आलू पकौड़ी स्नैक्स के अन्य विकल्प हैं।
- आप नवरात्री फ़ास्ट के लिए नवरात्रि फ्रेंच फ्राइज़ भी बना सकते हैं।
अन्य लोकप्रिय रेसिपी
इसी तरह, यदि आप और अधिक ब्रेकफास्ट रेसिपी की तलाश कर रहे हैं तो मैं कुट्टू दही वडा कैसे बनाए | कुट्टू पकोड़ा बनाने की रेसिपी | kuttu pakoda recipe in hindi | Kuttu Dahi vada Recipe in Hindi की इस पोस्ट के साथ अपने अन्य ब्रेकफास्ट रेसिपी का कलेक्शन साझा करना चाहूंगी।
